Gebraaide vis is 'n gereg met 'n verskeidenheid resepte. Klein rivier of Rooi See vis kook baie vinnig, kom altyd lekker uit, gekombineer met verskillende speserye, groente en bedien met enige bykos. Vir al die ander voordele is verversing baie handig, jy kan dit selfs vir aandete eet.
Hoe lekker om vis te braai?
Enige gebraaide vis is 'n universele resep wat aangepas kan word volgens jou eie voorkeure. Stoof stukkies in sous of in beslag, met groentegarnering of onder 'n basiese marinade van uie en wortels. In elk geval sal die gereg lekker en voedsaam wees. Die belangrikste ding is om nie te kook nie.
- Heerlike gebraaide vis word vinnig gekook. 'N Klein riviervis word geroosterd vir nie meer as 5 minute aan elke kant nie. Karkasse met digte vleis of rooi vis word 10-12 minute van elke kant gaar.
- Enige gereg van gebraaide vis word aangevul met speserye, in sommige gevalle speel hulle 'n groot rol, byvoorbeeld om te help met die reuk van modder wat inherent is aan karver, flounder, karp of snoek. Die beste van alles, sal hierdie taak hanteer met tiemie, roosmaryn en suurlemoensap.
- Wit vis disintegreer dikwels tydens braai om dit te vermy, rol die stukke in meel.
- Op die braai en piek van varswatervis neem meer tyd om hulleself te beskerm teen moontlike parasiete.
Vis gebraai in 'n braaipan - resep
Dit is lekker om vis in 'n braaipan te bak, kan elkeen kook. As die karkas wat jy gekoop het, moet jy dit op die onderste rak van die yskas heeltemal ontdooi. Dit is belangrik om die abdominale holte goed skoon te maak en al die insekte en donker membrane te verwyder. Sny die vinne en kieue, voeg hulle bitterheid by die klaargemaakte gereg.
bestanddele:
- Makreel - 2 stukke;
- sout, peper, tiemie;
- suurlemoensap - 20 ml;
- meel vir brood;
- olie vir braai.
voorbereiding
- Ontdooi die ontdooide en skoongemaakte vis tot 2 cm dik.
- Geur met sout, speserye en strooi suurlemoensap.
- Laat die stukke 20 minute marineer.
- Rol meel in en braai in olie tot goudbruin. Oordrag na 'n bakplaat in een laag.
- 'N Geroosterde wit vis moet 15 minute in die oond gekook word.
Hoe om vis in 'n beslag in 'n braaipan te braai?
Die maklikste manier om vis in die beslag gebraai te berei. Vir hierdie gereg is ideaal vir die begroting vis: 'n stokvis of pollock. Deeg word op verskillende maniere gedoen, basies - eier, meel en speserye. Om te verseker dat die kors meer krummelagtig is, voeg yswater of mineraalwater by, word die meel gedeeltelik vervang met aartappelstysel.
bestanddele:
- heek - 800 g;
- eier - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. l.;
- mineraalwater - 50 ml;
- meel vir brood;
- sout, 'n mengsel van pepers, suurlemoensap.
voorbereiding
- Slaaf die ontdooide, was, sny in klein stukkies.
- Sout, peper, strooi sap en laat vir 'n halfuur.
- Meng die eiers met meel en water, knie die deeg, soos dik suurroom.
- Vis eerste rol in meel, dan in beslag.
- Braai van alle kante tot goudbruin.
- Plaas die vis oor na 'n vuurvaste en bring dit 15 minute na die oond.
Vis gebraai onder marinade
'N Maradade in 'n resep vir gebraaide vis word gewoonlik 'n groentekussing van uie en wortels genoem. As jy wil, kan die samestelling uitgebrei word en voeg die Bulgaarse peper, tamaties en gedroogde kruie by. Vir kook, kan jy pollack, stokvis, karp, haring of makreel kies. Voordat jy vis braai, moet dit ontdooi, gemarineer word in speserye en sitrus sap, in meel verpak.
bestanddele:
- vis - 600 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- soetpeper - 1 stuk;
- tamatie - 2 stuks;
- tamatiesap - 150 ml;
- meel vir brood;
- olie vir braai;
- sout, peper, suurlemoensap.
voorbereiding
- Sny die vis in stukkies, geur met sout en speserye, strooi suurlemoensap, laat 30 minute oor.
- Geur die stukkies in meel en braai tot goudbruin.
- Ondertussen, in 'n aparte braaipan, braai die kwart ringe van uie en paprika, gerasperde wortels, tamatieskyfies by. Gooi tamatie, brand 5 minute lank.
- Giet vis marinade, bedek en prut vir 10-15 minute.
