Garnale - 'n universele en almal se gunsteling snack. Hulle is lekker en nuttig op dieselfde tyd, en hierdie kombinasie is nie so algemeen op ons tafel nie. Die meeste van die garnale word gekook in soutwater met kruie, maar koninklike en tiergarnale is beter om te braai. Korrek gekook, hulle sal goed warm en koud wees, met bier en sonder. En dit is baie eenvoudig!
Gebraaide garnaal in 'n dop - resep
bestanddele:
- garnale - 500 g;
- chili peper - 1 stuks;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- kalk - 1/2 stuks;
- tiemie gedroog;
- olyfolie - vir braai;
- sout, swartpeperpoeier.
voorbereiding
Hoe om gebakte garnale te kook? Eers moet hulle verdeel word: sny die kop af, sny langs die rug en verwyder die derm ven, die dop bly in plek. Spoel goed en droog met 'n papierhanddoek. Garnale sout, peper, strooi tiemie en sit eenkant.
Ons verhit die olie in 'n braaipan, knip die knoffel en brandrissie redelik groot en braai tot 'n kors gevorm word. Wanneer knoffel en peper die olie sy geur gee, versigtig vang hulle met 'n geraas en weggooi.
Druk die sap van 'n halwe suurlemoen en kalk in 'n braaipan en meng dit. Nou kan jy die garnale braai - van twee kante vir 2 minute. Sprei op 'n papierhanddoek en laat oortollige olie af.
Sit garnale beter warm, met 'n glas ligte witwyn. Om dit te gebruik moet stadig (en op 'n ander manier wees en nie kry nie - hulle is in die dop), vir 'n vriendelike gesprek.
Garnale gebraai in knoffelsous
bestanddele:
- Garnale geskil - 800 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- droë witwyn - 0,5 tafel;
- pietersielie - 1 tros;
- olyfolie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Verhit die olie in 'n pan, voeg die fyngekapte knoffel by en braai sowat 3 minute. Ons versprei die garnale in 'n braaipan, sprinkel fyngekapte pietersielie en hou medium hitte vir 2 minute. Vul alles met wyn en weeg vir nog 5 minute. Die belangrikste ding is om nie te oordoen nie! Met langdurige hittebehandeling word garnale "rubber". Solim en peper al voor ons uit die vuur skiet.
Garnale gebraai in room sous
bestanddele:
- Garnale gevries - 500 g;
- room 30% - 1 item;
- knoffel - 5 dentikels;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Sojasaus - 100 g;
- blaarslaai - 1 pakkie;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Garnale word by kamertemperatuur ontdooi, met 'n papierdoek gedroog en van die dop skoongemaak. Verhit die olie in 'n pan en braai die garnale vir 2 minute aan weerskante. Solim, peper. In 'n ander braaipan, gekneusde knoffel, gooi sojasous, room, meng.
Op die bakkie versprei ons die gewas, gedroogde blare van blaarslaai, dan-garnale, water met die voorbereide toediening. Gebraaide garnale in 'n romerige sous is gereed.
Gebraaide Garnale Op Spies
Danksy skewers het garnale nie gedraai nie, hulle lyk soos 'n prentjie van 'n kookkuns en hulle word gerieflik vir stokke geneem. 'N uitstekende opsie vir piekniek en onthale.
bestanddele:
- garnale - 500 g;
- Komyn - 1½ teelepel;
- Oregano - 1/2 tsp;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- kalk - 1 stuk;
- sout - 1 teelepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- peper swart grond -1 knippie.
voorbereiding
Meng die komyn, fyngekapte knoffel, oregano, sout, peper, sout en limoen sap in die bak. Voeg die geskilde garnale by, roer en marineer vir 15 minute.
Dan word die garnale op houtstawe gesny (voorheen geweek vir minstens 'n uur in water). Braai dit vir langer as 5 minute op die warm braai (draai net een keer!).
Garnale gebraai
bestanddele:
- garnale - 800 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 1 stuk;
- Broodkrummels - 3 eetlepels. lepels;
- sout.
voorbereiding
Ons maak die garnale skoon van die dop, krummel in meel, doop in die eier wat met sout en peper geklop word, krummel in broodkrummels. Braai 'n paar minute in 'n pan. Garnale moet in olie vloei.
Krumpgeregte garnale wat volgens hierdie resep gekook is, sal perfek ooreenstem met bier.