Souffle-vleis kan afsonderlik gekook word, of met verskillende bymiddels. Hierdie sous word maklik gebak, terwyl dit in die oond styg, en in 'n meer dieet-weergawe word voorberei vir 'n paartjie.
Resepte met 'n beskrywing van hoe om 'n souffelvleis te kook, deel ons verder.
Vleissouffle met kaas in die oond
bestanddele:
- gerasperde parmesaan - 2 el. lepels;
- Botter - 3 el. lepels;
- Droë Mosterd - 3 eetlepels. lepels;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- Melk - 1 1/3 van die item;
- eiergele - 4 stukke;
- eierwitte - 5 stuks;
- Cheddarkaas - 180 g;
- Biefstuk - 300 g.
voorbereiding
Vorms vir souffle word met 'n klein hoeveelheid botter gesmeer. Mure en die onderkant van die vorms word besprinkel met Parmesan. Bedek die vorms met 'n film en plaas dit in die vrieskas.
Die oond word tot 190 grade verhit. Smelt die botter in die kastrol en meng dit met meel, mosterd , sout en knoffel. Laat die mengsel kook vir 'n paar minute, gooi dan die melk in en roer gereeld om 'n dik sous te vorm. Ons verwyder die sous uit die vuur.
Smeer die vulsel afsonderlik tot gereed. Klits eiergele en voeg by die melksous. Daar stuur ons ook die geraspte cheddar met gehakt vleis.
Klits eierwitte afsonderlik tot soliede pieke. Ons stel die lugproteïenmassa in kaas-en-vleis-mengsel in porsies in, stadig en saggies roer. Vul die voorbereide vorms met 'n massa vir 'n sop vir 2/3, en plaas dan die vorm op 'n bakplaat en sit dit in die oond. Vleissouffle van gemaalde vleis sal na 35 minute gereed wees.
Vleissouffle in 'n mikrogolfoond
bestanddele:
- Gehakte vleis - 250 g;
- botter - 50 g;
- groente-olie - vir braai;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- eiers - 3 stuks.
voorbereiding
Gekookte vleisbraai in groente-olie tot goudbruin. Meng die maalvleis met meel en eiergele. Sout en peper voeg by die smaak. Die oorblywende eierwitte word geslaan na harde pieke en ons stel lugmassa in die vleis. Ons lê die sap op die olie-gesmeerde vorms en sit dit 15-20 minute in die mikrogolfoond. Klaar souffel giet gesmelte botter.
As so verlang, kan so 'n soufflé sop in 'n meerveranderlike vorm gemaak word. Plaas die vorm op die onderkant van die toestel en stel die "Baking" af na 30 minute.
Vleissousebiefstuk vir kinders
bestanddele:
- hoenderhakkie - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- semolina - 2 teelepels;
- melk - 2 el. lepels;
- soutknippie.
voorbereiding
Hoenderhakkies met eiers, mango en melk. Voeg 'n knippie sout by die mengsel en versprei die massa oor die gesmeerde silikoonvorms. Ons kook die dieetvleissouffle vir 'n paartjie in 'n dubbelkoker, multivark of oor 'n pan met kookwater vir 20-25 minute.
Hoe om vleissouffle met gedroogde vleis te kook?
Gedroogde vleis gee pikant aan enige gereg. Gewoonlik is hierdie produk maklik om te vind in die departement van die supermark, waar verskeie snacks verkoop word. Probeer hierdie oorspronklike resep en jy sal dit nie spyt wees nie.
bestanddele:
- botter - 4 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- gedroogde beesvleis - 115 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- pampoenpulp - 300 g;
- groentebouillon - 1 1/4;
- sout, peper - na smaak;
- harde kaas - na smaak;
- eierwitte - 5 stuks.
voorbereiding
Pampoenvleis kook tot sag in 'n gesoute groentesoda . Gereedwerkstukke word in 'n blender gemeng. Ons kap die ui en botter in botter saam met knoffel tot sag. Voeg die gebreekte gedroogde vleis by uie. Meng nou die pampoenpuree met uie, voeg gesnyde eierwitte by 'n harde skuim by en versprei die mengsel oor geoliede vorms. Plaas die sop in 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir 10-12 minute. Sprinkel die gereg met gerasperde kaas aan die einde van die kook.