Vleis in Frans met aartappels, gebak in die oond, sal 'n uitstekende opsie wees vir 'n feestelike aandete of net 'n verskeidenheid vervelige alledaagse spyskaarte. Die ryk smaak en unieke aroma van die gereg sal jou nie verlaat nie en jou gaste en familielede onverskillig.
Vleisresep in Frans met aartappels en tamaties
bestanddele:
- Varkpulp - 600 g;
- tamaties - 375 g;
- harde kaas - 200 g;
- Aartappelknolle - 600 g;
- ui - 175 g;
- mayonnaise - 200 g of smaak;
- knoffel - 2-3 tande;
- groente of olyfolie - na smaak;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie - om te proe;
- sout - na smaak;
- peper grond swart - na smaak;
- vars groente om van te kies - na smaak.
voorbereiding
Varkpulp word gewas met koue lopende water, gedroog met papierhanddoeke of servette, in klein skywe gesny, bedek met voedselfilm en liggies geslaan met 'n kombuishamer. Ons smaak dan die vleisskywe met sout, swartpeper, 'n mengsel van droë Italiaanse kruie, ons proe 'n bietjie olyfolie of groente-verfynde olie, meng en laat vir 'n rukkie vir marinering.
Intussen maak ons die aartappelknolle skoon met dun sirkels en verdeel die helfte onder die geoliede vorm. Mayonnaise word gemeng met gekapte knoffel, gekapte vars kruie, sout, gemaalde swartpeper en 'n mengsel van Italiaanse kruie en gemeng met die gevolgde mengsel van aartappellaag. Bo-op, maak die ringe van skoonmaakte en gekapte uie (die helfte van die gespesifiseerde hoeveelheid). Lê nou die vleis uit en weer 'n laag pittige mayonnaise. Ons dek die oorblywende aartappels en weer mayonnaise. Volgende, lê die oorblywende helfte uie uit en bedek met bekers vars tamaties, wat ook op die beurt oorlaai word met mayonnaise.
Sit die skottel in 'n verhitte tot 195 grade oond vir vyf en veertig minute. Nadat die tyd verby is, bedek die oppervlak van die gereg met gerasperde kaas en rooster dit nog 'n kwartier in die oond.
Hoe om vleis in Frans te maak met aartappels en sampioene op 'n bakplaat?
bestanddele:
- vleis van vark (nek of lende) - 850 g;
- Mushrooms - 650 g;
- harde pikante kaas - 350 g;
- Aartappelknolle - 1200 g;
- ui - 250-300 g;
- mayonnaise - 200 g of smaak;
- geurmiddels vir aartappels - om te proe;
- rooi droë wyn - 45 ml;
- groente-verfynde olie - na smaak;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie - om te proe;
- sout - na smaak;
- peper grond swart - na smaak;
- vars groente om van te kies - na smaak.
voorbereiding
Die gewas en gedroogde varkvleis, die nek of die lende word sowat een sentimeter dik gesny. Ons sny die vet af en die vleis word met kosfilm bedek en met 'n kombuishamer geslaan. Dan smaak ons die vleis met sout, gemaalde swartpeper en 'n mengsel van droë Italiaanse kruie, gooi dit met rooi droë wyn en laat 'n rukkie wakker word.
Intussen was ons die putjie en die sampioene gesny met die borde en semi-ringe die voorheen geskilde ui. Ons sit sampioene met ui in warm met 'n klein hoeveelheid groentegesineerde botterpan of sautépan en laat dit oor medium hitte tot die uie sag is.
Aartappelknolle is myne, ons maak ontslae van die skil, in bekers gesny, ons smaak met swart peper, sout,
Op die geoliede bakplaat lê die vetstukke uit, versprei die aartappelbekers, dan die vleis en maak af met 'n laag sampioene met uie. Bedek die gereg met 'n lae mayonnaise, vryf dit met gerasperde harde kaas en plaas dit in 'n oond wat vir sowat veertig minute tot 190 grade verhit word, of tot die aartappels sag is. Dit kan nagegaan word met 'n tandestokkie.
Gefynde vleis in Frans met aartappels en sampioene laat ons vir tien minute brou en bedien, versier met takke vars groente.