Vir diegene wat besluit het om die lente-sampioenseisoen oop te maak, verdere inligting oor hoe om morels te kook. Hierdie sampioene is immers een van die helderste verteenwoordigers van die sampioene-koninkryk wat hul oes in die lente gee, wat die sampioene gee om hul stokperdjie weer te geniet.
Hoe om morels te kook?
Morčes, waarvan resepte hieronder beskryf word, is verrassend lekker en aromaties. Wanneer jy enige van hulle begin implementeer, moet jy eers die volgende inligting lees:
- Vars morele word deeglik van besoedeling gewas, in die helfte (indien groot) gesny en in skoon koue gesout, soutwater gesout vir 2-3 uur, spoel dan goed.
- Verder word die geweekte sampioene vir 10-20 minute in 'n groot hoeveelheid gesoute water gekook (afhangende van die grootte), dan weer gewas, geknip en dan eers gebruik om kookkuns saam te stel.
- Geregte van morels word vinnig gevorm en benodig nie lang hittebehandeling nie, aangesien die sampioenbasis amper gereed is na voorafkook.
Hoe om gebraaide morels te kook?
Gebraaide morel met uie is 'n eenvoudige, maar verrassend lekker gereg, wat veral lekker is met gekookte of gebraaide aartappels . 'N onvergeetlike aroma en 'n spesiale piquancy tot die gawe sal gee groen uie vere bygevoeg tydens die kook. Vir 'n uur kan jy vir 4 mense 'n smaaklike gereg maak.
bestanddele:
- morels - 800 g;
- groente-olie - 100 ml;
- ui - 1 stuk;
- groen uie - 1 tros;
- sout, peper.
voorbereiding
- Skep en kook die morels, was en gee 'n goeie drein.
- Sit sampioene in 'n verhitte braaipan met botter en braai tot bruin en verdamp vog.
- Voeg gesnyde uie en groen uie by, smaak na smaak en braai 20 minute in 'n stil hitte.
Hoe om morels in suurroom te kook?
Vervolgens leer jy hoe om morels in suurroom te kook. In hierdie vertoning is die gereg nog lekkerder en aromaties, wat 'n ongewone romerige noot en verleidelike suurstof verkry. Vir ekstra pittige en skerpheid by die finale stadium van uitblusing, kan die kos met die fyngekapte of gekniepte knoffel gekruid word.
bestanddele:
- morels - 800 g;
- groente-olie en room - 50 g;
- ui - 2 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- suurroom - 250 g;
- knoffel (opsioneel) - 2 tande;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Gesweekte en gekookte morele word gewas, versigtig geknip en in 'n pan van 'n botter en groente-olie in 'n braaipan verhit.
- Braai sampioene, indien nodig, gooi olie, tot rooi, voeg die uie by en bruin vir 15 minute, roer.
- Hulle lê suurroom, maak die kos aan die smaak.
- Smeer morels in suurroom vir 10 minute, gooi knoffel op die proe, gee die skotter vir 5 minute onder die deksel.
Hoe om morels met aartappels te kook?
Om resepte met morels te bestudeer word spesiale aandag gevestig op die opsie met aartappels. Die gereg sal verstom word met sy wonderlike smaakkombinasie en wonderlike geur. Klaargemaakte lekkerny word bedien deur vars vars dille, pietersielie en groen uie by te voeg, wat die kos ekstra varsheid en unieke sjarme sal gee.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- groente-olie - 150 ml;
- ui - 2 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- dille en pietersielie - 1 tros;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Berei morels, pion met gekapte uie in 'n braaipan, braai 'n bietjie.
- Voeg die geskilde en gesnyde aartappels by en braai oor matige hitte tot die skywe sag is.
- Aan die einde van die braai, hulle podsalivayut kos, peper, roer.
- Bedien morels gebraai met aartappels, mildelik gegeur met gekapte groen.
Sop van morele - resep
Die volgende resep sal jou help om uit te vind hoe om die morels vir die eerste goed op te stel. Sop van hierdie sampioene is ongelooflik geurig, ryk en ryk. Verrykde smaak van warm gestoomde skywe gekookte vark of ham, blokkies en by die sous bygevoeg. As 'n vulsel kan jy gewas rys, koringkorrels of gierstowwe gebruik.
bestanddele:
- aartappels - 3-4 stukke;
- morels - 500 g;
- groente-olie - 40 ml;
- ui - 1 stuk;
- verkoelde vark - 2 skywe;
- water - 2 l;
- suurroom - 200 g;
- rys - 1,5-2 eetlepels. lepels;
- sout, peper, speserye, kruie.
voorbereiding
- Gekook vir ten minste twee ure en gekookte morele gebraai met gekapte ui in groente-olie tot ligroos.
