As hoofkomponente van die vleis van inkvis en wortels kan jy 'n verskeidenheid lekker en gesonde slaaie voorberei. Beide inkvis en wortels is waardevolle en baie nuttige voedselprodukte. Hulle bevat baie stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam. Kalmar is feitlik vry van vet, en wortels word beter geabsorbeer met vet. Daarom is dit beter om te berei vir sulke slaaie op grond van groente-olie.
Natuurlik sal ons ander bestanddele benodig. Kleinhandelkettings bied inkvis in die vorm van klein karkasse of groot stukke vleis - albei is geskik. In enige weergawe (vir enige slaai) moet inkvis met kookwater gedompel word en afgeskil word, indien die karkasse - verwyder dan die kraakbeen.
Squid kook in kookwater vir 3-4 minute, nie meer nie, anders sal dit styf word. Koreaanse wortels kan in huiskoske en selfs in groot kruideniersware winkels gekoop word, maar dit is beter om jouself te tink. Die hoofprinsipaal vir die kook van Koreaanse wortels is om op 'n spesiale rooster te vryf en in 'n mengsel van groente-olie met asyn met warm rooi peper, knoffel en koljander (koriander) in te meng. Probeer om te voorkom dat wortels "cyclopean" tipe gebruik word.
Resep vir slaai met inkvis, Koreaanse wortels en rooi uie
bestanddele:
- vleis van inkvis (karkas of stukkie) - ongeveer 400 g;
- wortels - ongeveer 200 g;
- ui rooi - 1-2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rooi warm peper;
- Koriander sade grond;
- Vars groen is anders;
- koue pers plantaardige olie;
- natuurlike asyn.
voorbereiding
Die skoongemaakte gloeilamp word in dun semirings gesny. Gesoute wortels vryf op 'n rasper vir Koreaanse wortels. Meng die olie met asyn in 'n verhouding van 3: 1 of 4: 1. Voeg die koljander by, geur met gekapte knoffel en warm rooipeper. Met hierdie mengsel marineer uie en wortels (in 'n slaaibak). Berei en sweis die inkvis (sien die begin van die teks). Koel en sny in repies of klein stroke (karkas - jy kan spiraal, oor). Smeer die groente fyn. Voeg inkvis en groente by gepekelde wortels en uie. Ons meng dit op, laat ons staan vir 5-8 minute. Ons bedien met ligte ligtafelwyn, suurlemoenwodka, gin.
Salade met inkvis, Koreaanse wortel, eier en groen ui
bestanddele:
- inkvis - ongeveer 400 g;
- wortels - 2 stukke;
- Hoender eier - 2 stuks.
- uie groen - 8-10 vere;
- koue pers plantaardige olie;
- suurlemoen;
- warm rooi peper;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Groentjies van Kilantro en Pietersielie.
voorbereiding
Roer die wortels op 'n geraspte wortel vir Koreaanse wortels. Ons sal die gekookte eiers kook, afkoel en skoonmaak. Sny of kap. Ons sal die inkvis sweis en in stroke sny. Narubim die groen en die straal. Al hierdie sal ons in 'n slaaisous kombineer. Meng die botter met asyn (3: 1), geur met warm rooi peper en gekapte knoffel. Vul slaaisous en meng. Kom ons staan vir sowat 10 minute.
Salade van inkvis, neute, tamaties en Koreaanse wortels
bestanddele:
- inkvis - ongeveer 400 g;
- Noten (enige) - ongeveer 100-150 g;
- wortels - 2 stukke;
- Tamaties - 2-4 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Vars groen is anders;
- groente-olie;
- natuurlike vrugte asyn;
- rooi warm peper.
voorbereiding
Squid word voorberei, gekook, afgekoel en in repies of spirale gesny (sien hierbo). Wortels natrem op die "Koreaanse" rasper. Ons sny die tamaties in skywe. Neute kan met 'n mes gekap word (sommige spesies kan heeltemal bygevoeg word). Knip die groente en knoffel. Ons sit alles in 'n slaaibak.
Meng die asyn vir die vulsel met die olie (ongeveer 1: 4). Vul die slaai en meng. Uie voeg nie by nie - dit kombineer nie met neute nie. Kom ons wag ongeveer 10 minute, en jy kan aan die tafel dien.