Kersie is 'n lekker bessie, wat baie waardeer word deur baie: dit bevat die inhoud van 'n sekere hoeveelheid vitamien C, en 'n stel spoorelemente uit die lys wat nodig is vir gesondheid en lang lewe word gevind. Kersie, soos baie vrugte en bessies van rooi kleur, verhoog die hemoglobieninhoud in die bloed en bowendien veroorsaak dit nie sooibrand nie. Dit bevat feitlik geen kalorieë nie, so jy kan dit in kilogram verteer.
Die seisoen van soet kersie eindig egter baie vinnig, so liefhebbers van hierdie wonderlike bes probeer dit voor te berei vir toekomstige gebruik. Jam word tradisioneel van wit kersie gekook, maar rooi (swart) of bevrore , of in die vorm van kompote gerol. Ons sal jou vertel hoe om 'n kompote van soet kersie te maak.
Daar is twee maniere om 'n kompote uit 'n soet kersie sonder sterilisasie te rol.
Metode een
bestanddele:
- swart kersie - 5 kg;
- sitroensuur - 10 g;
- water - 9-10 liter water;
- suiker - 5 glase.
voorbereiding
Op hierdie manier rol ons 'n kompote van soet kersie met sitroensuur. Aangesien ons nie die kompote sal steriliseer nie, moet die banke baie versigtig gewas word - jy kan 'n skoonmaakmiddel of koeksoda gebruik vir ontvettings. Wanneer die oewers behoorlik gewas en gegote word, gaan ons na bewaring. Bessie geweek in koue water iewers ongeveer 10-15 minute, dan gesorteer, verwyder die vullis en stingels, kantel op 'n sif en laat dreineer. Vervolgens versprei ons die bessies op blikkies en vul hulle met water (om die nodige hoeveelheid te meet). Die inmaakproses sal redelik lank wees, aangesien elke gedeelte afsonderlik gekook word. So, ons dreineer die water uit een kruik in die pan, wag vir kook, los die suiker (1 glas suiker vir 2 liter water) en suur, laer die soet kersie, kook vir 2 minute, gooi dit in die pot, maak 'n gesteriliseerde deksel en rol. Ons vat die volgende pot en doen dieselfde.
Metode van die tweede
Op hierdie manier kan jy 'n kompos van kersies en aarbeie rol, die resep is baie makliker.
bestanddele:
- Aardbei - 3 kg;
- sitroensuur - 12 g;
- suiker - 4 glase;
- kersie - 3 kg;
- water - 12 liter.
voorbereiding
Natuurlik maak ons eers banke en bessies voor. Kersie en aarbeie weekliks afsonderlik vir sowat 20 minute, dan spoel die bessies. Ons verwyder die takke van die kersies, terwyl die aarbeie kelkblare het. Ons kyk noukeurig na dat die beskadigde, beskadigde bessies nie getref word nie. Spoel alles onder lopende water en laat dreineer. Ons sit die bessies vir 2-3 minute oor die stoom gesteriliseer: 1 deel aarbei - 1 deel kersie (vir 'n drie-liter pot maak ons 0,5 kg kersies en dieselfde aantal aarbeie). Berei die siroop voor: kook die water, los die suiker en suur op en laat dit net vir meer as 'n minuut blare. Vul bessies met stroop, bedek met gesteriliseerde deksels en laat dit vir 10 minute. Smeer die siroop weer versigtig en kook weer. Banke in hierdie tyd is bedek met deksels, sodat die bessies nie afkoel nie. Vul die bessies weer met stroop en rol die potte. Ons draai, bedek, wag, wanneer dit afkoel. Op dieselfde manier berei ons 'n kompote van kersie en kersie vir die winter voor. Slegs sitroensuur sit ons half, en die hoeveelheid suiker kan verhoog word.
Kompoteer soet kersie met munt en vir die winter
bestanddele:
- kersie - 5 kg;
- munt - 10-12 takke;
- suiker - 3-3,5 koppies;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- water - 10 liter.
voorbereiding
Ons berei banke voor en steriliseer hulle. Myne en sorteer die bessies, my kruisement. Terwyl alles dreineer, berei ons stroop uit water, suurlemoen suur en suiker voor. Wanneer die siroop gekook word, laat ons die munt daarin kook, kook vir 3 minute, verwyder die mint, verlaag die kersie, kook vir nog 3 minute, gooi dit oor die flesse en maak dit met gesteriliseerde deksels.