Spinasie is 'n versiering van baie tradisionele geregte in die nasionale kombuis van verskillende mense. In die VSA word dit beskou as 'n groente van kampioene, in Frankryk word dit 'koninklik' genoem. In Indië is dit die hoofbestanddeel van die nasionale gereg van die panakpaneer - Spinaziesous met tuisgemaakte kaas. Spinazie het relatief onlangs na ons gekom - in die 18de eeu, en vir 'n lang tyd as voedsel vir die here beskou.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies vir spinasie
Die gebruik van spinasie vir die menslike liggaam is te danke aan: die blare van hierdie plant bevat feitlik alle bekende vitamiene (behalwe vitamiene B 12 en D), asook baie minerale. Daarbenewens word hierdie groente waardeer as 'n goeie bron van groenteproteïen, met die bedrag waarvan dit minderwaardig is as net peulgewasse.
Spesifieke aandag moet gegee word aan spinasie:
- Eerstens eet spinasie 'n goeie voorkoming van osteoporose, 'n siekte wat na 50 jaar statisties deur elke 2 vroue geraak word. Die voorkomende effek van hierdie groente word geassosieer met 'n rekord vitamien K-inhoud wat nodig is vir die sintese van beenproteïene. In 100 gram spinasieblare is dit 4 keer meer as wat nodig is om 'n persoon per dag te verbruik.
- Tweedens, in spinasie bevat baie foliensuur, wat help om die normale verloop van swangerskap en die gesondheid van die baba se toekoms te verseker. Dit bevat ongeveer 80 mcg per 100 g blare (effens meer as 1/3 van die daaglikse inname).
- Derdens bevat 100 g van hierdie groente die helfte van die vereiste hoeveelheid vitamien E , wat veroudering verouder, en verseker ook die normale werk van die voortplantingsorgane.
Ten spyte van die ongetwyfeld voordeel van spinasie, het hierdie groente egter 'n aantal kontraindikasies:
- cholelithiasis, jig - kontraindikasies vir spinasie in hierdie siektes is te wyte aan 'n hoë inhoud in die laaste oksaalsuur, wat die afzetting van klippe in die niere en soute in die gewrigte veroorsaak;
- niersiekte;
- pankreassiekte.