Sop kimchi - resep

Ten spyte van sy skrikwekkende onbekende naam, is kimchi net die piekels wat vir ons gebruik word, gekook in warm pekelwater. Gekookte kimchi hoofsaaklik uit Peking-kool, maar soms word die gereg voorberei op radyse, kohlrabi of aubergine. Oorspronklike Koreaanse piekels het verloop van tyd na die oop ruimtes van die Japannese kombuis verskuif, maar daar het hulle op grond van pittige groente heerlike en ligte kimchi sopte voorberei, wat nie net dieet verhoog het nie, maar ook anti-katarale eienskappe. Hoe om Kimchi-sop te maak en sy wonderbaarlike moontlikhede te probeer doen sonder om in die buiteland te gaan, sal jy leer uit die onderstaande resep.

Pittige Japanse Kimchi Sop - Resep

Die resep vir Japannese Kimchi-sop is verskillend in verskillende streke van die Oos-Archipel, maar die basiese en gewildste opsie bestaan ​​nog steeds.

bestanddele:

• beesvleis - 60 g;
• Ryswyn - 1 eetlepel. lepel;
• koekies kimchi (sap) - 1 item;
• Ui - 1/2 stuks.
• groen uie - om te proe;
• sampioene Shiitake - ¼ st.;
• tofu - 70 g;
• Sojasaus - 2 el. lepels;
• knoffel - 2 knoffelhuisies;
• plak chili - 2 teelepels.
• vlokken van gedroogde chili - 2 teelepels;
• water - 1 ½ st.;
• sout, peperknippie;
• olie vir braai.

voorbereiding

Ons sny die uie soos gewoonlik, ons sny kimchi-piekels met blokkies, en doen ook met tofu. As jy nie 'n regte kimchi kan kry nie, gebruik dan kimchi pasta as plaasvervanger, jy kan dit byna enige winkel in Oosterse kookkuns vind.

Vleis gesny in stroke en marineer 15 minute in ryswyn met 'n knippie swart peper. Terwyl dit gemarineer word, word snye kimchi in 'n braaipan gesit en vir 5-7 minute met groente gebraai, terwyl dit voortdurend geroer word.

Meng die sojasous in 'n aparte bak, chili pasta en vlokkies, knoffel en swartpeper - dit is die basis vir sop. Let daarop dat die resep wat gegee is, baie skerp is. As jy of jou gaste nie pittige kos hou nie, verminder die hoeveelheid van hierdie bestanddele na smaak.

Gooi water, die basis vir sop en gooi vleis en groente in die pot, meng alles en sit dit op die vuur. Laat die sop 5 minute lank geblaas word, dan trek ons ​​die vuur af en wag vir die vleis om te kook sodra dit gebeur. Probeer die skottel, voeg water of 'n pittige basis by om te smaak en verwyder die sop uit die vuur. Voordat dit bedien word, is die kimchi sop versier met gesnyde groen uie en tofu stukke. Bon appetit!