Vars of varsvries makreel word wyd gebruik om 'n verskeidenheid lekker geregte en versnaperings te maak. Resepte van gekookte vis is veral gewild, waar dit so fyn en heerlik as moontlik verkry word.
Makreel gebak met groente - resep in 'n meerveranderlike
bestanddele:
- Makreel vars bevrore - 1-1,2 kg;
- Ui gloeilampe - 135 g;
- vars wortel - 115 g;
- vars tamaties - 220 g;
- Sonneblomolie sonder geur - 75 ml;
- suurroom - 155 g;
- 'n mengsel van varsgemaalde pepers - 2 knippies;
- klip growwe sout - 2 knippie;
- suurlemoensap - 35 ml.
voorbereiding
Makreel moet eers uit die vrieskas op die onderste rak van die yskas gelê word en na ontdooiing skoongemaak, gewas, ontslae van die kop, ingewande en bene. Ons sny die filette in klein stukkies en, indien nodig, marineer vir vyftien minute in suurlemoensap.
Op die oomblik berei ons groente voor. Wortels word skoongemaak en gerasper op 'n rasper, en die gloeilampe is ontslae van die skilde en shinkuem semi-ringe. Giet 'n bietjie sonneblom in die multivark sonder die reuk van olie en sit uie met wortels. Laat die groentemassa 'n bietjie bietjie deur die apparaat aan te pas by die "Frying" of "Baking" funksie. Ons lê die braai tydelik op die bord, terwyl die multicastree meer botter uitstort en die stukke voorbereide makreel met die vel neersit.
Geur die vis met sout en peper en bedek dit met suurroom. Van die aangeduide getal moet twee visrye verkry word. Sit die wortels en uie bo-op en versprei die tamaties in sirkels. Voeg sout by die bokant en peper by en laat kook, en skakel die toestel oor na die sluiting.
Makreel gebak met suurlemoen in die mou in die oond
bestanddele:
- Makreel vars bevrore - 1-1,2 kg;
- suurlemoen - 160 g;
- roosmaryn - 1 klein knippie;
- gedroogde vinkel en pietersielie - 1 knippie;
- Grond swartpeper - 1 knippie;
- klip growwe sout - 2 knippie.
voorbereiding
Uiters sappige makreel word verkry, gebak in die oond in die mou. Suurlemoen sal pittige suurstof by die vis voeg en sy smaak en aroma meer harmonieus en gebalanseerd maak.
Voordat jy begin bak, moet jy die vis gooi, van die kop en vinne ontslae raak, deeglik wees en marineer vir 'n kort rukkie, geurmiddels met roosmaryn, peper, sout en droë dille en pietersielie. Sny nou die karkas in porsieskyfies tot vier sentimeter, moenie 'n bietjie tot die einde sny nie, voeg in die snye dun sirkels van suurlemoen en plaas die samestelling in 'n mou vir die bak. Ons bevestig dit van twee kante en het op die gemiddelde vlak van die verhitte oond vir dertig tot veertig minute.
Tien minute voor die einde van kook, sny die mou, draai dit om en gee die makreel en suurlemoen 'n bietjie bruin.
Makreel gebak met aartappels - resep
bestanddele:
- karkas makreel - 500-700 g;
- Aartappels - 320 g;
- Ui gloeilampe - 130 g;
- vars tamaties - 180 g;
- suurlemoensap - 90 g;
- Knoffelhuisies - 1-2 stukke;
- sonneblom of olyfolie sonder geur - 25 ml;
- peper grond swart - 2 knippie;
- rots sout - na smaak.
voorbereiding
Net soos in die vorige resep moet die makreel gesny word, sny die stert, kop en vinne af en sny die karkas in stukke snye en sny dit nie aan die einde nie. Geur die vis nou met 'n mengsel van gekniepte knoffel, sout en peper en laat sowat dertig minute lank. Teen hierdie tyd maak ons die aartappels skoon, sny dit in klein skywe en kook hulle na agt minute lank in effens soutwater.
In die bakkie lê ons eers die aartappels uit, kook tot halfparaatheid, geur dit met 'n bietjie peper en plaas die gemaalde makreel. In die snye voeg ons die tamaties en suurlemoen in sirkels of halfsirkels in, en ons sit ook uie ringe. Spuit al die skoonheid van olyfolie en stuur die minute vir vyf-en-dertig in 'n verhitte 190 grade oond.