Elke gasvrou wil die rantsoen van sy familie diversifiseer. Kluitjies is onder die skottelgoed wat met 'n marge en verskeie kere voorberei kan word om hul huishoudelike lede te voed. Hul interessante variasie is manti - die resep is anders in grootte van kookprodukte en 'n paar lekkernye van kook.
Hoe om manti te kook?
Vir die huisvroue wat besluit het om hierdie gereg vir die eerste keer te maak, is die vraag dringend: hoe om mantas te maak, lekker en sappig. Die belangrikste verskil van die bekende pelmeni is die vul en grootte. Moenie ontsteld raak weens gebrek aan vaardighede of geskikte skottelgoed nie. Enige situasie is opgelos. Dit is net nodig om 'n bietjie moeite te doen. As jy al die reëls volg, moet jy:
- 'N Spesiale pan genaamd kaskan;
- maar vir groter gerief is dit beter om voordeel te trek uit 'n meer moderne variasie - meervoudige gereedskap met gate vir stoom. Onderaan word water uitgegiet, wat, wanneer dit gekook word, stoom vorm waarop mantels gebrou word;
- By 'n uiterste geleentheid sal 'n gewone stoomboot afkom.
Die proses van kookmanti sluit in:
- Meng die deeg.
- Berei die vul voor, waarvoor u verskillende komponente kan kies.
- Vorming van kookprodukte.
- Hul onmiddellike kook in spesiale geregte.
Hoe om deeg vir manti te maak?
Die geheim van 'n lekker gereg is ook hoe om die deeg vir manti voor te berei. Volgens tradisie behoort dit onbevredigend te wees, maar gis kan ook gebruik word. Die grootste probleem vir baie sjefs is die skeurdeeg, maar om dit te vermy, moet jy aan sekere aanbevelings voldoen:
- Om 'n elastiese en duursame toets te verkry, hou hulle by die korrekte verhoudings. Met een deel van die water word twee dele meel gebruik.
- as jy wil hê die basis moet uiters delikaat wees, kan jy die water met melk vervang.
- Dit is baie belangrik om die deeg goed te knie vir 20 minute;
- Na knie word dit vir 'n uur alleen gelaat.
Hoe korrek is Manti te vorm?
Om 'n goed gekookte gereg te kry, is dit belangrik om te weet hoe om die mantels te draai . Hulle kan enige vorm kry - ronde, reghoekige en selfs driehoekige. Verdeel die deeg op verskillende maniere - iemand maak 'n tregter, en ander sluit die rande in 'n bol. Die algemene algoritme van aksies is soos volg:
- Nadat die vulsel gereed is, kan jy die produkte begin verwerk. Voordat hierdie toets toegelaat word, moet jy vir 20-40 minute teruglê.
- Rol die wors.
- Sny in klein stukkies en rol dit in 'n dun koek.
- In die middel lê die vulsel uit.
- Klim in die middel, laat die rande ongeskonde.
- Dan loodreg op die kante.
- Koppel die sterte aan mekaar.
- Nog 'n opsie kan 'n kookproduk wees in die vorm van 'n sak, deur die rande van bo af te koppel en dit behoorlik te meng.
- Nog 'n opsie is 'n driehoek, waarvoor 'n sekere vorm aangeheg is.
Manty van lam
Die klassieke weergawe, wat 'n mantel is - 'n resep vir kook met 'n lam. Hierdie opsie is goed vir almal, dit verskil van ryk smaak en lekker aroma. Om die gereg met plesier te eet, sal die hele gesin bymekaar kom, want daar is baie produkte en genoeg vir almal om hul vulling te geniet.
bestanddele:
- Lam - 700 g;
- blom - 250 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- olie - 25 g;
- water - 1 glas.
voorbereiding
- Breek die eiers in die bak en gooi dit in die water, klits liggies.
- Voeg meel by, knie.
- Skroef in kosfilm en laat in die koue.
- Vleis word in klein stroke gesny.
- Meng die ui, meng dit met vleis.
- Die basis is verdeel in klein dele. Elkeen word in rondes gerol.
- Plaas die vulsel in die middel. Die ente word saam vasgemaak.
- Kook 20-30 minute.
