As jy aan die meerderheid van die mense behoort wat nie die lewer van die lewer het nie, het jy nog nie 'n lekker gereg probeer daarop gebaseer nie. Een van die laaste is net 'n hepatiese koek - 'n ongelooflike sagte vlokkiehappie van lewendige pannekoeke met 'n sous wat aangevul kan word met groente. Hier sal ons praat oor die resepte van die lewerkoek uit die varklewer.
Vark lewerkoek - resep
Ons stel voor om met die eenvoudigste weergawe van die lewerkoek te begin, wat bestaan uit lae lewerpannekoeke en suurroomsaus met 'n klein hoeveelheid knoffel.
bestanddele:
- vark lewer - 540 g;
- meel - 220 g;
- eiers (geselekteer) - 3 stukke;
- suurroom - 210 g;
- ui - 320 g;
- knoffel - 2 tande;
- 'N Handjievol vars groente vir versiering.
voorbereiding
Voordat u 'n lewerkoek uit 'n varkleweraar voorberei, berei die hoofproduk self voor. Nadat u die lewer afgespoel het, verwyder dit uit die buitenste films en kanale. Voorbereide stukkies lewer piercing met 'n vleissnit, en voeg dan by die massa eiers en meel. Moet nie sout vergeet nie. Klaargemaakte massa in sy konsekwentheid is baie soortgelyk aan die mengsel vir pannekoeke.
Na verwarming van die geoliede braaipan, versprei die lewermengsel so dun as moontlik en braai vir 'n paar minute aan elke kant. Voltooide pannekoeke koel.
Verdeel die uie in ringe en red hulle vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte en wag vir die karamelisering van die stukke.
Meng suurroom met 'n knippie sout en gekapte knoffel. Voltooi sous promazyvayte elk van die pannekoeke, verdeel die uielaag uit en lê die tweede pannekoek uit. Die boonste gedeelte van die koek versier gekapte groente.
Lewer lewerkoek met sampioene
bestanddele:
- vark lewer - 380 g;
- eiers (groot) - 2 stukke;
- melk (vetterig) - 115 ml;
- bokwietmeel - 35 g;
- ui - 180 g;
- wortels - 175 g;
- Mushrooms - 205 g;
- knoffel - 3 tande;
- mayonnaise - 210 g.
voorbereiding
Berei die varklewer, slaag dit deur die vleissnit, en meng die mengsel met eiers en melk. Plaas die bokwietmeel en meng die gladde deeg. Gee dit.
Giet gedeeltes lewerseg in 'n braaipan, braai dit aan albei kante totdat dit bruin is. Voltooide pannekoeke koel. As jy wil, kan 'n hepatiese lewersaart in 'n multivariate gemaak word. Om dit te doen, gebruik die "Baking" -opsie en braai die gedeeltes van die deeg in 'n bak soos in 'n braaipan, of gooi die hele mengsel dadelik uit en laat 50 minute aan die een kant toe en dan 20 vir 'n ander. Die voltooide koek word in lae verdeel in die manier van koekies.
Gryp die sampioenebraai, die gekapte groente tot sag. Voeg die sampioene by die gereed groente by en laat die oortollige vog verdamp. Knip die biesies uit, verwyder dan alles uit die hitte.
Bedek die pannekoeke met mayonnaise en lê die braai. Wisselende lae, versamel die koek saam.
'N Eenvoudige resep vir 'n hepatiese lewerkoek sonder melk
bestanddele:
- Vark lewer - 780 g;
- eiers (groot) - 2 stukke;
- meel (die hoogste graad) - 90 g;
- stysel - 5 g;
- wortels - 75 g;
- ui - 75 g;
- kaas - 115 g;
- eiers (gekook) - 4 stukke;
- suurroom - 390 g;
- mayonnaise - 140 g;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Begin kook met die voorbereiding van die lewer. Maak die stukke skoon van die film en die gange, en spoel dan deeglik onder koue water. Berei die snye deur die vleissnit, en die gevolg
Giet klein deegdeegte in 'n verhitte braaipan en braai vir 'n paar minute van elke kant af. Voltooide pannekoeke koel.
Skrop die wortels en stoor dit met die uie. Wanneer die groente sagter en bruin is, afkoel en meng met die helfte van die mengsel suurroom met mayonnaise en knoffel. Verbind die tweede helfte van die sous met gerasperde kaas en gekapte gekookte eiers. Albei mengsels wissel afwisselend op die lewerpannekoeke en stapel met 'n hopie.