Slegs behoorlike gebraaide garnale sal blykbaar soet en sappig wees. Deur die verkeerde kooktegnologie te kies, loop u die risiko om te bly met 'n bederfbare produk wat 'n onaangename rubber tekstuur en 'n minimum van smaak het. Om die geleentheid te vermy om 'n taamlik duur produk te bederf, sal ons u in detail verduidelik hoe om garnale in hierdie materiaal te gaar.
Hoe om die garnale in 'n braaipan te braai?
Die mees voor die hand liggend en algemene metode om garnale te braai, is die gebruik van 'n braaipan. Ons stel voor om nie skaaldiere in botter te sit nie, maar om hulle te vul met notas van Oosterse geure.
bestanddele:
- knoffel - 2 koppe;
- groente-olie - 215 ml;
- 1/2 suurlemoenskil;
- garnale - 245 g;
- koringmeel - 45 g;
- Mieliemeel - 35 g;
- warm peper - na smaak;
- Varsous - 5 ml;
- groen uie - 2-3 vere.
voorbereiding
Voordat jy die garnaal in 'n braaipan met knoffel gaarmaak, moet jy die knoffel self voorberei. Verhit 'n glas groente-olie oor medium hitte, maak seker dat die temperatuur nie oormatig hoog is nie en die olie nie begin brand nie. Maal die knoffel en braai dit in die voorverhitte olie, roer kragtig totdat die stukke begin om 'n skaars merkbare goue eb te verkry. Verwyder die skottelgoed uit die hitte en gaan voort om die knoffel in die olie te roer totdat dit gouer uitgespreek is. Dreineer die olie (en stoor dit), en plaas knoffel op 'n servet en meng met vars skil.
Garnale direk in die dop, rol in 'n mengsel van sout met beide soorte meel en braai in 'n klein hoeveelheid van die oorblywende knoffelolie tot pienk. Wanneer die skaaldiere kleur verander, oordra dit na 'n skottel, gooi die sous, strooi peper en meng dit met knoffel en lente-uie.
Hoe om gevriesde garnale in sojasaus te braai?
bestanddele:
- koninklike garnale (bevrore) - 10 stukke;
- pasta van tamarind - 35 g;
- Sojasaus - 15 ml;
- Grondboontjiebotter - 35 ml.
voorbereiding
Berei 'n mengsel van tamarindpasta en sojasous voor. Ontdooi die bevrore garnale sterte van die aar wat langs die hele rug loop. Plaas die sterte in die marinade en laat dit vir 'n halfuur. Sit die garnale in 'n pan met voorverhitte olie in een laag. Braai tot pienk, draai hulle in die middel van die voorbereiding.
Hoe om garnale op 'n rooster behoorlik te grill?
Garnale op die rooster word uiters vinnig gekook, en daarom word slegs groot sterte vir hierdie voorbereidingsmetode gebruik. Variasies van marinade vir hierdie gereg kan baie bestaan, ons sal op die geurigste en minimalisties woon.
bestanddele:
- groot garnale - 460 g;
- knoffel - 7 tande;
- suurlemoensap - 1/2 pers.
- blare van basilicum - 1 item;
- 'n handvol groen pietersielie;
- Vlokkies Chili - 1 teelepel;
- olyfolie - 45 ml.
voorbereiding
Afgemaal van die dop en are van die garnale sterte gemarineer in 'n mengsel van gekapte knoffel met suurlemoensap en gesnyde groente. Voeg by die skaaldierknippie brandrissievlokkies by en gooi olyfolie. Aangesien die garnaalpulp 'n delikate tekstuur en smaak het, sal dit nie lank in die marinade wees nie. 'N halfuur is genoeg met 'n wraak. Skep daarna die sterte op die spiesjies en stuur dit na die verhitbraai, braai tot hulle 'n pienk tint kry.
Hoe om garnale te bier?
bestanddele:
- sterte van garnale - 1,4 kg;
- sap van een kalk;
- meel - 65 g;
- eiers - 3 stukke;
- Broodkrummels - 115 g;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Geskilde Garnale sterte vou die kop tot by die stert, sodat hulle 'n soort sirkel vorm. Plant die sterte op skewers, sout, strooi sitrus sap en sit eenkant. Meng die meel met eiers, doop die garnale in die daaropvolgende klaret en rol in broodkrummels. Braai die sterte in diepfries tot goudbruin.