Hier en daar word warm sonnige dae op die natuur gekyk. Maar wat piekniek sonder Shish Kebab? Vandag sal ons jou vertel hoe om vir hierdie doel vark te marinieer en die klassieke weergawe van die marinade met asyn, sy resep vir yoghurt te oorweeg en ook te vertel hoe jy vir dertig minute varkvleis vir Shish Kebab kan marineer.
Klassieke marinade vir Shish Kebab uit vark met asyn en ui
bestanddele:
Berekening vir 1,4 kg vark:
- Ui gloeilampe - 740 g;
- Asyn Eetkamer 9% - 70 ml;
- sand suiker - 30 g;
- gesuiwerde water - 140 ml;
- 'n stel geurige droë speserye en speserye vir Shish kebab - 15 g;
- groot sout - na smaak;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak.
voorbereiding
Om 'n klassieke marinade vir hierdie resep te maak vir ongelooflik lekker varkvleis-kebab, los die suiker in warm water op, laat die mengsel afkoel en kombineer dit met die nodige hoeveelheid asyn. Gooi die gevolglike mengsel in 'n bak met voorbereide snye vark, voeg die gekookte groot sout en gemaalde swartpeper by en smeer baie speserye en speserye vir die Shish kebab. Ons voeg dan vooraf voorbereide geskilde bolle, wat geskil en gekap is, by en meng deeglik deur die uie stukke met die hande te strek sodat hulle hul sap tot die maksimum gee. Ons verlaat die vaartuig met gepekelde Shish kebab by kamertoestande vir 'n uur en 'n half, en dan verwyder ons dit vir 'n minimum van twaalf uur op die rak van die yskas.
Marinade vir shish kebab van varkvleis met kefir
bestanddele:
Berekening vir 1,4 kg vark:
- Ui gloeilampe - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- poeiermelk suiker - 15-20 g;
- koljander - 5 g;
- 'n stel geurige droë speserye en speserye vir Shish kebab - 15 g;
- groot sout - na smaak;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak.
voorbereiding
Marinade op kefir versag vleis vesel, wat die smaak van die kant-en-klaar-shish kebab van varkvleis gunstig beïnvloed. Om hierdie marinade mengsel kefir met suikerpoeier voor te berei en die gevolglike mengsel in 'n bak met voorbereide snye varkvleis te gooi. Daar voeg ons 'n groot tafelsout, gemaalde swartpeper en koljander by (verkieslik varsgemaal), gooi speserye vir die Shish Kebab en lê die gesnyde en gerimpelde hande met 'n handjie. Al deeglik gemeng en vir twaalf uur op die yskas se plank onder die deksel gelaat. As daar 'n behoefte is om die beitspoed te bespoedig, verlaat ons die vaartuig met 'n Shish kebab in die marinade by kamertoestande vir drie tot vier uur.
Die beste vinnige marinade vir kebabvarkies met kiwi
bestanddele:
Berekening vir 1,4 kg vark:
- Ui gloeilampe - 520 g;
- 'n groot ryp vrugte van kiwi - 1 stuk;
- poeiermelk suiker - 15 g;
- 'n stel geurige droë speserye en speserye vir Shish kebab - 15 g;
- groot sout - na smaak;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak.
voorbereiding
Voordat ons verder gaan met die beskrywing van die voorbereiding van marinade uit kiwi, laat ons meer in detail oor die nuanses van die gebruik daarvan. Pulp- en kiwi sap, wat in hierdie geval die basis van die marinade is, het die vermoë om vir kort tyd selfs die moeilikste vleisvesels te versag. Maar hierdie vermoë van hierdie vrug kan, hoe om die smaak van Shish Kebab te verbeter, en hopeloos bederf. Wanneer u meer as twee uur vleis in 'n kiwi marinade marineer
So, gesnyde varkvleis, ons sit in 'n bak, ons geniet sout, peper en geurmiddels vir 'n Shish Kebab, ons voeg 'n pampoentjie of verwerk met behulp van 'n vleissnitjie 'n straal en geskil en gemaalde vrugte van 'n kiwi-vrug. Ons meng alles versigtig en vertrek vir marinering van dertig minute tot een uur (nie meer nie).