Bees kan moeilik wees, dus wanneer jy dit voorberei, moet jy die regte stuk kies en weet hoe om dit te hanteer. 'N Paar idees oor wat van die pulp van beesvleis gekook kan word, word hieronder bespreek.
Steak van pulp van beesvleisham - resep
Om 'n biefstuk voor te berei, is die dele van die karkas wat nie betrokke is by die beweging van die dier geskik nie. Daarom word die dypulp as 'n ongewone oplossing beskou. Dit is nogal taai vleis, wat behoorlike behandeling benodig, waarna ons hieronder gaan praat.
bestanddele:
- Sojasaus - 235 ml;
- rys asyn - 65 ml;
- Gedroogde gemmer - 2 teelepels.
- heuning - 75 ml;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 215 ml;
- beespulp - 950 g.
voorbereiding
Aangesien hierdie sny nogal dik is, moet jy die stuk in dele tot drie sentimeter dik verdeel. Berei die marinade-mengsel voor deur al die bestanddele uit die lys saam te kombineer. Plaas die beesvleis in die marinade en meng, laat die vleis vir minstens twee ure. Verhit die braai goed en braai die gemarineerde vleis vir 6-8 minute aan elke kant. Skaap uit die pulp van beesvleis is gereed, dit bly net om die vleis met foelie te bedek en laat vir 10 minute.
Beespulpsoep
bestanddele:
- beesvleis - 430 g;
- prei - 95 g;
- ui - 110 g;
- Mushrooms - 320 g;
- wortels - 85 g;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- beesbouillon - 2,2 liter;
- water 1,6 liter;
- pêrelgort - 'n halwe eeu;
- tamatiepasta - 15 g;
- tiemie, marjolein - 1/2 tlep;
- paprika - 1 teelepel.
voorbereiding
Braai die stukkies beesvleis tot blanch. Voeg groente en sampioene by die vleis, laat hulle braai tot die oortollige vog verdamp. Sit die gematigde pêrelbars en speserye, sit die tamatiepasta, en gooi dit alles met 'n mengsel van water en sous. Na die hitte te verminder, kook die sop totdat die pêrelgars gereed is.
Die tweede gereg van beesvleis
bestanddele:
- beesvleis - 1,4 kg;
- rooi wyn 750 ml;
- ui - 165 g;
- Juniper - 10 bessies;
- knoffel - 3 tande;
- wortels - 165 g;
- seldery - 3 stamme;
- Tiemie takke - 5 stuks.
- 'n tak van roosmaryn;
- melk - 135 ml;
- Tamatiepuree - 25 g;
- vleis bouillon - 530 ml.
voorbereiding
Een dag voor die voorbereiding, gooi die vleis met wyn en laat marineren. Daarna, bruin die blokkies van beesvleis en dra dit oor na 'n aparte gereg. Spasseruyte in dieselfde geregte sny groente, voeg knoffel en kruie by. Spuit die wyn, laat dit verdamp en keer die vleis terug na die vuur. Gooi al die sous saam met tamatiepasta en melk. Laat vir 'n uur en 'n half gaan staan. Bedien met gekookte pasta.