Liefhebbers van stil jag, veral beginners, is geïnteresseerd in die vraag: wat om te doen met die heuning agarika na oes, hoe om dit behoorlik te oes, verwerk wat lekker is om van sampioene te kook, en as daar baie is, hoe om die produk te bespaar tot volgende seisoen. Eenvoudige wenke sal jou help om die resultaat van buitelugaktiwiteite ten volle te geniet en die gesin deeglik te voed.
Opyata - waar groei en wanneer om te versamel?
Beginners, wat hulself eers in die bos bevind het, oorkom die verwarring, wat baie makliker is om te hanteer, met basiese inligting oor sampioene. Om te weet hoe om heuning-agarika te versamel, sal tyd bespaar tydens hul verwerking, en ontslae raak van die behoefte om die sampioenmassa weer uit te sorteer en oortollige af te sny.
- Opytas regverdig hul naam ten volle en groei op ou stompe of baie selde op ou bome of by hul basis.
- Hierdie sampioenspesies is algemeen in loofwoude en kom feitlik nie in konifere voor nie.
- Wanneer sampioene versamel word, moet voorkeur gegee word aan mediumgrootte jong monsters, sny dit saam met bene, effens hoër van die mycelium.
- Groot sampioene, oorgroei, is net lekker met hoede, en die bene is styf en effens rubbery.
Hoe om agariese heuning behoorlik skoon te maak?
Nadat jy vol trosse genotvolle geskenke van die bos getik het en met die gevoel van aangename moegheid by die huis gekom het, bly dit net om die sampioen oorvloed te verwerk. Jy wil dit altyd met 'n minimum van moeite doen en weet hoe om skoon te maak jou heuning agarika sal jou vinnig help om die probleem op die beste moontlike manier te hanteer.
- As die swamme korrek versamel is, sal baie skoonmaak tyd nie vat nie. Dit bly net om die sampioenmassa uit te sorteer, die verwyde of wurmagtige monsters te verwyder.
- Honey agarics haal haastig, bly dikwels op die bene van die deel van die mycelium wat gesny moet word.
- Sekere soorte fungi het skale op hoede, wat verkieslik met 'n mes geskrap of met servette afgevee moet word.
- As 'n reël vereis heuning-agarika nie 'n spesiale benadering tot skoonmaak nie, en hulle verwerking in die meerderheid sal afhang van die verdere bestemming. Byvoorbeeld, vir die vriespunt word die skoonste heuning-agarika gekies sonder sand en puin en, indien moontlik, word hulle nie gewas nie, maar net met 'n papierdoek afgegooi. Mushroommassa met deeltjies van grond en ander onsuiwerhede moet in water gespoel word en toegelaat word om te dreineer.
Hoe om vars sampioene te kook?
Om heuningagar te verwerk, verkieslik in die eerste dag na oes. Hou hulle vars vir tot twee dae. Voordat dit gepluk word, marineer of by die skottelgoed voeg, word die bosse sampioene voorgekook.
- Skeur en spoel die sampioenmassa af, laat dit in 'n verkoeler om te dreineer.
- Kook water deur 'n eetlepel sout by te voeg in twee liter vloeistof.
- Sit die voorbereide sampioene, gee die inhoud van die pan weer om te kook, en verwyder die skuim.
- Hoe lank neem dit om sampioene te kook? Afhangende van die grootte en mate van volwassenheid van die swamme. 'N teken van gereedheid is die verlaging van die sampioenmassa aan die onderkant. Tipies kos dit ongeveer 'n halfuur.
Wat kan jy met heuningkoek doen?
Na die oes te verstaan wat met die heuning-agarika gedoen moet word, en nadat hulle hulle behoorlik voorberei het vir verdere voorbereiding, kan jy begin om die resepte te voltooi vir die bereiking van heerlike versnaperings of selfstandige geregte. Gewilde weergawes van die aansoek word gekook of gekook vir toekomstige gebruik, sal help om die produk so doeltreffend moontlik te gebruik.
