Soms wil ek my spyskaart diversifiseer met iets nuuts, eenvoudig, maar lekker. Ons stel voor dat jy fettuccine kook - een van die verskillende soorte pasta wat uitsluitlik van durumkoring gemaak word in die vorm van lang, wye noodles. Fettuccine word voorberei met die byvoeging van 'n verskeidenheid bestanddele soos groente, vleis, vis; wat elkeen op sy eie unieke en lekker maak. Vandag wil ons fokus op fettuccine met sampioene en oorweeg saam met jou sy resep.
Fettuccine met porcini sampioene in romerige sous
bestanddele:
- fetuchini - 250 g;
- vars porcini sampioene - 200-220 g;
- kaas (50% vet) - 160 g;
- room (20% vet) - 200 ml;
- olyfolie - 50 ml;
- knoffel - 1 tand;
- sout - na smaak;
- groentebouillon - 100 ml.
voorbereiding
Vars wit sampioene gesny in dun skywe en sit 'n warm braaipan met olyfolie. Plaas die water onmiddellik om die vetkoek te kook. Ons voeg die knoffel, sout en knoffel by die sampioene by, deur die pers, en braai almal saam. Wanneer die vloeistof wat deur die swamme geïsoleer word heeltemal verdamp, en hulle begin braai, voeg groenteboue by hulle. In die kokende water versprei ons die fetuccine, voeg sout by en kook tot die semi-gereed stadium. Dan, gooi hulle in 'n verkoeler om die vloeistof te dreineer, versprei ons hulle in 'n braaipan, as ons sien dat die sous in die sampioene reeds gekook het.
Voeg die gerasperde kaas by die room by, roer en voeg hierdie sous by ons skottel. Ons trek die vuur af en blaas dit al sowat 15 minute tot die kaas smelt.
Hierdie fettuccine, gekook met sampioene en room sous, sal jou net verras met sy delikate en geurige smaak!
Fettuccine met hoender en sampioene
bestanddele:
- fetuchini - 450 g;
- Mushrooms - 300 g;
- hoenderborsie - 1 stuk;
- gesoute sojasous - 3 teelepels.
- peper en sout - na smaak;
- room (33%) - 200 ml;
- groente-olie - 60 ml;
- Groente vars dille - 1 tros.
voorbereiding
Gooi die groente-olie op die pan en sit dit op die stoof. Hoenderfilet, in klein stukkies gesny, en mushrooms dunplate, sit in 'n warm pan en gooi dit met 'n soute sojasous. Wanneer dit verhit word, sal hierdie twee produkte byna dieselfde tyd hul sap toeken en mekaar aanvul met sy aroma. Wanneer die vleis en sampioene gebraai word totdat die kors verskyn, gooi dit room, gekombineer met groen dille, pritrushivaem alle peper en laat op die stoof val, verminder brand. Sodra die room verdik, verwyder uit die hitte.
Verhit die fettuccinepasta in gekookte kookwater en kook tot gaar. Ons gooi dit op 'n sif of verkoeler, sodat die vloeistof verlaat. Verdeel die pasta op plate en bedek die bokant met 'n hoender met sampioene en roomys.
Resep vir fetuccine met sampioene en ham
bestanddele:
- fetuchini - 400 g;
- Pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- olyfolie - 30 ml;
- botter - 30 g;
- room - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Pecheritsa, ons maak skoon en sny in skywe en verdeel elke sampioen in 6-8 dele. In die vorm van strooi kap ons die ham. In 'n kastrol, verhit op 'n bord, kombineer die olyfolie en botter. Ons versprei die sampioene daarin, vryf dit met sout en braai tot die vloeistof verdwyn.
Plak fetuchini kook in water, wat ons by sout sout voeg en 'n eetlepel olyfolie. Deur die kolander skei ons die voorbereide pasta van die onnodige vloeistof en lê dit in 'n sautépan met ham en sampioene. Gebruik 'n spatel, meng alles saggies en verdeel dit in porsies.
As jy leer hoe om so 'n sappige en geurige fettuccine met sampioene en ham te berei, kan jy gaste uitnooi en 'n lekker nuwigheid spog.