'N Gekookte saus vir pasta kan 'n eenvoudige en banale gereg in 'n pragtige en slegte lekker verversing maak. As begeleiding vir pasta kan jy romerige en tamatiesous met vleis, seekos, groente en kaas gebruik.
Hoe om sous vir pasta te maak?
Voorbereiding van souse vir pasta by die huis is 'n plesier. Die resepte se vertoning duur 'n minimum van tyd, en die resultaat oorskry alle verwagtinge.
- Maak souse vir pasta by die huis kan gebaseer wees op room, melk of tamatiesous. Om laasgenoemde voor te berei, word vars of ingemaakte tamaties, tamatiepasta, sous of ketchup gebruik.
- By die toevoeging van uie en ander groente word hulle voorgebraaide na sny en dan aangevul met 'n vloeibare komponent van die sous.
- Enige van die varusse van die sous kan dikker of ligter gemaak word, kook na die gewenste tekstuur, verdikking met meel of verdun met water (sous).
Witte pasta sous
'N Basiese eenvoudige pasta-sous wat op grond van room voorberei is, kan gebruik word om jou eie sous-jusse te vorm. Dit kan aangevul word met vleis, vis, groente-bestanddele of speserye van jou keuse en smaak. Dit is verkieslik om vetroom vir die resep te gebruik en van goeie gehalte harde kaas te gebruik.
bestanddele:
- room - 1 glas;
- botter - 50 g;
- knoffel - 1-2 tande;
- gerasperde kaas - 0,5-1 koppie;
- vars groente - 0.5 bundel;
- meel (opsioneel) - 1 eetlepel. lepel;
- sout, gemaalde peper.
voorbereiding
- Los die olie in die kastrol op, gooi dit in die room, kook dit warm.
- Voeg sout by die roommengsel, peper, geur knoffel en pietersielie, roer, warm vir 'n minuut.
- By sal die romsous vir pasta met meel verdik.
- Roer die sous gerasperde kaas in en bedien dadelik.
Ricotta sous vir pasta
Delikate smaak van die sous wat deur die volgende resep voorberei word, word behaal deur sagte en sagte ricotta kaas by te voeg. In plaas van grondnootmuskaat, kan jy ander geurige speserye, vars kruie byvoeg of verryk die smaak van die sous met 'n stel gebraaide uie met wortels en knoffel.
bestanddele:
- melk - 1,5 koppies;
- botter - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- koeksoda - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- Muscat-grondnoot en swartgemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
- Ricotta word gemeng met sagte botter en koeldrank.
- Voeg sout, neutmuskaat, gooi in die melk.
- Smash die komponente tot homogeniteit met 'n blender, gooi dit in 'n kastrol.
- Warm die kaassous vir pasta tot kookpunt, kook vir 15 minute.
- Bring die sous na smaak, voeg swartpeper en sout by indien nodig, klits weer met 'n blender en dien.
Sous vir spaghetti uit tamatiepasta
Berei die sous vir pasta uit tamatiepasta met vars tamaties, en sonder hulle, voeg 'n eetlepel meel vir digtheid by. Dit sal lekkerder wees as jy vleis of groenteboue as 'n vloeibare basis neem, maar as jy dit nie en op water het nie, sal die sous baie goeie smaak eienskappe hê.
bestanddele:
- tamatiepasta - 5 el. lepels;
- sous of water - 200 ml;
- Bulgaarse peper en uie - 1 stuks;
- vars tamaties of meelblom - 4 stuks. of 1 eetlepels. lepel;
- knoffel - 2 tande;
- Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- olyfolie - 2-3 eetlepels. lepels;
- sout.
voorbereiding
- In die warm olie, die ui is bruin en die Bulgaarse peper sny in blokkies 5-7 minute.
- Voeg knoffel en gerasperde tamaties of meel by.
- Hulle gooi sop, lê tamatiepasta, kruie.
- Gooi 'n lekker sous vir pasta met sout, pripuskayut op gematigde vuur met roer vir 5-7 minute.