- Resepte met heuning-sampioene kan hulle kook met daaropvolgende uitblus, braai, sowel as oes vir die toekoms in die vorm van 'n gepekelde knoffel of kaviaar.
- Multikomponentgeregte met heuning-agarika, waar sampioene gekombineer word met groente of vleis, sal verheug wees met uitstekende smaak- en voedingseienskappe, wonderlike ryk aroma.
- Resepte met sampioene vir die winter sluit in 'n lang sterilisasie van spasies, wat dan hermeties verseël kan word. Sonder sterilisasie kan die vate onder styf geslote deksels in die koue gestoor word.
Hoe om sampioene vir die winter met asyn te marineer?
'N eenvoudige resep van gepekelde venkel met asyn sal jou gunsteling sampioene tot die volgende seisoen behou en die gesin 'n lekker hapje gee. 'N stel speserye kan gemaak word op grond van individuele voorkeure, voeg nuwe pittige bestanddele na smaak of vervang hulle met die voorgestelde kinders.
bestanddele:
- heuning agarika - 1,5 kg;
- water - 3 koppies;
- Gegranuleerde Suiker - 4 teelepels;
- sout - 2 el. lepels;
- Asyn - 1/3 koppie;
- laurier, soetrissie, naeltjies, knoffel, groente-olie.
voorbereiding
- Heuningstroop word 20 minute gekook, gewas, toegelaat om te dreineer.
- Kook water met die byvoeging van sout, suiker, speserye en speserye.
- Giet in die asyn, lê die sampioene en kook vir 30 minute.
- Sit die sampioenmassa uit met marinade in blikke, steriliseer dit vir 20 minute, kurk, hitte wikkel voor afkoeling.
Hoe om ague te droog?
'N wonderlike winter billet sal gedroog word heuning agarics . Hulle kan gebruik word om eerste kursusse te kook, by slaaie, ander kookkuns saam te voeg. Jy moet net die produk vir 'n paar uur week, dan kook totdat dit klaar is vir 30 minute.
- Voordat die heuning gedroog word, is sampioene nie wenslik om te was nie, maar net met servette of papierhanddoeke afvee.
- Sampioene kan in natuurlike toestande op 'n solder of onder 'n blik gedroog word en onder goeie weerstoestande gedroog word.
- Sulke ligamente word gedroog en in droë, geventileerde, warm kamers.
- 'N Meer moderne droogmetode is die gebruik van 'n elektriese droog. Mushroommonsters word op pallette uitgelê en gedroog teen 'n temperatuur van 50 grade tot verdamping van vog.
- Om sampioene te droog, is dit moontlik in die oond: heuning-sampioene word op 'n bakplaat uitgelê en in 'n toestel geplaas vir 60 tot 4-7 uur. Die deur moet effens kier wees.
Hoe om sneeuwscooter te vries vir die winter?
Om na te oes wat gedoen kan word met heuning agarika, word baie mense aangetrek deur aanbevelings oor die bevriesing van die produk. In die teenwoordigheid van vrye spasie in die yskas en 'n katastrofiese tekort aan tyd, is hierdie metode van oes een van die hoogste prioriteite. Oor hoe om vars sampioene vir die winter te vries, in die volgende paragrawe:
- Sampioene moet nie gewas word nie, maar net met 'n handdoek of servette skoongemaak word, en die vullis of 'n paar sand moet met 'n kwas skoongemaak word.
- Heuning-sampioene word in 'n enkele laag in die kamer gelê, gevries, en dan in 'n sak gegooi vir opberging en finale vriespunt.
- Jy kan vries en kook of gebraaide sampioene, ontbind hulle in porsies of houers.
Hoe om soep van boletus te kook?
