Miskien lyk die frase "pannekoekslaai" ietwat eksoties vir ons, maar glo my, dis die moeite werd om hierdie gereg te probeer, soos jy dit dadelik liefhet. Delikate en delikate pannekoeke is nie net in staat om jou gereg die mees oorspronklike en pragtige op die tafel te maak nie, maar ook om sy voedingswaarde te verhoog.
Salade met pannekoeke, hoender en komkommers
bestanddele:
- hoenderfilet (geheel) - 1 stuk;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- swartpeper;
- sout - 1/8 van 'n eeu;
- 'n komkommer - 2-3 stukke;
- Ui - 1/2 stuks.
- eier - 5 stuks.
- seldery - 2 stamme;
- mayonnaise - om te proe;
- tertjies;
- water - 2 items;
- knoffel - 2-3 naeltjies.
voorbereiding
Los die sout in water op en voeg knoffel by die oplossing. Plaas die hoenderfilet in soutoplossing en laat dit vir 30 minute. Gemarineerde vleis word op 'n bakplaat geplaas, met foelie bedek en na 'n voorverhitte oond tot 180 grade gestuur. Bak die filet 30 minute lank en laat heeltemal afkoel. Gekoelde hoender word in stroke gesny, of die vesels verwyder.
Kom ons neem nou die res van die bestanddele. Uie sny in die dun ringe en gooi kookwater, laat die uie vir 10 minute staan, dreineer die vloeistof en spoel die uie met yswater en droog dit met papierhanddoeke. Eiers klits en gooi in 'n pan in klein porsies, braai op hul basis dun pannekoeke. Pannekoeke rol rolletjies en sny in dun stroke.
Dun strooitjies sny ook die komkommer en die seldery se seldery. Meng al die bestanddele in 'n diep bak en geur met mayonnaise. Gereelde salade met hoender- en eierpannekoeke word in die yskas afgekoel, en daarna word dit op die tartlets uitgelê en na die tafel gedien.
Salade van pannekoeke met hoenderfilet
bestanddele:
- hoenderfilet (half) - 1 stuk;
- slaai blare;
- Ui - 1/2 stuks.
- Table Asyn - 2 eetlepels. lepels;
- eiers - 5 stuks.
- mayonnaise - om te proe;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderfilet kook in soutwater totdat dit gaar is, waarna ons die hoender in die vesel afkoel en demontageer. Uie sny in halwe ringe en gooi 'n oplossing van asyn met water (1: 2), met
Vir eierpannekoeke, klits met 'n knippie sout en gooi dit in 'n klein braaipan met groente-olie. Braai dun pannekoeke aan albei kante, rol dan in 'n rol en sny dit in repe.
Meng hoender met pannekoeke en uie en geur met mayonnaise. Voltooide pannekoekslaai met hoender moet eers afgekoel word, en dan op blaarslaai bedien word, met die oond of olywe versier.