Bees is nogal sagte vleis, wat perfek is vir rooster, bak en stewing, en word 'n ideale gereg vir middagete of aandete. Ons sal praat oor hoe om beesribbe in hierdie materiaal te kook.
Hoe om beesvleisbakkies wat met aartappels in die oond gestoof is, te kook?
Hier sal ons die ribbes nie met gewone aartappelknolle blus nie, maar met aartappelgnocchi - klein dumplings gebaseer op aartappels, wat die oorspronklike vervanging vir groente word.
bestanddele:
Vir gnocchi:
- aartappels - 480 g;
- eiergele - 3-4 stukke;
- gerasperde Parmesaan - 45 g;
- grond neutmuskaat - knippie;
- meel - 115 g.
Vir bredie:
- beesribbes - 1,9 kg;
- Ui - 115 g;
- wortels - 140 g;
- groente-olie - 45 ml;
- gemaalde paprika - 2 el. lepels;
- Gedroogde oregano, knoffel - 2 teelepels.
- rooi wyn (droog) - 485 ml;
- tamatiepasta - 45 g;
- meel - 35 g;
- tamaties in sy eie sap - 370 g;
- water 520 ml.
voorbereiding
Voordat dit lekker is om beesribbes te kook, doen gnocchi. Kook die aartappels in 'n uniform, maak hulle half klaar, dan skil en meng, voeg yolks, meel, kaas en speserye by. Vorm die kluitjies uit die gevolglike mengsel.
Vleis droog met 'n mengsel van speserye, en braai dan sowat 8 minute in 'n oorvloed olie. Rouge ribbes opsy gesit, en in plaas van hulle braai stukkies groente. Wanneer die groente versag, sit die meel in, sit die tamatiepasta en gooi die wyn in. Sit die ribbes en voeg die tamaties saam met die water by. Plaas 'n gereg beesribbes vir 25 minute op die stoof en skuif na 'n rukkie die brazier in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 3 uur. Ongeveer 10-12 minute voor die einde van die kook, sit gnocchi in ragout.
Hoe om vleisvleis in 'n braaipan te kook?
Wat kan van beesribbes op die stoof gemaak word? Pragtige snack aan bier of toevoeging tot 'n groentegarnering. Bees ribbes vir hierdie resep, braai ons eers tot knapperig, en bedek dit dan met 'n laag barbecue sous.
bestanddele:
- beesribbes - 1,2 kg;
- gemaalde paprika, knoffel - 1 teelepel;
- gedroogde uie - 1 teelepel;
- meel 55 g;
- knippie kaneel;
- sous barbecue - na smaak.
voorbereiding
Verdeel die ribbes in stukkies en roer dit met 'n droë mengsel van paprika, knoffel, kaneel en uie. Rol die ribbes in meel en versprei dit in 'n braaipan. Wanneer die pulp gereed is, bedek die ribbes met 'n braaisous en wag tot dit 'n blink gekarameliseerde kors gryp.