Om te verseker dat daar skottelgoed op u tafel is, aangevul met 'n pittige noot pruimedante , hoef u nie hierdie gedroogde vrugte in 'n kleinhandelsketting te koop nie, veral aangesien dit baie kos. Jy kan maklik 'n snoei self by die huis berei. En as jy dit nou oorweeg om as 'n reël 'n kwaliteitsproduk te vind wat nie met verskeie gevare vir langtermynopberging en aanbiedbare voorkoms behandel is nie, is dit amper onmoontlik, dan is die motivering vir selfvoorbereiding aansienlik verhoog.
As u gereed is om te begin oes, sal ons volgende aanbevelings u help om die taak goed te hanteer, en as gevolg hiervan sal u 'n baie lekker en sonder twyfel nuttige produk kry.
Voorbereiding van pruimedante by die huis
Om 'n baie lekker en kwaliteit tuisgemaakte pruimedante te kry, kies ons die ryp pruimvrug, wat baie maklik is om met bene te deel sonder om die binneste vleis te beskadig.
Geselekteerde vrugte versigtig en verwyder die bene. Dan berei ons die oplossing voor vir blanchering. Om dit te doen, los in tien liter water honderd gram koeksoda en verhit dit tot 'n temperatuur van negentig grade.
Voorbereide pruime word gedompel in die gevolglike soda-mengsel en ouer vir twintig tot dertig sekondes. Spoel die vrugte onmiddellik met warm water, gee 'n goeie drein, en lê op 'n bakplaat wat met perkament vooraf bedek is.
Die hele proses van droog pruimedante behels drie fases. Plaas die pruime aanvanklik in 'n voorverhitte tot vyftig grade oond en staan drie tot vier uur. Laat die vrugte dan heeltemal afkoel, nadat hulle gemeng is, en weer bepaal ons in die oond, wat nou tot sewentig grade verhit word. Na vyf uur droog, haal die bakplaat uit, meng dit en afkoel dit ook. In die finale derde stadium plaas die room in 'n verhit tot negentig grade oond en droog vir nog vier ure. By elke droogstadium moet die oonddeur effens kier wees.
As jy alles reg gedoen het, moet jy uiteindelik 'n lekker tuisgemaakte pruimedoen kry. As jy wil, kan jy die gedroogde vrugte 'n natuurlike skyn gee. Om dit te doen, verhoog ons aan die einde van die laaste stadium die temperatuur regime tot honderd en twintig grade en hou dit vir 'n paar minute. In hierdie geval verskyn die suiker wat in die vrugte voorkom, op die oppervlak en karamelizes en gee daardeur 'n glansende glans.
Eienaars van die elektriese droër kan maklik 'n huishoudelike snoei maak.
Hoe om pruimedante uit 'n pruim in 'n elektriese droog te maak?
Jy kan vrugte droog, beide met bene, en sonder hulle. Vir droog en droog, is dit beter om die vrugte van die verskeidenheid "Hongaars" te kies. Hulle is nogal vlesig, en is perfek geskik vir hierdie doel om te proe.
Dus, die pruime word gewas, ontslae van die klip. Nou moet ons, soos in die tradisionele weergawe, die vrugte blancheer. Laat ons dit dan vir twintig sekondes in die soda-oplossing verhit tot negentig grade, voorberei teen een honderd gram soda per tien liter water. Dan was ons die pruime goed, laat hulle dreineer en ons sit hulle nie op die palletjies van die droër nie.
Die temperatuur regime van die droër moet ongeveer dieselfde wees as wanneer dit in die oond droog word en ook verskeie stadiums insluit. Aanvanklik droog ons by vyftig grade ongeveer vier uur. Dan verhoog die temperatuur tot sestig grade en hou dit vir vyf uur. Net soveel of 'n bietjie meer tyd sal nodig wees om op sewentig grade te droog. Na elke droogfase is dit nodig om die pallets vir ongeveer vyf uur vir afkoeling en lug te verwyder.
Waarskynlik sal jou pruime min of meer sappig wees, en die tyd vir droog sal min of meer nodig wees. Ons kyk gereeld na die beskikbaarheid van pruimedante en bepaal die tyd van sy voorbereiding tuis deur jouself.
Hoe om pruimedante by die huis te stoor?
Die finale pruimedante word die beste in papiertasse of houtkaste gehou. Maar jy kan dit ook in glashouers vou, dit met papier plak en dit op 'n koel plek plaas.