Ons gebruik vleis saam met groente, aartappels, pitte en pasta, maar die pluimveevleis is 'n uitstekende skakering van vrugteaantekeninge. Eendvleis is baie vet en het dikwels nie alle lekker smaak oortones nie. Maak 'n skotelie lekker lekker - 'n eend met lemoene in die oond word aromaties en baie lekker.
Makliker en vinniger
Vir besige huisvroue is dit altyd meer interessant om opsies te hê wat nie baie tyd verg nie. Om 'n sappige eend met lemoene in die oond te kry, voeg 'n "geheime" komponent by die resep.
bestanddele:
- karkas van 'n jong eend - nie meer as 2 kg nie;
- oranje - 3 stukke;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- speserye - na smaak en begeerte;
- olywe mayonnaise - ½ koppie.
voorbereiding
Ons inspekteer die karkas, verwyder die oorblyfsels van vere, sing oor vuur, myne, verwyder die stert, maag. Uit een oranje druk die sap, gemeng met mayonnaise, sout, speserye by, indien daar 'n begeerte is om 'n meer pittige gereg te kry. Die oorblywende lemoene word geskil, in stukkies gesny en in die karkas geplaas. Verdeel nou die sous oor die voël, plaas dit op 'n bakplaat en stuur dit na 'n warm oond. Die temperatuur word op 200 grade vasgestel, en met die sap wat dit gaar maak, word die eend met die sous gedruip en bak 2-2.5 uur. Soos u kan sien, kan almal 'n eend met lemoene in die oond voorberei - dit is maklik en nie baie lank nie.
As daar tyd is
Die lekkerste eend word gebak met heuning en oranje in die oond. So 'n eend word in verskeie stadiums voorberei.
bestanddele:
- ongesuisde eend - ongeveer 2,5 kg;
- Stingels seldery - 5-6 stuks.
- Appels van suurvariëteite - 2 stuks.
- lemoene met dun vel - 4 stuks.
- knoffel - 5-6 lobules;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Heuningblom vloeistof - 2 el. lepels;
- Gefortifiseerde Rooiwyn - 2 eetlepels. lepels;
- koud geperste plantaardige olie enige - 2 el. lepel.
voorbereiding
'N Eend met appels en lemoene wat in 'n oond gebak word met heuningglans, word 'n koninklike gereg. Maar, soos reeds genoem, berei ons ons in fases voor. Die eend is doodgemaak, ons stamp oor die vuur, myne en ons droog dit. Sap 2 lemoene, groente-olie, sout, enige speserye (indien verlang) en die helfte van die pers knoffel word gemeng en in 'n stywe sak gegooi. Dan sit ons die eend en laat dit 4 tot 12 uur in die marinade lê. Sny die eend in klein stukke, meng dit met knoffel, gekapte seldery, blokkies appels en oranje snye. Met hierdie mengsel vul die eend, lig saggies en sit dit op 'n bakplaat. Giet die voël met sap, bak vir ten minste 2 uur. As jy haastig is, is daar 'n truuk - 'n eend in die mou in die oond met lemoene sal vinniger kook, dit sal 'n uur en 'n half neem. Die derde fase is om die glans te berei. Om dit te doen, word die sap van die laaste oranje gemeng met wyn, verhit, wanneer dit effens uitgeasem word, voeg ons heuning by en die warm mengsel word in ons eend gegooi. Ons bedien met versterkte wyn en kruie.