Marmelade is een van die gunsteling lekkernye van kinders, maar baie min mense weet dat marmelade by die huis gekook is, is ook nuttig - nie net vir kinders nie, maar ook vir volwassenes. Die geheim van tuismarmelade is dat dit uit natuurlike bestanddele bestaan - verdikkers en vrugtepuree. Dit het baie nuttige vitamien C. Dit klink nie vreemd nie, maar tuismarmelade is nuttig vir bloedvate, en die stowwe wat daarin voorkom, byvoorbeeld pektien, dra by tot die verlaging van cholesterol en die suiwering van die ingewande. Daarom, die voorbereiding van tuismarmelade, jy kan nie net jou gesin met 'n heerlike verrassing, maar ook sorg vir hul gesondheid.
Marmelade by die huis - oor die resep
Een van die hoofbestanddele van tuismarmelade is pektien, dit is 'n natuurlike produk en is verantwoordelik vir die verdikking. Jy kan dit in enige apteek in die vorm van 'n poeier koop. Dit word bygevoeg teen 3 eetlepels per halwe liter sap of 'n voorbereide mengsel vir marmelade. Maar as jy wil, kan jy gewone gelatien gebruik. En nou draai ons na die resepte, wat sal vertel hoe om tuisgemaakte jellie te maak.
Tuisgemaakte aarbei jellie
bestanddele:
- Aardbei - 300 g;
- gelatien - 20 g;
- poeiermelk - 250 g;
- water 250 ml;
- Sitroensuur - ½ teelepel.
voorbereiding
Vir marmelade is die beste om die ryp bessies te kies, maar dit is onder hulle nie bederf en oorryp nie. Spoel dit goed en maak skoon van die bene. Vou 'n blender in, voeg suikerpoeier en suur by, dan klits, sodat die aarbeie in 'n homogene aartappel word. Was gelatien in koue water vir ongeveer 30-35 minute. Aan die einde van die tyd, sit die gelatien op die vuur, bring kook en verwyder dadelik. Gooi die gelatine-aarbei puree in, meng goed en gooi die vloeistof op die vorms uit. Los die marmelade in die yskas totdat dit vries.
Tuisgemaakte vruggelei van appels
bestanddele:
- Appels - 1 kg;
- suiker - 500 g;
- gemmer;
- okkerneute.
voorbereiding
Appels was en skil uit die skil en sade, in klein skywe gesny. Moenie die skil en klippe uitdryf nie, vou dit in kaasdoek en bind dit goed en maak 'n klein sak. Gepelde appels in 'n pan, gooi water en sit 'n sak met bene en vel. Kook die appels vir sowat 40 minute. Afkoel hulle dan effens en sny dit in 'n blender. Die gevolgde appelpuree, sit weer in 'n kastrol, voeg suiker by en kook oor 'n klein vuur en roer al die tyd totdat die aartappels verdik (ongeveer 'n uur en 'n half). Voeg die gerasperde gemmer, gekapte okkerneute by en voeg oor die vorms. Laat dit vir 'n paar uur in die yskas vir volle verharding. Gereelde marmelade kan besprinkel met suiker of amandels.
Rooibas en framboosmarmelade
Om jarmalade by die huis te maak, is nie 'n moeilike besigheid nie. Dit is genoeg om die belangrike klein dinge te ken en te onthou. Kookmarmelade het baie meer nodig as konfyt, en altyd die konsekwentheid van 'n druppel van die finale produk. As die druppel nie op die bord versprei word nie, maar hou die vorm, dan word die marmelade korrek gekook en gereed vir verkoeling.
bestanddele:
- aalbes - 500 g;
- framboos - 500 g;
- suiker - 1 kg;
- sitroensuur.
voorbereiding
Koring- en frambose word van bederfde bessies gepluk en goed spoel. Verwyder bees van takkies. Vou die bessies in 'n kastrol en vul dit met water, tot een vlak met bessies. Kook oor medium hitte totdat dit versag word. Wanneer die bessies versag, gooi dit in 'n verkoeler, en sny dit dan in 'n blender. Die gevolglike vloeibare puree sit op 'n klein vuur en kook tot daar 'n halwe mash is. Voeg suiker by, knippie suur en kook vir 40 minute en haal die skuim voortdurend uit. Gooi die marmelade in 'n skinkbord of 'n diep bakplaat en laat die nag in 'n kamer. Na 'n volle verdikking, sny die marmelade in blokkies en rol in suikerpoeier.