Lekker gekookte vleis kan altyd op enige tafel en met enige bykos bedien word. Ons wil vandag vir u 'n paar oorspronklike vleisresepte in beslag vertel.
Hoendervleisresep in beslag
bestanddele:
- hoenderfilet - 4 stukke;
- speserye.
Vir beslag:
- kaas hard - 100 g;
- eier - 4 stukke;
- suurroom - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Dus, die filet hoenderborsies word gewas en in verskillende dele gesny. Toe slaan elkeen effens van die hamer af, in 'n kosfilm toegedraai. Dan begin ons kook. Kaas vryf op 'n klein ruit en meng met eiers. Ons gooi meel in, sit suurroom en voeg sout by die smaak. In die braaipan warm ons die groente-olie op, neem stukkies filet en maak 'n klaret op die lepel. Sit dit versigtig op die pan en braai die vleis vir 10 minute. Sprei dit dan weer met beslag en lig saggies oor na die ander kant. Braai 10 minute voor die vorming van 'n goue pragtige kors.
Vleis in gehawende Sjinees
bestanddele:
- Varkpulp - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 400 ml;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 1 ton;
- Tamatiesous - 2 el. lepels;
- speserye;
- wortels - 1 pers.
voorbereiding
Meng stysel met eiers en sout tot dit glad is. Vark word gewas, gedroog en in klein skywe van sowat 1 sentimeter dik gesny. Dan, elke sny gedoop in gekookte deeg en braai op plantaardige olie tot die vorming en voorkoms van 'n goue geel kors.
Groente word skoongemaak, gewas en gebreekte strooi, en knoffel word deur die pers geperst. Vervolgens slaag ons alles op groente-olie, gooi die tamatiesous in en kook die groente vir 2 minute. Smeer dit daarna met suiker, gooi die asyn in en voeg sout by. Ons kook tot dik en oordra alles aan voorheen geroosterde vleis. Stoof die gereg vir nog 5 minute, roer, en dan op die tafel gedien.
Courgettes in gehawende vleis
bestanddele:
- Courgettes - 3 stuks.
- vleis - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- witbrood - 2 snye;
- eier - 1 stuk;
- speserye;
- knoffel.
Vir beslag:
- meel - 2 el. lepels;
- eier - 2 stukke;
- melk - 2 teelepels;
- speserye.
voorbereiding
Courgette sirkels sowat 2 sentimeter dik. As dit nodig is, sny 'n bietjie skil en verwyder die middel. Witbrood geweek in melk, en druk dan. Verder draai ons deur die vleisgraanvleis, die middelste courgette, uie en brood, draai alles in gemaalde vleis. Ons ry die eier, sout, peper na smaak en meng deeglik tot glad. Dan bedek die vulsel en verwyder die infusie vir 40 minute in die yskas.
Daarna, vul die middel van die courgette sirkels met die voorbereide massa grondvleis en kompak dit 'n bietjie. Vir beslag, klits eiers met melk, voeg sout by smaak en peper. Dan word elke sirkel in meel gerol, in die eiermengsel gedoop en die vleis in gebakte braaipan gesny.
Krabbelresep in beslag
bestanddele:
- krapstokkies - 200 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- mayonnaise - 50 ml;
- groente-olie - 300 ml;
- meel - 80 g;
- speserye;
- kaas hard - 100 g;
- eier - 2 stuks.
voorbereiding
Krabstokke word vooraf ontdooi, vrygestel van verpakking en gemarineerde. Om dit te doen, water hulle met suurlemoensap, sprinkel met gemaalde peper en laat dit vir 30 minute. En hierdie keer breek ons eiers in 'n bak, sit die mayonnaise en meng dit goed met 'n vurk. Voeg dan die gerasperde kaas by, strooi 'n bietjie meelblom en roer tot glad. Daarna, steek die krapstokkies in die klaargemaakte deeg en braai tot gaar in medium hitte aan albei kante. Ons bedien 'n gereg op die tafel met groente en groente.