Filet van pollock, soos enige ander vis, is 'n fontein van goed vir die jong, en nie net die liggaam nie. Redelik vetterige pollockfilette bevat 'n groot aantal vitamiene, mikroelemente, wat nodig is vir ons liggaam.
Kookpollock is eenvoudig genoeg, aangesien goedkoop en sagte vleis perfek by die meeste souse en marinades pas. Natuurlik, die nuttigste is die visfilet, gekook met 'n minimum vet, so pollock, in die oond gebak - dis nie net 'n lekker, maar baie dieetkos. Daarom is pollockfilette wat in die oond gebak word, of eerder die resepte vir die voorbereiding daarvan, die onderwerp van hierdie artikel.
Filet van pollock, gebak in foelie
Kook polsfilette in foelie is maklikste, want dit is feitlik onmoontlik om sulke vis te bederf. Maar vul die smaak en geur van elke gasvrou aan, want die foelie-bedekte vis word in sy eie sap gemeng met marinade voorberei.
bestanddele:
- filets van pollock - 500 stuks.
- Kersietamaties - 5 stuks.
- courgette - 1 stuk;
- suurlemoensap - 1 pers.
Vir marinade:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- sjalot ui - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Kersietamaties word in helftes gesny, courgette in ringe gesny. In 'n aparte bak meng ons olyfolie, balsamiese asyn, gekapte sjalotte, knoffel, sout en peper. Ons verlaat die pollockfilette onder die ontvang marinade vir 20-30 minute.
Op die bakplaat sit ons 'n dubbele vel foelie, in die middel waarvan ons 'n laag courgette, 'n tamatielaag, gemarineerde pols en 'n paar sirkels suurlemoen van bo af lê. Ons draai die foelie met 'n koevert en sit die skottel in die oond vir 15-20 minute by 180 grade.
Filet van pollock, gebak onder 'n kors koekies
bestanddele:
- filets van pollock - 600 g;
- pietersielie - ¼ van die balk;
- koekie ui - ¼ van die balk;
- kervel - ¼ van die balk;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Suurlemoenskil (Tartaya) - 1 eetlepel. lepel;
- broodbroodjie - 1½ st.
- olyfolie - ¼ eetlepels. 2 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons was die pollockfilette gewas en skoon gemaak van bene met olyfolie en geur met sout en peper. Gebruik 'n groot mes en sny al die beskikbare groente saam om dit aan te sluit, maar moenie in 'n pasta verander nie. Ons voeg dit by, voeg alles deeglik by, voeg indien nodig 'n bietjie olie by. Die gevolglike konsekwentheid van die mengsel moet nie sag wees nie, maar terselfdertyd moet die vel van die vis digs bedek.
Giet nou 2 eetlepels in die braaipan. lepels olyfolie. Terwyl dit verhit word, smeer ons 'n mengsel van broodkrummels en groente aan die kantdele van die filet van die velkant, sit die vis aan hierdie kant in 'n braaipan en braai tot 'n knapperige kors gevorm word. Gebraaide stukkies filet in 'n voorverhit tot 180 grade oond en hou ongeveer 5-6 minute totdat dit heeltemal voorberei is. Gebakte vis op hierdie manier is uitstekend om te dien met garnering in die vorm van ratatouille van courgette, pepers en tamaties.
Filet van pollock, gebak met groente, met room sous
bestanddele:
- filets van pollock - 400 g;
- aartappels - 400 g;
- rooi peperpeper - 150 g;
- spinasie - 200 g;
- suurroom - 250 g;
- enige sagte kaas - 200 g;
- gerasperde "Parmesaan" - 2 el. lepels;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Aartappels sny in blokkies en kook in soutwater.
In die kastrol sink ons sagte kaas, voeg suurroom, room of vars room by, bedek die gerasperde "Parmesan" en verwyder dit uit die vuur. Die onderkant van die hittebestande skottelgoed is met olyfolie gesmeer, lê die aartappels, gekapte vis, peper en spinasie, vul die gereg met sous en bak in die grillmodus. Voorbereiding van pollockfilette neem 12-15 minute, waarna die gereg aan die tafel bedien kan word. Bon appetit!