Manty van beesvleis
Nie minder gunsteling gereg wat 'n ware treffer kan word nie, is 'n resep vir manti met vleisvleis. Dit is ongelooflik dat die kookproses van hierdie gereg eenvoudig is, sowel as die gewone opsie. Kushanem sal geliefdes kan behaag en gaste verras. Wat die afmetings betref, verskil hulle van die gasvrou na die gasvrou.
bestanddele:
- beesvleis - 700 g;
- ui - 2 stukke;
- groente en ertjies;
- blom - 250 g;
- water - 1 glas.
voorbereiding
- Dit word gedoen deur te knie op die standaard manier.
- Uie word in puree saam met ertjies verander.
- Vleis, groente en gekapte groente word bymekaar gesit.
- Knip sirkels waarop die vulsel gestapel is.
- Berei vir sowat 30 minute voor.
Manty met kool
Die oorspronklike variasie van die klassieke resep, wat 'n beroep op diegene wat nie vleis verdra nie, is 'n sappige mantel met kool. Die mantelsous sal 'n nuwe geur by die skottel voeg en dit ook elementêr kook. Dit kan heeltemal anders wees, byvoorbeeld, tamatie of nasionale, Kirgisies. Die belangrikste ding is dat ons bekende komponente vir manti gebruik. Die resep sluit groente-olie, 'n mengsel van verskillende soetrissies in.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- water - 1 glas;
- eier - 1 stuk;
- kool - 400 g;
- verskillende soorte peper;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Eerstens, knie die deeg, stuur dit na die yskas terwyl die vulling voorberei word.
- Kool word in blare gesorteer en fyngekap.
- Laat 25 minute in soutwater.
- Vat dit uit, voeg die groente en peper by. Meng goed.
- Die basis word in stukkies gesny, en dan in klein stukkies gesny en in 'n ronde koek gerol.
- In die middel sit die vulling, seël en kook vir ongeveer 5 minute in 'n stoomboot.
Manty met pampoen
Nog 'n soort tradisionele resep - manti met pampoen en vleis. Groente is nie tevergeefs nie, want sy soet smaak is pikant. In Asië word hierdie tipe voorbereiding hoog aangemoedig. By die huis is dit nie moeilik om manti voor te berei nie - die resep is baie eenvoudig.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- water - 1 glas;
- eier - 1 stuk;
- pampoen - 400 g;
- beesvleis - 500 g;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Tradisionele manier om die basis voor te berei.
- Pampoen fyngekap en gekook.
- Roer met vleis.
- Die basis word in stukkies gesny, en dan in klein stukkies gesny en in 'n ronde koek gerol.
- Plaas die vulsel in die middel en kook vir 30 minute.
Manty Met Aartappels
Moenie onverskillige gourmets en tuisgemaakte manti met aartappels verlaat nie, want lekkerny sal sy bewonderaars vind. Hulle kan gekook word om die dieet te diversifiseer of net om iets onkonvensioneel te probeer. Afhangende van hoe die kok die deeg vir manti wil kry, behels die resep water of melk. Meer dig - water, sagte konsekwentheid - melk.
bestanddele:
- meel - 300 g;
- water - 1 glas;
- eier - 1 stuk;
- aartappels - 500 g;
- beesvleis - 500 g;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Maak 'n fondament.
- Om die aartappels in die plek van die vulling na die manti te versny, moet die aartappels nie met strooi gesny word en water nie. Vir sappigheid kan jy nie 'n stukkie salsa spaar vir die vulsel nie.
- Roer met vleis.
- Maak tortillas. Binne sit vulsel, seël.
- Berei vir 30 minute voor.
Lazy Manty
Soms is daar absoluut geen tyd om te kook nie, so hulle vat 'n maklike manier aan. Lekker mantas, wat lui genoem word, het 'n spesiale pikante smaak, wat baie sal aantrek. Die proses om 'n verrassing te skep, sal minder tyd neem as om tradisionele produkte te kook, en uit hierdie aantal komponente sal 6 groot gedeeltes wees.
bestanddele:
- aartappels - 500 g;
- vleis - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- blom - 250 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Van meel maak eiers en sout 'n steil deeg. Sodra dit geknie is, sit dan eenkant.
- Vervolgens word 'n vulling vir manti geskep - die aartappels word skoongemaak, in stukkies gesny.
- Kom ook saam met vleis en meng alles. Geur na smaak.
- Die huidige deeg word heeltemal in een laag uitgerol. Die nuanse van die resep is dat dit nie in stukke gesny word nie.
- Die binneland is gesmeerd met maer olie, versprei die vulsel.
- In 'n rol toegedraai, die ente vas. Dit word op een van die bakplate van mantovarki gelê en word sowat 40 minute gaar.