Ligte groentesop met bone is wat jy nodig het in die somer. Voeg rys, pasta, hoender of aartappels by om die gereg meer bevredigend te maak of op 'n eenvoudige sop met groente te stop.
Resep vir 'n stewige groentesop met bone en pêrelgars
bestanddele:
- gedroogde bone - 1 item;
- olyfolie - 1 item;
- Rooi Uie - 1 stuks;
- pietersielie - 1 tros;
- seldery - 1 stam;
- basiliekruid - 'n halwe balk;
- wortels - 1 stuk;
- water - 9 items;
- groentebouillon - 2 items;
- lourierblare - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- warm sous - na smaak;
- pêrelgars - 1/3 van 'n eeu;
- gerasperde parmesaan - 2 el. lepel.
voorbereiding
Bone word gesorteer, gewas en met water giet sodat dit met 2 vingers bedek is. Ons bring die vloeistof met die boontjies tot kookpunt, kook 'n paar minute en verwyder uit die vuur. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 'n paar uur staan. Klaarbone gegooi in 'n vergiet en gedroog.
Op olyfolie braai die wortels en uie vir ongeveer 3 minute. Ons skuif die braaipan in die pan saam met die bone, gooi 9 glase water, groentebouillon , voeg die lourierblaar by.
Ons bring die vloeistof tot kookpunt, verminder die hitte en kook die groentensboonsoep 1 uur en 15 minute. 1 glas bouillon en 1 glas boontjies, gooi dit met 'n blender en laat die aartappels terug na die pan. Kook die sop, voeg 'n pêrelgort by, vir nog 30 minute, waarna dit smaak en bedien, besprinkel met kaas.
Groentesop met groenbone
bestanddele:
- gerookte paprika - 2 teelepels.
- groenbone - 4 items;
- Mushrooms - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- groente-olie - vir braai;
- aartappels - 3-4 stukke;
- meel -1 eetlepels. lepel;
- groente sous - 2 1/2 items;
- water - 1 item;
- pietersielie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
In die pan, verhit ons die olie en braai dit fyngekapte uie en sampioene. Solim en peper passerovku na smaak, en voeg dan die paprika by. Sodra die bestanddele sag en goud is, voeg die meel by en meng dit. My aartappel, skoon, sny en kook tot gereed.
Skep die boontjies afsonderlik totdat dit 'n heldergroen kleur kry. Alle klaargemaakte groente word in 'n pan met gebraaide, sous en water gemeng. Kook die groentesop met groenbone vir 10 minute op medium hitte, en dan gooi ons op die bordjies en dien dit aan tafel. As jy wil, kan die sop volgemaak word, dan verhit word en dien dit aan 'n tafel met suurroom en vars kruie.