Alle souse is nodig om die smaak van die skottel volledig te onthul en dit unieke skakerings te gee. Na alles sal jy saamstem dat dieselfde gereg, maar met verskillende souse bedien, "heel anders" klink. Watter soort sous om te kook? Suur-skerp, soet - nogal suikeragtig, veral vir die vleis wat dit nie dien nie. Maar jy kan hierdie smaak kombineer en dan sal jy 'n heeltemal nuwe, speelse en pittige soet en suur sous hê. Dit kombineer die oorspronklike bitterheid, en ongewone suurheid, en 'n sagte soetnoot. Kom ons kyk na 'n paar resepte saam met jou.
Resep vir Chinese soet en suur sous
bestanddele:
- asyn - 375 ml;
- suiker - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om soet sous te kook. In 'n aparte gereg gooi ons suiker, gooi in die asyn en laat die mengsel op 'n swak vuur kook. Voeg dan sojasous , ketchup en enige speserye by die smaak by. Kook vir 'n paar minute op lae hitte. En om die sous effens dikker te maak - gooi 'n bietjie meel daarin.
Resep vir soet en suur sous
bestanddele:
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortel van gemmer;
- groente-olie;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- Bruinsuiker - 2 el. lepels;
- vrugtesap - 125 ml;
- water - 2 el. lepels;
- stysel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Gegeurde knoffel gebreek met ui en gemmer, en braai dit dan in 'n porsie, smeer met olie, vir 3 minute, en af en toe roer. In 'n aparte kastrol kombineer sojasous, asyn, bruinsuiker, voeg ketchup en enige vrugtesap by. Hierna bring die mengsel tot kookpunt, gooi 'n bietjie stysel en gooi dit in water. Gaan voort totdat die finale sous nie die regte konsekwentheid het nie.
'N Eenvoudige resep vir soet en suur sous vir vleis
bestanddele:
- gepekelde komkommer - 1 stuk;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- Aartappelstysel - 2 teelepels.
- Asyn - -0.5 Teelepels;
- Kognac - 2 teelepels;
- tamatiepasta - 1 teelepel;
- suiker - 1,5 teelepel.
- gemmer - na smaak.
voorbereiding
Gesnyde komkommers word in klein blokkies gesny en op 'n warm braaipan gegooi. Stoof hulle vir 5 minute en roer voortdurend. Hierdie keer in 'n aparte kastrol meng stysel, granules, gooi konjak, asyn en sit tamatiepasta. Klits elke klits tot 'n homogene konsekwentheid verkry word. Voeg in die gevolglike mengsel 'n bietjie water by en bly inmeng. Die gevolglike massa gegote komkommers en bly hulle nog 5 minute lank stoof. Voltooide soet en suur sous word in 'n aparte bak aan die tafel geskenk, waarin jy stukke vleis kan dun.
Resep vir soet en suur sous met pynappel vir vis
bestanddele:
- ingemaakte pynappel - 600 g;
- tamatiepasta - 1,5 el. lepels;
- suiker - 2 teelepels;
- wortels - 2 stukke;
- gekookte water -100 ml;
- Bulgaarse peper - 1 pers.
voorbereiding
So, gooi die pynappelsap in 'n klein pan en sit dit op 'n swak vuur. Voeg dan water by, sit die tamatiepasta en suiker, meng alles. As gevolg hiervan kry ons 'n rooierige vloeistof, soet na smaak en met 'n effense smaak van pynappel. Voeg dan die stysel by, roer tot die oomblik die sous verdik. Giet in die asyn en gooi die blokkies en ingemaakte ananas. Die gevolglike sous kook vir 5 minute op lae hitte en verwyder uit die bord. Dan koel ons dit goed af, afkoel dit, gooi dit in 'n bak en bedien dit vir enige gebraaide vis.