Patisson, soos die courgette, behoort aan die familie van pampoen, en daarom is die smaak van albei baie soortgelyk en verskil onopvallend. Daarom kan die pampoen gekook en gestoof word, gebraai, gebak en rou geëet word, met sous of marinade voorafgematineer. In die resepte gebruik ons dan hierdie nie-bekende plantaardige as bestanddeel in die gewildste somergereg - groentepannekoeke.
Fritters van squash en squash
Aangesien courgette en squash baie soortgelyk in smaak is, is hulle uitruilbaar en kan hulle maklik "vriende maak" binne dieselfde skottel. Direkte bewys hiervan - hierdie rooierige en knapperige pannekoeke, wat in die oond voorberei word.
bestanddele:
- courgette - 180 g;
- squash - 240 g;
- Ui - 115 g;
- Broodkrummels - 35 g;
- knoffelbiesies;
- bakpoeier - 1/2 tsp;
- 'n handvol groen pietersielie;
- knippie gedroogde tiemie;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Verdeel die groente in groot stukke om hulle vryf te vergemaklik. Skrop courgette, squash en uie op die ruit met die grootste selle. Sout en laat die groente vir 'n halfuur, draai dan oortollige vog uit en meng 'n paar eiers in die mengsel. Voeg alles by met 'n gekapte knoffelhuisie, bakpoeier, groen en broodkrummels. Laasgenoemde kan in sy afwesigheid vervang word met meel of grond hawer. Verdeel die mengsel in gelyke dele en plaas dit op 'n geoliede bakplaat. Bak pannekoeke van patissons in 'n voorverhit tot 190 grade oond tot blanchering (sowat 10 minute), en dien dan met joghurt of suurroom.
Pannekoeke met knoffelpasta
bestanddele:
- squash - 640 g;
- eiers - 2 stukke;
- heelgraanmeel - 135 g;
- Hawervlokkies - 25 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- suurroom - 120 g;
- 'n skil van een suurlemoen.
voorbereiding
Voordat jy pannekoeke van patissons voorberei, sit hawervlokkies in 'n koffiemolen en klits in meel. Kombineer die hawermeel met volgraan en voeg 'n knippie sout by. Vryf die squash en oortollige vog uit die groente. Voeg die gerasperde groente by die meel, klits die eiers, sit die pasta uit die knoffel tande en meng al die bestanddele saam totdat 'n dik en eenvormige deeg gevorm word. Giet gedeeltes van die deeg in 'n verhitte braaipan en bruin aan weerskante. Sodra die pannekoeke goue word, voeg dit by 'n skottel en bedien met 'n sous gebaseer op suurroom gemeng met suurlemoenskil en varsgemaalde peper.
Fritters van patissoni met kaas
bestanddele:
- squash - 430 g;
- gerasperde kaas - 85 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 25 g;
- Broodkrummels - 25 g;
- Gedroogde uie - 1 teelepel.
voorbereiding
Die voorbereiding van hierdie pannekoeke verminder ook tot die elementêre vermenging van al die komponente saam. Was die gewas squash en druk oortollige vog uit. Meng die gerasperde groente met die geklitste eiers en gerasperde kaas. Voeg meel en krummels by die mengsel, geur met 'n knippie sout en gedroogde uie. Begin dan om gedeeltes van die afgemaakte deeg in 'n braaipan met 'n druppel olie te braai. Sodra die fritters hul kleur na goudbruin verander, skuif dit na 'n skottel en dien dadelik - hulle is die lekkerste warm.
Soet pannekoeke van patissons
As gevolg van die neutrale smaak, kan die patissons ook gebruik word vir die voorbereiding van soetgereg, soos pannekoeke, watter kinders sal sekerlik hou.
bestanddele:
- squash - 310 g;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- meel - 45 g;
- eier - 1 stuk;
- knippie vanilien.
voorbereiding
Was die gewas squash en meng met suiker, eier en meel. Voeg die vanillienknippie-mengsel by en dit is reg! Jy kan begin rooster. Porsies van die deeg bruin op 'n druppel warm olie en bedien aan die tafel met 'n porsie suurroom en 'n bal vanielje-roomys.