Tuisgemaakte donuts is baie lekkerder en veiliger as 'n gekoopte behandel, aangesien jy 'n deeg in vars olie gemaak het, wat die skottel vars en nuttig maak. Daarbenewens is die vlug van jou verbeelding binne die huis kombuis slegs deur die inhoud van die yskas beperk, en nie deur die skaars assortiment van die meeste banketbakkers nie. Daarom het ons besluit om hierdie dinge aan te wend om self donuts te maak.
Hoe om kaaskanne te maak?
Ons is gewoond daaraan dat enige suiwelprodukte in die samestelling sappiger en swaarder maak, maar olyfolies is 'n uitsondering op die reëls. Die deeg met die toevoeging van maaskaas gaan ongelooflik lug en sag, en bovendien hou dit ook varsheid vir 'n lang tyd.
bestanddele:
- maaskaas - 290 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- lemoenskil - 1 eetlepel. lepel;
- lemoensap - 35 ml;
- suurlemoenskil - 1/2 st. lepels;
- eier - 1 stuks + eiergeel;
- koringmeel - 60 g;
- mielieblom - 15 g;
- bakpoeier - 1 1/2 tl.
voorbereiding
As die maaskaas te korrelvormig is, vee dit dan deur 'n sif of draai 'n meer homogene massa met 'n blender. Vir maaskaas, voeg sest en sitrus sap, sowel as 'n eier en nog 'n eiergeel. Meng albei soorte meel met 'n bakpoeier. Voeg die droë bestanddele by die mengsel by die mengsel en knie die deeg. Laat die deeg vir 'n uur in die koel afkoel, en verdeel dit in porsies, rol en braai in voorafverhitte olie tot sag.
Geurige sitrusdoughnuts kan net so bedien word, met suiker besprinkel of in die geselskap van 'n dip van gesmelte sjokolade, die belangrikste ding is dat die lekkerny warm was.
Hoe om donuts te kook sonder gis op kefir?
Lush en poreuse donuts kan verkry word nie net deur die byvoeging van gis nie, maar ook met 'n disintegreerder en soda as 'n "hefkracht". Reaksie met melksuur van kefir, alkali uit soda en bakpoeier gee koolstofdioksied, wat die lekkerny gunsteling tekstuur gee.
bestanddele:
- meel - 395 g;
- gegranuleerde suiker - 145 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- Soda - 1/2 teelepel;
- 'n knippie neutmuskaat ;
- kefir - 185 ml;
- botter - 65 g;
- eiers - 2 stuks + eiergeel;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Begin deur die droë bestanddele saam te voeg: meel, suiker, bakpoeier, neutmuskaat en koeldrank. Meng die droë bestanddele so noukeurig as moontlik, want dit hang af van hoeveel die donuts eweredig sal styg tydens rooster.
Afsonder, smelt die botter en afkoel dit, waarna versigtig met 'n paar eiers en eiergeel verslaan word, voeg kefir by. Giet die vloeistof in die droë bestanddele en meng alles saam. Rol die deeg tot 'n dikte van een en 'n halwe sentimeter uit en sny dit in porsies van enige vorm. Braai die donuts in voorafverhitte olie tot 'n kenmerkende goue kleur verskyn.
Hoe om Amerikaanse donuts by die huis te kook?
'N tradisionele Amerikaanse doughnut het 'n gat in die middel en 'n dik laag suikerglas, nie seldsaam voltooi met 'n verstrooiing van helder suiker konfetti. Ons gaan so iets in hierdie resep voorberei.
bestanddele:
Vir donuts:
- kitsgis - 1 1/2 ters.
- meel - 255 g;
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- botter - 55 g;
- eier - 1 stuk;
- melk-125 ml.
Vir glans:
- poeiermelk - 120 g;
- botter - 5 g;
- kakaopoeier 5 g;
- water - 25 ml;
- suikerpoeier.
voorbereiding
Nadat die gis in warm gesoetste melk opgelos is, giet gesmelte en verkoelde botter na die oplossing, klop in die eier en klits alles met 'n klits. Giet die meel in, vorm die deeg en laat dit verdubbel. Benader die deegrol en sny in ringe. Braai die ringe in die voorverhitte olie tot sag, koel en bedek met glans uit 'n mengsel van melk, botter, suikerpoeier en kakao. Sprinkel die donuts met suikerpoeier totdat die ryp bevrore is.