As daar nie tyd of geleentheid is om van vars vleis te kook nie, sal dit altyd tuisgemaakte vleispastei help. Terselfdertyd kan dit by die huis gemaak word en kry 'n natuurlike, skoon produk wat geskik is vir beide die eerste en tweede skottel.
Hoe om beesvleis te maak?
Meesteres wat besluit het om beesvleisstoof by die huis te maak, moet rekening hou met sekere punte wat soos volg is:
- Gestoofde vleis is gemaak van vars beesvleis, maar in geen geval moet jy bevrore gebruik nie.
- Aangesien die vleis self nie vette bevat nie, voeg dan varkvet by.
- Om die produk voor te berei, benodig nie baie bestanddele nie - jy benodig speserye en vet.
- Die voordeel van die bereiding van beesvleisstoofpot is dat enige gereedskap of toerusting geskik is: 'n multivark, 'n mikrogolfoond of 'n konvensionele braaipan.
- Bewaar en stoor die produk in glasbakkies, wat met blikkies opgerol word. Tare moet gesteriliseer word deur stoom of in die oond. Danksy hierdie, sal lekker beesvleis stewel langer gestoor word en sal nie sy smaak eienskappe verloor nie.
- Die raklewe van die goed voorbereide produk is ongeveer 5 jaar.
Resep vir tuisgemaakte vleisstoofpot in 'n kastrol
Buitengewone eenvoud van kook word onderskei deur beesvleis by die huis in 'n kastrol. Hierdie manier is beskikbaar vir elke gasvrou, die belangrikste ding is om kwaliteit produkte voor te berei en die volgorde van prosesse te volg. As gevolg hiervan kan jy voorrade van 'n besonder lekker produk kry.
bestanddele:
- Bottelfilet - 5 kg;
- varkvleis - 2 kg;
- sout;
- soetpeper;
- lourierblaar.
voorbereiding
- Sny die vleis en roer.
- Albei komponente moet in 'n kastrol gesit word en lae hitte aanbring.
- Voeg die lourierblaar en peper by. Gaan kook vir 6-7 uur, roer. Bedek die pan met 'n deksel.
- Die pan word van die bord verwyder, en die beesvleisbakkie by tuis toestande word in blikke ontbind en sluit.
Beesstoof in 'n Outoklaaf - Resep
Mistresses wat 'n spesiaal ontwerpte toestel kan gebruik, kan die resep vir beesvleisstoof by die huis gebruik, wat in 'n outoklaaf voorberei word. As die vleis in vesel afbreek, beteken dit dat dit presies reg is, die vet moet deursigtig en lig wees.
bestanddele:
- beesvleis - 2 kg;
- swartpeper;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 3 stukke;
- sout.
voorbereiding
- Om vleis te sny.
- Wortelhakie dun skywe, en uieringe.
- In elke pot sit ertjies, laurier. Voeg dan die vleis, sout by.
- Banke opgerol. Plaas die tare in 'n outoklaaf vol water. Sy moet na die vleis in die potte gaan.
- Druk ingestel op 1.5. Plaas die outoklaaf op die vuur en wag totdat dit tot 4 atmosfeer styg. Kook die stoofvleis vir 4 uur, skakel die hitte af en laat afkoel in die outoklaaf.
Gestoofde beesvleis in 'n multivark
As die huis nie so 'n aanpassing as 'n outoklaaf het nie, dan is beesvleis by die huis maklik in 'n multivariate voorberei. Om te proe, verskil glad nie, terwyl so 'n resep jou toelaat om 'n minimum van moeite te spandeer, moet jy net die produkte voorberei en die nodige program uitbring.
bestanddele:
- beesvleis - 1,5 kg;
- Gedroogde roosmaryn en gemaalde swartpeper - 2 knypies;
- sout;
- laurierblad - 6 blare.
voorbereiding
- Bees sny en sit op die onderkant van die bak multivark.
