Natuurlik word die lekkerste eerste geregte gekook met vleis. Maar dit beteken nie dat jy niks lekker in die pos kan kook nie. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n maer sop te berei, sodat dit lekker en geurig uitkom.
Kits ertjieslaai
bestanddele:
- droë ertjies - 200 g;
- Ui van medium grootte - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- meel - 30 g;
- Soetpeper - 5 stuks.
- sout.
voorbereiding
Droë ertjies was gewas, giet water om dit te laat swel. In 'n kastrol giet 3 liter water, sit ons 'n hele bol, wortels en speserye in sirkels. Na die kook van groenteboue verminder ons die vuur. Sny die aartappels in klein stukkies en plaas dit in 'n kastrol. Met ertjies, dreineer die water en stuur dit na die res van die bestanddele. Bring die sop kook en verwyder die skuim. Kook vir sowat 20 minute. Die tweede bol is fyngekap, en die oorblywende wortels is drie op 'n vlak rooster. In 'n braaipan in groente-olie, maak 'n gebraai van voorbereide wortels en uie. Daarna, braai die meel in 'n skoon, droë braaipan tot dit donker word. Dit sal ongeveer 3 minute duur. Ons gooi dit in sous 'n bietjie, voortdurend roer. Voeg die braai by, knip die knoffel uit en kook vir sowat 10 minute, voeg sout bymekaar en draai dit af. Ons dien leun ertussoep aan die tafel, pritresiv-gekapte groente.
Gebraaide koolsop met suurkool
bestanddele:
- water - 2 liter;
- koolsuur - 350 g;
- vars wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- groente-olie - 20 ml;
- knoffel - 1 stuk;
- koringmeel - 1 eetlepel. lepel;
- lourierblare, swart peperkorrels, sout, groentes - na smaak.
voorbereiding
Met die kool dreineer ons die pekelwater, maar ons haas nie om dit uit te gooi nie - dit sal nog nodig wees. Kool gooi 1 liter water en 'n ligte vuur vir ongeveer 1 uur. Ons maak die aartappels skoon, sny dit met klein blokkies en sit dit in 'n kastrol met kool. Giet nog 1 liter water en kook vir 20 minute tot die aartappels reg is. Intussen sny ons wortels af en gee dit op groente-olie af en af en toe. Ons skuif die braai in die sop, en braai die gekapte uie in dieselfde olie. Indien nodig, kan jy meer olie byvoeg. Ons stuur ook die gereedmaak van die uie na die sop. Meng goed en prut vir 15 minute op lae hitte. Probeer nou ons maer snye vir smaak. Indien nodig, podsalivayem. As daar nie genoeg suur is nie, gooi 'n bietjie pekelwater in. En as die sop daarenteen versadig word, dan gooi ons 'n bietjie water. Om soep 'n meer ryk tekstuur te gee, braai 1 eetlepel meel in 'n braaipan, verdun dit met 100 ml water en meng dit vinnig en vinnig. Gooi die mengsel in die sop en roer weer goed. Kook nog 1 minuut, voeg knoffelhuisies, speserye by en soteer die sop op lae hitte vir nog 5 minute. Nou is die maer sop gereed.
Boontjiesop
bestanddele:
- witbone - 200 g;
- water - 3 l;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Uie van groot grootte - 1 p.
- 1 groot wortel;
- Aartappels van medium grootte - 3-4 stuks.
- Reuklose groente-olie - 2 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
Bone word gewas, uitgestort met water en 4 uur lank om dit te laat swel. Daarna, in dieselfde vloeistof, kook dit tot half klaar. Gekapte uie en wortels slaag in groente-olie. Byna aan die einde van die groente voeg tamatiepasta by. Sit die gekapte aartappels in 'n pan met bone en kook vir sowat 20 minute. 5 minute voor die einde van die kookproses, voeg die ui by wortels in tamatie by. Ons probeer boontjiesoep vir smaak en podsalivaem.
Lenten rassolnik met pêrelgars
bestanddele:
- pêrelgars - 100 g;
- uie - 2 stuks.
- gepekelde komkommers - 4 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- wortels - 1 stuk;
- groen chili peper - 1 stuks;
- groente-olie sonder 'n reuk - 50 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
My pêrelgars gaan ook kook. Na kook, verminder ons die vuur. Gesoute wortels vryf op 'n rasper, uie gesnyde blokkies, en komkommers - strooitjies. Chili peper word in dun sirkels gesny. Giet die groente-olie in die pan, gooi die groente en braai, roer. Voeg gesoute komkommers, peper by, meng goed en kook vir 5 minute op 'n klein vuur. Spuit nou tamatiepasta, voeg peper, sout by, roer weer en blanch vir nog 'n minuut. 3. Verwyder die braaipan uit die vuur. Ons sny die aartappel met 'n groot strooi en voeg dit by die krokodil. Ons kook totdat dit klaar is. Nou, wanneer die kruie en die aartappels reg is, sit ons 'n braai in die pan. Roer vir sowat 7 minute oor lae hitte. Bedek die pan met rassolnik deksel en laat dit vir 10 minute staan.