As jy die pos sien, is dit veral belangrik om jou spyskaart gebalanseer te maak en dit te vul met skottelgoed wat die maksimum benodigde elemente en vitamiene bevat. Ons beveel aan resepte vir lekker en onbetwisbare bruikbare sopmiddels wat in Lent gekook kan word.
Pampoen Room Soep - Leun Resep
bestanddele:
- pampoen vars - 550 g;
- blomkool seldery - 2 stuks;
- vars wortel - 95 g;
- Ui gloeilamp - 95 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- groente-olie-verfynde - 45 ml;
- puree tamatie - 65 g;
- Peper Cayenne grond - 1 knippie;
- neutmuskaat grond muscat - 1 klein knippie;
- gemaalde swartpeper - 1 knippie;
- gewone sout - 2 knypies.
voorbereiding
Om sop te maak, benodig ons 'n vars geskilde pampoen, wat in ewekansige skywe gesny moet word. Ons slyp ook die gewas stingels seldery, geskil ui, knoffel tande en wortels. Nou, in warm groente-geraffineerde olie in 'n braaipan, braai die ui en wortels, en skuif dan die braaipan in 'n kastrol. Voeg die seldery en pampoen by, vul dit met groenteboue of eenvoudig water sodat dit net die inhoud dek, ons sit tamatiepuree, meng dit en kook ons die inhoud van die vaartuig aan die sagtheid van al die groentekomponente.
In die volgende fase stamp ons die groente met 'n blender, voeg sout by die smaak, gooi 'n knippie swart swart en cayennepeper, en ook neutmuskaat. Ons gee weer om te kook, maak die vuur uit en laat dit vir 20 minute onder die deksel staan.
Hoe kook lensiesoep?
bestanddele:
- rooi lensies - 190 g;
- vars wortels - 160 g;
- Ui gloeilamp - 120 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- groente-olie-verfynde - 45 ml;
- Paprikapoeder - 2-3 knypies;
- gemaalde swartpeper - 1 knippie;
- vars kruie pietersielie of munt om van te kies - 3-4 takkies;
- gewone sout - 2 knypies.
voorbereiding
Die sopsoep lensies kook baie vinnig en eenvoudig. Vir hierdie, is gewas rooi lensies gegiet met koue gesuiwerde water en sit 'n bord vir medium hitte. Terselfdertyd slaag ons 'n klein gesnyde uie en gerasperde wortels op 'n groot ruit op groente-olie in 'n braaipan en voeg by die pan tot by die lensies.
Na kook, verminder ons die hitte en laat die bakkie kook totdat die linneboontjies gereed is. Voeg sout by sout, gemaalde rooi paprika en swartpeper, lê die geskil en baie fyngekapte knoffeltande, sit die vuur af en gee die kos 'n bietjie aan. Laat ons, wanneer dit bedien word, 'n maer sop bedien met vars kruie pietersielie of munt.
Mushroomsoeppuree van mushrooms
bestanddele:
- Mushrooms vars - 360 g;
- vars wortels - 60 g;
- Ui gloeilamp - 60 g;
- knoffel tande - 2-3 stuks.
- groente-olie-verfynde - 45 ml;
- koringmeel - 30 g;
- gemaalde swartpeper - 1 knippie;
- mayonnaise leun - 60 g;
- gewone sout - 2 knypies.
voorbereiding
Mushrooms word deeglik gewas, vir tien minute arbitrêr geknip en gekook in 'n klein hoeveelheid water. Daarna neem ons die sampioene in 'n verkoeler en laat hulle oor die pot met sous dreineer.
Passeruem op groente-olie-uie met wortels, gooi die meel daarna in en lê sampioene en braai vir nog 'n paar minute, en voeg uiteindelik die geskil en gebreekte knoffelhuisies. Ons versprei die inhoud van die braaipan in die sous en verhit dit tot kookpunt. Dan is die vuur afgeskakel, ons vryf die massa met 'n blender, ons smaak dit met sout, peper en maer mayonnaise, meng en ons kan bedien.
Lenten tamatiesop
bestanddele:
- tamaties in sy eie sap - 420 g;
- Ui gloeilamp - 95-120 g;
- knoffel tande - 2-3 stuks.
- groente-olie-verfynde - 55 ml;
- lecho klaar - 320 g;
- gemaalde swartpeper - 1 knippie;
- croutons vir bediening - om te proe;
- vars basiliekruid en pietersieliegroen - na smaak;
- groente sous - na smaak;
- gewone sout - 2 knypies.
voorbereiding
Gesoute en gesnyde bolle op die pan in 'n braaipan in groente-olie, saam met die takkies basiliekruid en pietersielie. Na 'n paar minute, voeg gekapte knoffelentikels, lecho en geskilde tamaties in hul eie sap saam met die vloeistof. Vryf die inhoud van die braaipan vir vyftien minute onder die deksel, en draai dit dan in 'n puree met 'n blender. Ons skuif die massa daarna in 'n kastrol, bring tot die verlangde digtheid deur groentebottel by te voeg, geur dit met sout en peper na smaak en verhit dit tot kookpunt. Ons bedien tamatiesop met croutons en vars kruie.