Sous vir Carbonara pasta met room
Romige sous vir Carbonara-pasta kry die regte digtheid en sagtheid deur eiergele te voeg. Laasgenoemde verdra nie kook nie, waardeur jy nie die sous kan kook nie, maar jy hoef dit eers met roer op te warm totdat die eerste bel verskyn en verdik. Byvoeging tot die sous kan ham of spek wees, gebraai tot 'n blos met fyngekapte knoffel.
bestanddele:
- room - 1 glas;
- eiergele - 4 stukke;
- Parmesaan - 75 g;
- ham - 300 g;
- knoffel - 2 tande;
- olyfolie - 2-3 eetlepels. lepels;
- sout, swart gemaalde peper.
voorbereiding
- Braai die gesnyde ham op die botter.
- Voeg die knoffel by, braai vir 5 minute.
- Klits 'n bietjie geel, gooi die room in, verhit die mengsel en laat dit nie kook nie.
- Voeg die ham met knoffel, die gerasperde kaas by, meng en dien dadelik met pasta en swartpeper.
Sous vir pasta met gehakt vleis
'N Voedsame en bevredigende toevoeging tot jou gunsteling gereg sal 'n sous wees vir pasta met gehakt vleis. Jy kan gekapte pulp van hoender, vark, beesvleis of mengsel van verskeie vleisvariëteite gebruik. Geur dit met die verlangde speserye en speserye. Blare van basiliekruid mag vervang word met pietersielie of ander kruie.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- ui - 2 stukke;
- Tamaties - 4 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- blare van basiliekruid - 2-3 eetlepels. lepels;
- sout, gemaalde peper.
voorbereiding
- Braai die gesnyde uie in olie en een knoffelhuisie.
- Sit die gemaalde vleis, braai, vryf die massa met 'n spatel, 5 minute.
- Stel gerasperde tamaties, sout, peper, spoel die mengsel vir 10 minute onder die deksel.
- Roer die gekapte knoffel, gekapte basiliekruidblare, verwyder die pot uit die stoof, bedek dit met 'n deksel.
- Na 5 tot 10 minute sal die sous met die maalvleis vir die pasta toegedien word en gereed wees vir bediening.
Alfredo-sous vir pasta - resep
Saus vir pasta, waarvan die resep later aangebied sal word, is een van die gewilde weergawes van kook in die Italiaanse kombuis. Die lakoniese samestelling verhoed nie dat die kos lekker en lekker word nie. Om smaakkenmerke van die komponente te definieer, sal gerasperde Parmesan en pietersielie wees.
bestanddele:
- room - 350 ml;
- botter - 50 g;
- Parmesaan - 90 g;
- pietersielie - 3 takke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Voorverhit die room met die byvoeging van botter tot kookpunt.
- Geur die mengsel met sout, peper, roer gerasperde kaas en fyngekapte pietersielie.
- Sprei die warm sous oor die gekookte pasta, meng en dien dadelik.
Sous vir pasta met garnale
Berei 'n lekker sous saam met garnale vir pasta. Dit sal in minute wees, veral as jy skulpvis geskil het. In plaas van room word die gebruik van 'n tamatiebasis in die vorm van grond vars of ingemaakte tamaties, wat voorheen in 'n aparte kastrol toegelaat is of in die mate van 'n pikante sous voorberei is, toegelaat.
bestanddele:
- garnale - 400 g;
- room - 300 ml;
- botter - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- pietersielie - 0,5 bundel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai fyngekapte ui en knoffel in gesmelte botter.
- Gooi die geskilde garnale en braai, roer, 2 minute.
- Giet room, soussaus vir pasta, smaak met sout, peper, pietersielie, kook tot kookpunt en verwyder uit die bord.
Spinaziesaus vir pasta
'N groen pasta sous gemaak van spinasie en room maak die gereg uiters nuttig en dieet. Jy kan vars blare gebruik, fyngekap of bevrore. Laasgenoemde moet vir 'n paar minute in kokende water gegooi word voordat dit ontdooi word, en druk dan oortollige vog uit.
bestanddele:
- spinasie - 300 g;
- room - 0,5 l;
- olyfolie - 100 ml;
- kaas gesmelt - 100 g;
- ui - 2 stukke;
- Droë Italiaanse Kruie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai op fyngekapte ui tot sag.
