Die pate wat uit Turkye bereid is, is baie nuttig en veral effektief is die variante wat gemaak word met die toevoeging van geurige kruie: roosmaryn, marjolein, koriander, tiemie, ens. Dit word gewoonlik op 'n tafel bedien met 'n sny vars brood of 'n broodrooster. Ons raai u aan om meer te leer hoe om 'n heerlike en tamme kalkoenpate te berei.
Die resep vir kalkoen pâté
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 400 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- witbrood - 3 snye;
- room - 100 ml;
- eier - 2 stukke;
- kersies - 1 teelepel;
- speserye;
- Courgette - 0,5 stuks.
voorbereiding
Dus, vir die voorbereiding van pate, spoel kalkoen vleis deeglik in koel water, gedroog en in klein blokkies gesny. Voeg dan fyngekapte fyn by, sit sout, peper na smaak, meng en verwyder vir 10 minute in die vrieskas. En teen hierdie tyd sny ons die korsies van die brood af, verpletter hulle met blokkies, vul dit met room en sit 'n rukkie opsy.
Pietersielie, courgette en kappies word gewas, verwerk en fyngekap. Vleisglym in 'n vleissnit tot 'n toestand van homogene aartappels, voeg eiers, geweekte brood, kappertjies en courgette geleidelik by. Alle deeglik geklopte blender, sout na smaak en sit die vulsel in 'n gesmeerde vorm. Bedek dit bo-op met 'n deksel en bak vir 60 minute teen 200 grade.
Turkye pâté met arugula
bestanddele:
- gerookte kalkoen bors - 200 g;
- varkham - 30 g;
- lemoensap - 2 el. lepels;
- vetterige maaskaas - 100 g;
- room - 3 el. lepels;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- tiemie - 1 tak;
- arugula - 1 tros;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoenskil - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Met kalkoen en ham verwyder alle vet, sny die vleis in blokkies en sit dit in 'n kastrol met maaskaas. Vul met lemoensap en klits saam met 'n menger tot 'n romerige massa vorm. Tiemie is gewas, skud die water van die blare af en sny dit saam met die suurlemoenskil. Cream klits in 'n dik skuim en sit saam met groen in 'n vleis "Aartappels".
Voeg sout by die smaak, voeg peper by en verwyder die pasta vir 1 uur in die yskas. Rukkola was met 'n papierhanddoek gewas en op plate geplaas. Suurlemoensap word gemeng met asyn en olyfolie, gooi slaai saam met hierdie sous, versprei die voorbereide pate en dien die gereg op die tafel.
'N Resep vir kalkoen lewerpate
bestanddele:
- Kalkoen lewer - 300 g;
- hart van kalkoen - 200 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- botter - 300 g;
- roosmaryn - 3 takke;
- speserye;
- Kognac - 30 ml;
- bessies bosbessies - vir versiering;
- speserye.
voorbereiding
Hart van kalkoen kook, lepelstoofsel met gekapte ui en takke van roosmaryn op botter tot gereed. Gooi dan noukeurig cognac, voeg sout en soetrissie by. Sorg nou die hele massa met 'n blender totdat 'n homogene massa verkry word. Ons versprei die pate op die vorms en sit opsy vir die oomblik.
En teen hierdie tyd het ons gesmelt tot al die oorblywende olie, gooi 'n paar blare roosmaryn en 'n pienk peper. Almal gemeng en gooi 'n geurige olie met die hele oppervlak van die pate. Ons versier die pate uit die lewer van die kalkoen met bessies van koei, ons afkoel dit en dien dit op die tafel op enige brood.
Turkye kalkoen pâté
bestanddele:
- Turkye - 500 g;
- spek - 150 g;
- speserye;
- koriander, basiliekruid - om te proe;
- Botter - 3 el. lepel.
voorbereiding
So word die kalkoen vleis verwerk en gebraai in roombotter met spek, knoffel, sout en peper. Oond warm tot 180 grade. Sorg dan die hele inhoud van die braaipan in die blender saam met die groentes. Die gevolglike massa word in 'n bakkie geplaas, bedek met foelie, voeg 'n bietjie botter by en bak vir sowat 'n uur.