Kornik - 'n gewilde Russiese gereg, wat kan kook vir 'n feestelike ete, byna al die huisvroue. Hierdie koek word beskou as 'n simbool van welvaart en welsyn in enige gesin. Daar is baie verskillende resep resepte vir die kerrie, wat hul eie besondere kenmerke het, maar daar is steeds algemene reëls wat gevolg moet word wanneer hierdie wonderlike koek voorberei word.
Gisdeeg vir die tortilla
bestanddele:
- botter - 200 g;
- kefir - 2 items;
- eier - 1 stuk;
- koeldrank - 2 g;
- meel - 3 items;
- droë gis - 1 teelepel.
voorbereiding
Vertel nou hoe om 'n deeg vir 'n kurik te maak. Neem 'n klein kastrol, sit dit in botter, sit 'n swak vuur en smelt. Daarna verwyder ons die skottelgoed uit die bord, afkoel en laat die olie weer vries.
Sonder om tyd te mors, gooi in 'n aparte bak, kefir, breek die eier en lig die menger liggies teen 'n lae spoed tot prag. Voeg dan 'n klein bietjie koeldrank, 'n knippie sout en 'n bietjie gis by. As jy droë gis gebruik, moet jy dit sowat 7 minute voor 100 ml warm water kook.
Daarna gooi die kefir mengsel in die verkoelde olie, meng alles deeglik en begin geleidelik die voorheen gesifmeerde meel giet. Ons knie 'n homogene sagte deeg sonder klontjies, sit dit in 'n bak, maak dit met 'n kombuisband en sit dit vir 'n uur op 'n warm plek sodat dit kom. Na hierdie tyd is die deeg vir die kerrie gereed vir verdere voorbereiding van die tert.
Resep vir 'n ongebroke deeg vir 'n tortilla
bestanddele:
- botter - 90 g;
- room - 75 ml;
- suurroom - 50 ml;
- suiker - 15 g;
- eier - 1 stuk;
- sout;
- koeldrank - 3 g;
- meel - 350 g.
voorbereiding
So, vat die skoen, versprei die botter daarin en smelt dit op 'n swak vuur, met periodieke roering. Voeg dan room by, sit suurroom, breek die eier, gooi suiker, sout en meng goed. Voeg nou geleidelik gesifte meel bymekaar met soda en knie 'n homogene konsekwentheid deeg sonder klontjies, wat dadelik gebruik word om 'n tert te bak.
Deeg vir kurik op suurroom
bestanddele:
- meel - 2 items;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- eier - 2 stukke;
- suiker - 1 teelepel;
- margarien - 200 g;
- suurroom - 200 ml.
voorbereiding
Ons sif die meel vooraf en meng dit met 'n teelepel bakpoeier. Neem nou die eiers, skei sorgvuldig die eiergele en voeg sout, suiker by en meng goed. Skep dan die gemengde margarien, suurroom en meng dit weer deeglik. Giet die meel geleidelik in, knie die deeg en verwyder dit vir 20 minute in die yskas. Ons verdeel die verkoelde massa in twee dele in die verhouding 1: 2 en van die groter rol die koek uit. Ons sit dit in 'n bakkie, maak die sye en vorm 'n ewe mandjie. Die res van die kortkoek sal 'n deksel vir ons kurikika doen.
Deeg vir kurik in mayonnaise
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- margarien - 200 g;
- meel - 4 voorwerpe;
- hoender eier - 2 stuks.
- sout - 'n knippie;
- suiker - 1 teelepel;
- mayonnaise - 100 ml.
voorbereiding
Ons bied nog een opsie, hoe om 'n deeg vir 'n kurik te maak. Neem die kastrol en smelt margarien daarin in die kleinste vuur, en laat dit nie kook nie. Laat die mengsel dan 'n bietjie afkoel en voeg mayonnaise, kefir, eiers, sout, koeldrank en suiker by. Meng die gemengde bestanddele goed met 'n menger en begin geleidelik die gesifte meel gevul word.
Daarna, knie 'n homogene, sagte, nie-taai deeg, draai dit in 'n voedselfilm en verwyder dit vir sowat 30 minute in die yskas.