Die finale smaak van kluitjies hang nie net af van die vleis wat jy gekies het nie en die deeg wat dit toegedraai het. Korrek geselekteerde resep - slegs die helfte van die geveg, die res is die vermoë om die kluitjies goed te sweis, sonder om dit in poeierpap met vleis te maak. Natuurlik hang die eindresultaat ook af van die deeg wat gemaak is van kluitjies. 'N Digtemaggemaakte deeg , veral gekook met die toevoeging van eiers, word 'n bietjie langer gebrou en die vorm beter. Lees meer oor hoe om dumplings te kook.
Hoeveel moet tuisgemaakte kluitjies gekook word?
Kom ons begin met die ontleding van die resep van huishoudelike, varsgemaakte pelmeni. As jy besluit om dumplings onmiddellik na die gietvorm te kook, moet jy onthou dat hulle baie vinniger voorberei sal word as gevriesde.
Sit 'n groot pot op die vuur en vul dit met water half. Die volume van die pan hang af van hoeveel dumplings jy besluit om op 'n slag te kook: hoe meer ravioli, hoe meer, respektiewelik, en die volume skottelgoed. Die hoeveelheid water is ook belangrik, gewoonlik word pelmeni van standaardgrootte in 'n hoeveelheid van 15-20 stukkies gekook in 'n halwe liter water. Om dumplings nie vas te hou nie, vry gemeng, en die water het nie gekook nie, gooi meer water in.
As jy pelmeni met sous wil bedien, sit 'n blaar laurier en 'n ertjie peper in die sous, sodat dit meer geurig sal wees. Na die geurige bymiddels, gooi die sout en wag tot die vloeistof weer kook. Sit vars dumplings in water en laat weer kook. Kook die kluitjies vir nog 2-3 minute.
Hoeveel gevriesde kluitjies te kook?
Bevrore kluitjies benodig nie 'n voorlopige ontdooiing nie, dit geld vir beide die tuisproduk wat vir toekomstige gebruik en halffabrikate geoes word. Die kookprosedure is soortgelyk. Gooi in 'n diep kastrol water, gooi speserye, by wil en bring alles tot kookpunt. Nadat jy sout bygevoeg het, kan jy jouself pand. Wanneer hulle opkom, en dit gebeur in 4-6 minute, afhangende van die grootte, wag totdat dit weer kook. Hoeveel om kluitjies na kook te kook, word ook bepaal deur hul grootte. Dit is gemiddeld 3 tot 5 minute.
Hoe om gevriesde kluitjies vir 'n paartjie te kook?
As jy groot dumplings kook en is bang om te kook, kook hulle dan vir 'n paar. Gooi die stoomkoker met water tot by die punt en voeg geurige toevoegings soos laurier en ertjies. Smeer die kookmandjie met stoom en sit dumplings daarin. Maak die deksel toe en laat dit vir 'n halfuur gekook word. As jy 'n drukkoker gebruik om te kook, gaan kook volgens dieselfde beginsel, die waarheid van die tyd sal minder wees - ongeveer 20 minute.
Ons kook dumplings in 'n multivariate
Vir die kook in 'n multivark, versprei pelmeni op die bodem van die bak. Meng die water met suurroom sodat die hoeveelheid vloeistof twee keer die hoeveelheid sous is. Moet nie vergeet van sout, indien verlang, voeg geurige toevoegings by. Skakel dan die "Baking" -opsie in en laat dit 20 minute lank vertraag. As jy wil, kan jy die pelmeni met gerasperde kaas besprinkel en dit op die "Preheater" laat wag en wag vir die smelting daarvan. dien
Hoe kook dumplings in 'n mikrogolfoond?
Op 'n tyd in 'n mikrogolf is dit beter om nie meer as 200 gram ravioli te kook nie, hulle moet vrylik in die skottel gesit word om te vermy om bymekaar te bly en om 'n gaar kook te verseker. Gooi die kluitjies met 'n glas water en bedek dit met 'n bord. Laat alles vir 10 minute kook teen 800W. Indien nodig, voeg meer vloeistof by en verhoog die tyd vir 'n paar minute as jy van plan is om groot kluitjies te kook, soos Siberiese kinders .