- Sit in aartappels, rys, gekookte varkvleis en kook vir 15 minute.
- Voeg die gebraaide uie en morels, suurroom by, smaak die gereg na smaak.
- Weerstaan die sop morels aan die brand gesteek vir nog 5 minute, bedien met groen.
Knoffels uit morels
Gebraaide morele is altyd lekker, en as hulle versier word in die vorm van koekies wat net in jou mond smelt en 'n geweldige geur uitstraal, geniet die proses om lekkernye te proe, geen limiet. Om die resep te vervul, benodig jy 'n krummel witbrood, verkieslik gister, of selfs beter as 'n drie-dag.
bestanddele:
- morels - 500 g;
- witbrood - 400 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- groente-olie - 100 ml;
- melk - 200 ml;
- sout, peper, broodkrummels, suurroom.
voorbereiding
- Die Marokko word geweek, gekook in skoon soutwater, gewas, geknip en in 'n vleissnit gedraai, saam met melk en gedrukte brood geweek.
- Braai fyngekapte uie in botter, versprei in sampioene, voeg eier, geurmiddels by, meng.
- Kook koekies, gooi dit in geklitste eiermassa, en dan in broodkrummels en braai in groente-olie in 'n braaipan, wat van twee kante afbreek.
- Bedien kotelette warm met hitte met hitte en suurroom.
Salade van morele
Die volgende resep op hoe om morels vir slaai voor te berei en die subtiliteite van die versiering van 'n lekker en ligte peuselhappie. In hierdie geval word die sampioene gekombineer met vars sout, uie en groen uie en geklee met olywe of ander groente-olie om van te kies. Indien gewen kan die samestelling aangevul word met wilde knoffel, wat 'n eienaardige pikantsoen sal gee of gekapte knoffelentikels byvoeg.
bestanddele:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 bondel;
- Slaai Soet Uie - 1 stuks.
- groen uie - 1 tros;
- olyfolie - 80 ml;
- sout, peper, dille, pietersielie.
voorbereiding
- Voorbereiding van morels vir slaai begin met langdurige insekte in soutwater.
- Daarna word die gemaalde morele vir 25 minute gekook, toegelaat om te dreineer en in olie gebraai te word tot 'n ligte, mondwarmende bloos.
- Sny die uie en groente, meng met gebakte sampioene, geur met botter, sout, groen, meng.
Hoe om die morels te pluk?
Gemarineerde morels - die resep is eenvoudig en ongekompliseerd, maar in hierdie geval, soos nog nooit tevore nie, is dit nodig om verantwoordelikheid te aanvaar vir die voorbehandeling van sampioene. Gewasde monsters week 'n paar uur, die soutwater verander elke uur, dan versigtig gewas en vir 10 minute in 'n nuwe hoeveelheid soutwater gekook.
bestanddele:
- morels - 1 kg;
- water 400 ml;
- sout - 1 teelepel;
- lourierblare - 2 stuks.
- Peper Ertjies - 5 stuks.
- kaneel, naeltjies en sitroensuur - deur knippie;
- sout, peper, dille, pietersielie.
voorbereiding
- Nadat jy gehandel het hoe om morele te kook, sal dit maklik wees om te marineren. Voorbereide sampioene, los en ontvou op steriele en droë potte.
- Vir marinade kook water, voeg laurier, peper, kaneel, 'n paar knoffelhuisies en sitroensuur by.
- Giet gemorste marinade morels in 'n pot, bedek met 'n lekkende deksel en sit in die yskas.
Hoe om die morels te droog?
Vervolgens leer jy hoe om die morele in die huis te droog. Vir droogwerk, is dit raadsaam om net die hoede te gebruik, en die bene om te suig, kook en aansoek doen om sampioen eiers of ander versnaperinge te maak.
- Skoonmaak van besoedeling, sampioenhoede word in stukkies gesny, met een laag op perkament uitgewerk.
- Die werkstuk kan onder 'n blik in die skaduwee geplaas word op 'n geventileerde plek of in 'n effens oop oond teen 40 grade geplaas word.
- Gedroogde morele kan nie vroeër as 3 maande na oes geëet word nie, en in 'n droë plek gestoor word.
Hoe om morele te vries?
Dit is baie meer prakties as morele om vir die winter te vries. Die werkstuk wat op hierdie manier gemaak word, kan enige tyd gebruik word indien nodig. Dit is heeltemal gereed vir gebruik, jy moet dit net byvoeg by die gereg wat jy maak.
- Gewas en geweek vir twee uur, die sampioene word 20 minute gekook en toegelaat om te dreineer.
- Jy kan vries as net gekook, en addisioneel gebraaide sampioene, en plaas dit in 'n pakkie of houer in die vrieskas.