Sago - 'n koolhidraatryke styselgroente, verkry uit die kern van 'n sekere soort palmbome. Sodra hierdie groat in ons land ongelooflik gewild was, het al die verskeidenheid van die rakke van kruidenierswinkels verdwyn en die sago het in die kategorie van eksotiese kos gegaan. As jy gelukkig genoeg was om 'n sak sago te kry, moenie die geleentheid misloop om 'n hartlike en lekker pap op sy basis te kook nie.
Melkpap van sago
bestanddele:
- sago - 3/4 items;
- melk - 2 items;
- passievrucht - 6 stuks.
- suiker - 65 g;
- pynappelsap en pulp - 225 ml.
voorbereiding
Ons vul die sago groats in 'n kastrol en giet 'n glas melk gemeng met 'n glas koue water. Ons laat die graan vir 'n halfuur swel.
Intussen trek ons die kern van passievruchten uit en meng dit met suiker. Ons sit die mengsel op die vuur en kook, roer, sowat 4 minute of tot die suiker oplos. Na 4-5 minute moet die massa verdik en dit uit die vuur verwyder kan word. Meng die passie vrugtesirup met pynappelsap en sit eenkant.
Verhit die gemaalde suga-groente, bedek die oorblywende glas melk. Sodra die vloeistof kook, verminder ons die vuur tot 'n minimum en kook dit alles vir 10-15 minute. Wanneer die sago sag word, versprei ons dit op plate of hoë glase, bedek met 'n film en laat dit vir 15 minute afkoel. Voordat jy dit bedien, vul die gereg met passievruchtenstroop.
As jy van plan is om sago-pap in 'n multivarket te berei, gooi dan die kruis in warm melk en kies die "Melkpap" -modus vir outomatiese tyd.
Resep van sago pap met piesang
bestanddele:
- sago - 65 g;
- suiker - 110 g;
- piesangs - 2 stukke;
- Kokosmelk - 250 ml;
- sesamsaad - 2 el. lepel.
voorbereiding
Sago slaap ons in 'n bak en vul dit met koue water, waarna ons dit vir 1 uur verlaat. Met die geswelde graan, dreineer ons die oorblyfsels van die ou water en gooi 500 ml vars vloeistof. Ons voeg suiker, 'n knippie sout by en ons sit sago gebrou. Na 15 minute word die korrels deursigtig en sag.
Piesangs word skoongemaak en in skywe 'n halwe sentimeter dik gesny. Voeg dit by die pap, kook nog 3 minute, gooi die klappermelk in en verwyder die pan uit die vuur. Ons bedien pap warm.
Hoe kook sago pap?
bestanddele:
- melk - 4 items;
- suiker - 1 item;
- Sago - 'n halwe eeu;
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels.
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Sago vul met twee glase melk en laat vir 1.5-2 uur swel. Ons sit die geswelde kruis aan die vuur, gooi in 'n ander glas melk, voeg suiker by en 'n ruim gedeelte van vanielje-uittreksel. Die oorblywende glas melk word met twee eiergele geslaan en geleidelik, met konstante roer, in 'n bykans pap gegooi. Sodra die pap verdik en die konsekwentheid van die pudding kry, kan dit aan die tafel bedien word in die versameling van vars vrugte en bessies.
Hoe kook pittige pap van sago?
bestanddele:
- sago - 1 item;
- grondboontjies - 1/2 st.;
- rooi grond chili - 1/4 tlep;
- garam-masala - 1/4 teelepels;
- sout - na smaak;
- groente-olie - 1 1/2 teelepel.
- Komyn - 1/2 tlep;
- Grond kerrie - 1 teelepel.
voorbereiding
Sago vul met water en laat in die nag swel. Die volgende dag druk oortollige vog uit die graan en sit dit eenkant toe.
In 'n braaipan word die groente-olie opgewarm en die sesame sade tot goudbruin gebraai. Vir die goue sade voeg ons gebreekte grondboontjies, komyn, kerrie, garam-masala en chili by. Laastens sit ons die geswolle sago groats, meng alles en braai vir sowat 10 minute.
'N Geurige, effens eilandvormige en soute sago kan onmiddellik na die voorbereiding by die tafel bedien word, gesprinkel met gekruide koljander.