Ribbes, beesvleis en vark, herken nie die haas nie: dit moet lank genoeg wees om te kook en te marinade, want harde vleis word sag en versadig. Die tyd wat spandeer word, sal meer as 'n pragtige hartlike vleismeel betaal, die ideale aanvulling wat 'n glas skuim sal wees. Oor hoe om ribbes te kook, sal ons verder in resepte vertel.
Hoe om vleisbeeste in die oond te kook?
Die klassieke toevoeging van die meeste resepte vir ribbes is 'n digte, laklaag glasuur, gekook op die basis van tamatiesous. Ons sal probeer om die tradisionele resep verder te laat herleef.
bestanddele:
- beesribbes - 1,2 kg.
Vir marinade:
- paprika - 1 1 eetlepels. lepels;
- Gedroogde knoffel - 1 eetlepel. lepel;
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- Grond chili - 2 teelepels.
Vir glans:
- botter - 35 g;
- Ui - 115 g;
- Tamatiepuree - 425 g;
- heuning - 115 ml;
- Worcestershire sous - 30 ml;
- Gedroogde knoffel - 2 teelepels.
voorbereiding
Kombineer die speserye uit die bestanddele lys vir marinade saam. Vryf die ribbes met 'n droë kruie en plaas dit op 'n bakplaat. Laat die bees in die oond teen 120 grade vir 2 uur.
Vir glans is dit nodig om stukke uie in 'n oorvloed botter te stoor, tamatiepuree, heuning, wortel en knoffel by te voeg. Na 'n halfuur van die lig kook, moet die sous gemeng word met 'n blender. Spuit die glans oor die oppervlak van die ribbes met 'n kwas en laat dit nog 4 uur in die oond wees. Onthou om die vleis elke keer te smeer.
Die oorblywende sous moet op die vinne toegedien word nadat hulle afgekoel het.
Hoe om ribbes in 'n oond met 'n aartappel te berei?
Ten spyte van die feit dat die ribbes regtig lank voorberei word, kan die tyd om aandete saam te berei, regtig gered word as jy die vleis gelyktydig met groente bak. By die uitgang sal beide vleis en garnering 'n ideale gereedheid en smaakvolheid bereik.
bestanddele:
- beesribbes - 1,1 kg;
- Geurmiddels vir vleis - 1 eetlepel. lepel;
- laat tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 35 g;
- Aartappelknolle - 490 g;
- knoffel kop;
- Mushrooms - 210 g;
- uie - 85 g.
voorbereiding
Vryf droë beesribbes met 'n universele vleisversiering. Groot stukkies groente versprei op die onderkant van die pan en meng met tiemieblare en stukkies botter. Bo-op, rangskik die rye rys en plaas vir 3 uur in 'n voorverhitte oond vir 150 grade.
As jy op soek is na resepte vir hoe om ribbes in 'n multivariate te kook, probeer dan hierdie gereg. Nadat u al die bestanddele in die bak van die toestel versprei het, stel die "Quenching" af vir 3 uur, indien nodig, gooi 'n klein hoeveelheid vloeistof op die onderkant van die skottel.
Hoe lekker is dit om lekker varkvleis te kook?
Bier is nie net 'n ideale toevoeging tot die kant-en-klaar vark ribbes nie, maar ook geskik vir die stadig verslanking. Klassieke Ierse resep sal nie enige vleiseter verlaat nie.
bestanddele:
- beesribbes - 840 g;
- ui - 260 g;
- seldery, wortels - 85 g;
- knoffelhuisie;
- 'n tak van roosmaryn;
- tamatiepasta - 25 g;
- stysel - 1 teelepel.
Vir marinade:
- donker bier - 1,2 liter;
- ui - 215 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- mosterd - 5 g;
- seldery sade - 1 teelepel.
voorbereiding
Sny die knoffel en ui vir die marinade en sit dit in 'n houer saam met die vleis. Skrop 'n stukkie beesvleis met mosterd- en selderderade, voeg 'n knippie sout en varsgemaalde peper by. Gooi die inhoud van die skottelgoed met bier en laat dit in die yskas vir 'n dag.
Na 'n rukkie, spoel die marinade, en bruin die vleis met die res van die groente. Meng die bier marinade met stysel en tamatie, gooi dit in die vleis en laat die skottel vir ongeveer 4 uur op lae hitte afkom.