- Installeer die program "Quenching", tyd - 5 uur.
- Voeg 'n uur voor die einde speserye by.
- Vleis om op die oewer te versprei, ramming. Gooi die vet bo-op.
Beesvleis in die oond in 'n blik
Buitengewone heerlike beurte en beesvleisstoofpot in die oond . Om die smaak van die produk te versterk, voeg brandstof by. Nadat die kookproses voltooi is, word die houer oorgedra, toegedraai en afgekoel. Op hierdie manier word die produk vir langer as ses maande in die yskas gestoor.
bestanddele:
- beesvleis - 5 kg;
- swartpeper;
- Spekspek - 1,5 kg;
- sout;
- laurierblad - 12 blare.
voorbereiding
- Sny die vleis en roer. Voeg peper, sout by en meng.
- Onderaan elke pot kan 'n lourierblaar, drie stukkies spek en 10 ertjies swartpeper lê.
- Plaas die vleis uit. Bedek elke pot met 'n deksel en druk dit, sit die houer 180 grade in die oond.
- Los tot die inhoud begin kook, verlaag die temperatuur tot 160. Stoof vir nog 3 ure.
- Beesvleis by die huis is verskuif na ander banke wat oprol.
Rundvleisstoof in drukkom - resep
Met dieselfde bestanddele en dieselfde verhoudings word beesvleisstoof in 'n drukkoker voorberei. Om 'n spesiale pikante smaak te gee en in hierdie geval is bedoel vir varkvet. Hierdie resep is baie gerieflik, omdat hierdie toestel help om die hoeveelheid tyd wat spandeer word op kook, aansienlik te verminder.
bestanddele:
- beesvleis - 5 kg;
- swartpeper;
- Spekspek - 1,5 kg;
- sout;
- laurierblad - 12 blare.
voorbereiding
- Sny die vleis, voeg sout en speserye by. Plaas dit in 'n drukkoker en voeg water by.
- Stoof op medium hitte vir ongeveer 1,5-2 uur. Daarna word die stoom versigtig gegiet, en die drukkoker word oopgemaak.
- Gestoofde vars beesvleis by die huis word aan banke versprei en is vir die winter gesluit.
Beesvleisstoof in mikrogolfoond
Die manier waarop die tuisgemaakte beesvleis in 'n mikrogolf gemaak word, is soortgelyk aan die resep wanneer die oond gebruik word. Die produk sal perfek vul bokwietpap, pasta, sal 'n goeie toevoeging tot sop wees. 'N Stoofpot kan op die pad geneem word, want dit is 'n hartlike en lekker ete.
bestanddele:
- beesvleis - 5 kg;
- varkvleis - 2 kg;
- sout;
- peper;
- lourierblaar.
voorbereiding
- Sny die vleis, meng dit met speserye, spek en sout.
- Skep die sous uit die stukkies.
- Steriliseer die potte, ram jou vleis, gooi die sous.
- Gestoofde vars beesvleis by die huis word in 'n mikrogolfoond gesit, vir ongeveer 2 uur gestoof.
Beesvleisstoof vir die winter
Voorberei by die huis, die produk is goed omdat dit nie skadelike bymiddels bevat nie. Die resep vir tuisgebakte beesvleisstoof, wat oorbly om vir die winter gestoor te word, impliseer verskeie maniere om te kook. Een van die eenvoudigste opsies sal kook in 'n kastrol, of dit kan in die oond of met behulp van 'n toestel gaargemaak word.
bestanddele:
- beesvleis - 2 kg;
- sout;
- peper;
- lourierblare - 2 stuks.
- water - 2 el. l.
voorbereiding
- Sny die vleis, plaas in 'n kastrol, voeg water by en kook.
- Verminder hitte, prut vir 4 uur, voeg sout en speserye by. Stoof vir nog 2 ure.
- Laat afkoel, oordra na blikkies en rol.