Baie vermoed nie eens hoeveel wonderlike en lekker lekker skottelgoed gemaak kan word uit die mees algemene varkvleisskenk nie. Hierdie begroting produk kan die basis word van 'n lekker gebak in die oond lekkernye of delikate varkvleis. En hoe om hierdie fabelagtige geregte te kook, sal ons hieronder in ons resepte vertel.
Hoe om 'n varkvleis by die huis te bak?
bestanddele:
- varkshak (groot) - 1,8-2 kg;
- natuurlike sojasous - 75 ml;
- Ui gloeilamp - 120 g;
- wortels - 85 g;
- Seldery wortel - 45 g;
- laurierblare - 3 stukke;
- ertjies van swartpeper - 10-15 stuks.;
- ertjies van soetrissie - 5-7 stuks.
- sout is groot - om te proe;
Vir die bak:
- ligte bier - 150 ml;
- heuningblom - 75 g;
- sous tabasco - om te proe;
- Sojasaus - 55 ml.
voorbereiding
Voorbereiding van varkvleis by die huis begin met die voorbereiding van die oorspronklike produk. Myn, borsel en skraap, indien nodig, die besoedeling met die varkbokkiesmes en gooi water, plaas dit voor dit in 'n houer wat geskik is vir kook. Ons voeg die gesmeerde bolwortel en die hele wortels by, gooi 'n kwaliteit sojasous, gooi lourierblare en ertjies van swart en geurige peper en gooi die inhoud van die houer na smaak. Ons sit die skottel aan die brand, kook dit, haal die skuim bymekaar en verminder die hitte tot 'n minimum, bedek die pan met 'n deksel en kook vir drie uur. Met gereedheid neem ons die wiel op die rooster uit en laat dit behoorlik en droog dreineer.
Nou meng ons ligbier, blom heuning, sojasous en Tabasco, versprei die mengsel op die stok en bedek dit op die hele oppervlak. Laat die gereg vir 1 uur in die marinade los, waarna ons die laag pittige glans op die skinkoppervlak bywerk en dit in 'n warm oond bak. Na ongeveer dertig minute kos by 180 grade, kan jy dit na 'n skottel neem en dit aan die tafel bedien, aangevul met gestoofde kool en gekookte of gebakte aartappels.
Gestoofde varkbokkies by die huis
bestanddele:
- varkbokkie (sonder been) - 2 kg;
- Varkpulp - 2 kg;
- blare van laurier - 5-7 stukke;
- ertjies swartpeper - 2 el. lepels;
- ertjies geurige peper - 1 eetlepel. lepel;
- sout groot (geanodineerde) - na smaak.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van stoofpot, kan jy net varkrood neem, maar vir 'n ideale smaak is dit beter om 'n bietjie varkpulp uit die skulp of rug te voeg. Voorbereide liniaal maak ons van die been los en sny die vleis in stukkies. Ons sit die produk in 'n geoliede ketel of ander vaartuig, geskik vir gebruik in die oond, afwisselende lae met sout, laurierblare en ertjies van swart en geurige peper. Bepaal die kapasiteit van vleis in 'n warm oond en verswak die stoofvleis vir vier uur teen 'n temperatuur van 125-140 grade.
Op gereedheid versprei ons die stoofpot op steriele kruike en kurk vir stoor.