In hierdie artikel sal ons praat oor souse. Danksy hierdie toevoeging, kan jy die smaak van enige gereg verbeter, of dit nou gebraaide vleis, vis of nagereg is. Nou sal ons jou vertel hoe om die Sweedse sous te kook.
Sweedse Kersbesoussaas vir vleis
Hierdie sous is universeel, dit kan bedien word vir vleis en pluimvee en vir nageregte.
bestanddele:
- bosbessies - 0,5 kg;
- suiker - 150 g;
- Grond kaneel - 1 eetlepel. lepel;
- Aartappelstysel - 15 g;
- droë wit wyn - 100 ml.
voorbereiding
In 'n kersie gooi ons 200 g water en ons sit 'n kastrol aan die brand. Kook.
Voeg dan suiker en kaneel by. Kook minute 3. Doen nou met 'n blender die bessies in puree. Giet in 'n droë wit wyn en lig die massa liggies. Ons verdun stysel in 30 ml water en gooi die styselmengsel in 'n dun druppel in die sous, maar moenie ophou meng nie. Ons bring die kersjoissous tot kookpunt en draai dit dadelik af.
Sweedse sous op visbouillon
bestanddele:
- sous vis - 300 g;
- room - 400 ml;
- meel - 1,5 eetlepels. lepels;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- dille - 30 g;
- sout, rooi grondpeper - na smaak.
voorbereiding
Boter die botter in 'n braaipan, voeg gemaalde dille by en laat dit ongeveer 3 minute lank slaag. Sit in die vis sous in suurlemoensap en meng. Kook vir 15 minute, dan filter. Voeg die room, dille by en kook. Voeg die meel by en roer, kook tot dik. Sout en peper voeg by die smaak.
Hoe om Sweensous met Mierwortel te kook?
bestanddele:
- mayonnaise - 300 g;
- Geroosterde Peperwortel - 1 eetlepel. lepel;
- Appelpuree - 600 g;
- soet mosterd - na smaak.
voorbereiding
Ons kombineer al die bestanddele en slaan hulle liggies. In plaas van mayonnaise kan jy suurroom of vetterige room gebruik, met suurlemoensap geslaan. Hierdie sous is ideaal vir gebraaide pluimvee en vleis.
Cowberry soet sous
bestanddele:
- bosbessies - 1 glas;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- Aartappelstysel - 1 teelepel;
- witwynasyn - 1 teelepel;
- sous - 1,5 koppies.
voorbereiding
Cowberry met 'n blender verander in 'n puree. Ons voeg daaraan toevoeging. In beginsel kan heuning ook deur suiker vervang word. Ons gooi die sous na die gevolglike massa en laat sowat 50 ml. Ontbind die stysel in die oorblywende verkoeling, en meng dit goed. Giet die asyn in die tranbärmassa en sit dit op die vuur. Giet die opgeloste stysel in die warm mengsel en gaar, roer, sowat 5 minute na kook. In hierdie resep kan die sous vervang word met water.