- Voeg die spinasie by, laat dit 10 minute lank op 'n lae hitte sit.
- Giet in die room, bring die sous met spinasie vir pasta tot kookpunt.
- Sit kruie, sout, peper, gesmelte kaas, roer die massa tot laasgenoemde los.
Avokadosous vir pasta
Die volgende resep vir avokado-bewonderaars. Die sous word voorberei op grond van die pulp van tropiese vrugte, waardeur dit moontlik is om 'n gesonde en lae-kalorie te gebruik. Die gevolglike gereg is 'n ideale opsie vir insluiting in die dieet van ondersteuners van 'n gesonde dieet en diegene wat hulle figuur bekyk. Die gespesifiseerde hoeveelheid produkte sal voldoende wees vir 2 porsies van 'n skottel.
bestanddele:
- avokado's - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- knoffel - 2 tande;
- olyfolie - 40 ml;
- basiliekruid - 0.5 potlood;
- sout, peper.
voorbereiding
- Avokado's gesny in die helfte, ontslae van die klip en geskil.
- Sny die vrugtepulp in skywe en word saam met die gesnyde en knoffelhuisies in die blenderbak gegooi.
- Voeg olyfolie, suurlemoensap, basiliekruid by en giet dit tot glad.
- Geur die avokadosous vir pasta met sout, peper, suurlemoenskil.
Béchamelsous vir pasta
Smaaklike, gematigde voedselsous vir makaroni uit melk word vinnig en eenvoudig voorberei uit beskikbare produkte. As jy wil, kan die smaak van die gereg verryk word deur gerasperde kaas, verlangde speserye en speserye by te voeg. Tradisioneel gebruik neutmuskaat kan vervang word met ander pittige bymiddels.
bestanddele:
- Melk - 0,5 liter;
- botter - 100 g;
- meel - 2 el. lepels;
- neutmuskaat - knippie;
- sout, peper, gedroogde kruie.
voorbereiding
- Los die botter in die kastrol op en room dit in die meel tot romerig.
- Gooi 'n bietjie melk in die houer, roer die mengsel met 'n klits.
- Voeg neutmuskaat, sout, peper by, kook die sous met roer vir 'n paar minute en bedien dit saam met pasta en kruie.
Sous met Gorgonzola vir pasta
Elegante kaassous vir pasta word voorberei van edele Gorgonzola-kaas met room, gekapte okkerneute en gedroogde geurige Italiaanse kruie. Voeg die gereg by wanneer dit bedien word vars groente en skywe gesnyde kaas Bree, wat sonder enige twyfel harmonieus in die algehele smaakpalet sal pas.
bestanddele:
- room - 1 glas;
- botter - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- Gorgonzola - 100 g;
- okkerneute - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, Italiaanse kruie.
voorbereiding
- Braai die gekapte uie op die gesmelte botter.
- Giet die room in, gooi die snye Gorgonzola, smeer die sous en smeer met roer tot die sous smelt.
- Roer in okkerneute grond tot fyn krummels walnute, droë geurige Italiaanse kruie, pripuskayut op stil vuur, 'n bietjie meer en dan bedien met gekookte pasta.
Sous vir pasta met sampioene
Vinnig en eenvoudig voorberei sous met sampioene vir pasta. Daar is geen twyfel dat die lekkerste gereg met bosbewoners sal kom nie, maar in die afwesigheid daarvan kan jy die hele jaar se sampioene beskikbaar stel. As vloeibare basis word laevetroom of tuisgemaakte melk gebruik, wat effens verdik word deur die byvoeging van braaimel.
bestanddele:
- sampioene - 700 g;
- room - 300 ml;
- Sojasaus - 2-3 eetlepels. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 tande;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Sampioene word gesny en in olie gebraai totdat vog verdamp en ligte bloos.
- Voeg gekapte fyn ui by, braai vir 5 minute.
- Giet in room, sojasous, geur die gereg na smaak, blaas vir 5 minute, roer gereeld.
- Roer die knoffelsous, gekapte vars kruie, en dadelik saam met gekookte warm pasta by die tafel.