Vis gebraai met uie in Leningrad
Vis gebraai in Leningrad - 'n vol, selfversorgende gereg, wat lyk lekker en die smaak is net lekker. In die samestelling van die lekkernye is slegs begrotingsbestanddele, maar die resultaat is altyd uitstekend. Die hoofkenmerk van die gereg is 'n knapperige uie, diep gebraaide en aartappels, ook geroosterd tot goudbruin.
bestanddele:
- filette van wit vis - 500 g;
- meel vir brood;
- olie vir braai;
- ui - 2 stukke;
- Aartappels - 6 stuks.
- sout, 'n mengsel van pepers.
voorbereiding
- Sny die filetgedeelte, sout, geur met peper en ander speserye.
- Smeer die stukkies in meel en braai tot goudbruin.
- Uie sny in ringe, rol in meel en braai in diepgeroosterde.
- Sny aartappels in bekers, braai tot gereed, sout.
- Wanneer dit bedien word, word die gebraaide vis in die middel van die skottel uitgelê, die korstige ui is bo-op, aartappels word rondom die vis gelê.
Hoe om rooivis in 'n braaipan te braai?
bestanddele:
- Steaks van Rooi Vis - 2 stuks.
- sout, peper, tiemie;
- olyfolie - 20 ml;
- suurlemoensap - 10 ml.
voorbereiding
- Steaks was, versigtig droog, sout, bedek met speserye, olyfolie en suurlemoensap. Laat dit vir 20 minute.
- Sprei die grillpan uit, sit die vis en braai van twee kante tot goudbruin.
- Skakel die hitte af, bedek die braaipan met visfoelie en wag 10 minute.
Hoe om die rivier vis in 'n braaipan te braai?
Gebraaide riviervis in 'n braaipan word baie vinnig gaar, maar voor die koek moet die karkas versigtig verwerk word: gewas, skoongemaak van skubbe en ingewande. Selfs so 'n vis is baie bont, veral karp en snoek. Voordat dit gebraai word, word so 'n vis met 'n "maas" gesny, sodat die bene nie gevoel sal word nie.
bestanddele:
- karp - 2 stuks;
- meel vir brood;
- olie vir braai;
- sout, 'n mengsel van pepers.
voorbereiding
- Was vis, skoon, sny op die oppervlak, sout en peper.
- Roer meel in en braai aan beide kante op 'n braaipan.
- Gebraaide riviervisse het dadelik gedien, selfs warm.
Gebraaide vis in tamatie
'N Klassieke resep om vis te kook, is 'n verlange in tamatie. Die sous vir gebraaide vis word voorberei uit 'n mors of 'n pasta, verdun in water, voeg verskeie groente by. Die hoof geheim van uitstekende smaak is suiker, net een knippie versoeter sal die sous transformeer en dit spesiaal smaaklik maak.
bestanddele:
- pollock - 500 g;
- meel vir brood;
- olie vir braai;
- sout, 'n mengsel van pepers;
sous:
- tamatie vrugte - 250 ml;
- uie, wortels, soetrissies - 1 p.
- sout, suiker - 1 knippie.
voorbereiding
- Sny vis, sout, peper, rol in meel, braai tot goudbruin, oordra na die brazier.
- Spasertuyte uie, voeg peperstrokies en gerasperde wortels by, gooi dit in tamatie, sout, kook, laat die suiker val.
- Gooi die sous oor die vis en prut vir 15 minute teen minimum hitte.
Hoe om vis in 'n multivariate te braai?
Gebraaide vis in 'n multivark - die eenvoudigste manier om 'n gesin met 'n stewige aandete te voed, sonder om die stoof te gebruik en nie 'n berg skottel te vlek nie. Al die komponente van die gereg word in een houer voorberei. U hoef net die kookmodus betyds te verander. Jy bepaal self die groente samestelling, jy kan 'n gevriesde mengsel gebruik.
bestanddele:
- vis - 500 g;
- bevrore groente - 200 g;
- olie vir braai;
- meel;
- sout, peper, tiemie, roosmaryn;
- suurlemoen - ½ stuks.
voorbereiding
- Stukke visseisoen met speserye, zakaniruyte in meel, braai in die bak van die apparaat op "Baking".
- Voeg die groentemengsel by, gooi die suurlemoensap, bruin vir 10 minute.
- Skakel oor na "Quenching" en kook vir nog 10 minute.
Hoe om vis op die braai te braai?
Vis wat heeltemal gerooste is, is 'n onvergelykbare gereg wat die tradisionele vleis shish kebab sal vervang. Vir braai, makreel, char, reënboog forel is ideaal. Dit is gerieflik om 'n rooster vir kook te gebruik. Karkasse pre-marinate in speserye, groente-olie en suurlemoensap.
bestanddele:
- vis - 2 stukke;
- sout, tiemie, peper;
- olyfolie, suurlemoensap.
voorbereiding
- Was die karkasse met 'n mengsel van speserye, olie en sap.
- Plaas op 'n rooster en braai oor smeulende kole tot 'n korstkors.
- Gebraaide vis bedien warm op die tafel.