Moet ek sampioene skoonmaak?

Champignon is een van die mees gunsteling en populêre sampioene. Hulle word ingesluit in 'n wye verskeidenheid geregte en selfs rou geëet. Die gewildheid van mushrooms is geregverdig nie net deur hul goeie smaak eienskappe nie, maar ook deur hul onbetwiste nut. Hulle bevat vitamiene B, C en D, linolzuur, natrium, fosfor, kalium en aminosure. En hierdie sampioene bevat maklik verteerbare proteïene, daarom word hulle aanbeveel om vegetariërs in hul dieet in te sluit. Volgens wetenskaplikes kan die gebruik van champignons breinaktiwiteit en geheue verbeter, asook die risiko van hartaanval en die voorkoms van aterosklerose verminder. Maar dat al hierdie nuttige eienskappe deur die liggaam geleer kan word, moet jy die reëls van die samestelling van sampioene ken, naamlik hoe om dit skoon te maak, en of dit in die algemeen met mushrooms gedoen moet word. Die antwoord hierop sal nie ondubbelsinnig wees nie, want alles hang af van waar hierdie sampioene in jou kombuis kom. Dit is een ding as jy dit in 'n supermark (op die mark) gekoop het, en nog 'n ander as jy dit met jou eie hande in die bos ingesamel het. Kom ons kyk na beide gevalle, en ons sal verstaan ​​of dit nodig is om die gekoopte sampioene skoon te maak en wat om te doen met varsbosse sampioene.

Moet ek vars sampioene skoonmaak?

Oor die vraag of dit sampioene moet skoonmaak, sal baie huisvroue sê dat hulle hulle nie skoonmaak nie en verstaan ​​nie hoekom dit nodig is nie. Iemand voer selfs aan dat as jy 'n slaai van vars sjampanje in 'n restaurant bestel, sal hulle daar met onreines bedien word. Ja, dit is, maar dit beteken nie dat mushrooms onmiddellik in aksie geneem kan word sodra hulle van die toonbank af geneem is nie. Ten minste moet sampioene met 'n nat handdoek of servet uitgewis word. Natuurlik is sulke sampioene gegroei in kunsmatige toestande, op 'n substraat, en dit blyk dat hulle nêrens vuil is nie. Maar ook die groeitoestande van die mushrooms is nie steriel nie en kan nie so wees nie. En ons kan ook beslis nie weet watter kunsmis gebruik is om groei te stimuleer nie. Daarom is dit beter om nie die uitvee van champignons met 'n klam lap te beperk nie, en spoel dit onder lopende water en word nat met 'n servet. Aangesien sulke sampioene klein en jonk is, hoef hulle nie meer verwerk te word nie.

Moet ek bos (tuin) sampioene skoonmaak?

Skoon sampioene wat met hul eie hande versamel is, so 'n vraag kom waarskynlik nie uit baie nie - skoon bos sampioene kyk beslis nie. Maar hoe om hulle behoorlik skoon te maak, miskien weet almal nie. Daarom is dit sinvol om in detail te oorweeg hoe om bosse sampioene voor te berei vir daaropvolgende eet.

As jy klein sampioene getik het, sal daar nie veel werk met hulle wees nie. Dit is genoeg om die oorblyfsels van aanhegtende grond uit die sampioen te borsel, spoel die sampioene onder lopende water uit en werk die snit aan die voet met 'n skerp mes. Dan kan jy die sampioene in stukke van die regte grootte sny, en dit is beter om heel te gaan. Die vel op die hoed van die jong mushrooms is baie delikaat en delikaat, so die verwydering van haar werk is ondankbaar en betekenisloos.

As die mushrooms nie so klein is nie, 4-5 cm of meer, vereis hul benadering meer ernstig. Want by hulle is 'n pet bedek met 'n vel wat by sagte verwerking sag word, nie baie goed nie, dus is dit beter om dit uit 'n sampioen te verwyder. Maar die eerste stap is natuurlik om die swam uit die vuil met 'n kwas skoon te maak en dit onder lopende water te spoel. Verder word die sampioene met 'n papierhanddoek gedroog en voortgegaan om dit te peel. Om dit te doen, heg dit aan die rand van die pet met 'n skerp mes en trek liggies die middel van die swam. Nadat u die pet van die vel gesuiwer het, sny die onderkant van die been. Dit moet in ag geneem word dat stoor in die yskas op sampioene nie die beste effek het nie, maar omdat die langer die mushrooms in die yskas gelê het, moet die grootste deel van die been afgesny word. Jy kan nie die romp uit die been verwyder nie, dit is eetbaar.