Sop met heuning-agarika, waarvan die resep hieronder beskryf word, kan uitsluitlik gekook word met groente of voeg by die samestelling van kruie, pasta. Heerlike en voedsame sal warm wees, as as 'n vloeibare komponent om 'n vleisbottel te neem, en wanneer dit in 'n bak gedra word, sit klein skywe gekookte vleis.
bestanddele:
- heuning agaric - 0.5 kg;
- water of sous - 2 liter;
- aartappels - 4-6 stukke;
- uie en wortels - 1 stuks;
- laurier, ertjiespeper, sout, groentes - na smaak;
- olie - 40 g.
voorbereiding
- Kook agariese heuning vir 20 minute, kantel op 'n sif, na kokende sous oorgedra.
- Voeg die aartappelblokkies by, en na 10 minute kook word 'n dressing van uie en wortels bekendgestel.
- Geur na smaak, kook vir 10 minute, bedien met groen en op aanvraag met suurroom.
Hoe om sampioene met uie te braai?
Resepte met vars sampioene word sonder voorafvoorbereiding uitgevoer met vertroue in die kwaliteit van sampioene en hul ekologiese suiwerheid. As jy so 'n produk het, kan jy dit braai met die toevoeging van ui en suurroom. Die wonderlike ryk smaak en pragtige geur van die gereg is die hoogste lof.
bestanddele:
- heuning agaric - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 200 g;
- olie - 70 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Voorbereide sampioene word in 'n braaipan gelê, 'n glas water gegooi en vir 20 minute onder die deksel gesit.
- Open die deksel, verdamp die vog.
- Voeg botter, gekapte uie, braai die bestanddele tot bloos, meng suurroom.
- Geur heuning-gebraaide sampioene met uie en suurroom om sout, peper, kruie te proe, warm vir 'n minuut en laat 'n bietjie toedien.
Hoe om sampioene met aartappels te bak?
'N onveranderlike klassieke, wat nie gewildheid verloor oor tyd nie - aartappels, gebraai met sampioene . Die smaak van die kulinêre samestelling, selfs sonder ekstra geurmiddels en pittige bymiddels, bied 'n onvergelykbare harmonie. Dikwels word die samestelling aangevul met uie, en vir die pannekoek aan die einde van braai, kan jy fyngekapte knoffel byvoeg.
bestanddele:
- heuning agaric - 800 g;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 1,5 kg;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Kook die sampioene totdat hulle gereed is, teruggegooi na die kuil.
- Roer die botter uie by, voeg sampioene by, verdamp die vog.
- Sit die geskil en gesnyde mediumgrootte aartappels en braai die bestanddele, roer.
- Aartappels met heuning-agarika sal gereed wees wanneer die snye van die groente sag word.
Salade Met Gebraaide Marmelade
As jy 'n slaai met sampioene wil maak, is hoender met heuningzwam 'n wen-wen-kombinasie. Nadat u die bestanddele met gesnyde of gerasperde kaas aangevul het, fyn gekapte knoffel en toga met mayonnaise is, sal dit moontlik wees om 'n goeie hap te kry, wat in die feestelike spyskaart nie die laaste plek sal neem nie. As jy wil, kan die gereg in lae gemaak word, wat elkeen met mayonnaise-maas bedek, en dan vir 'n paar uur gelaat word om te bevrug.
bestanddele:
- Heuning agaric - 700 g;
- hoenderfilet - 0,5 kg;
- kaas - 200 g;
- Neute is 'n onvolledige glas;
- knoffel - 2 tande;
- sout, peper, mayonnaise, botter.
voorbereiding
- Kook tot gaar, en dan in botteragar gebraai.
- Smeer gekookte hoender fyn, voeg by die sampioene by.
- Stuur ook kaas, neute, knoffel.
- Geur die slaai met sout, peper, mayonnaise, meng, laat dit brou.
Pasta Met Muffins
'N Pragtige gereg vir 'n tuisgemaakte maaltyd met of sonder, sal pasta wees met heuningwurm in romerousous . 'N ekstra pikante smaak gee die hert 'n gedroogde of vars basiliekruid, 'n knippie Italiaanse of Provençaalse kruie. Nie minder gewild is die weergawe met knoffel, wat by die finale stadium van kook bygevoeg word.
bestanddele:
- heuning agaric - 0.5 kg;
- plak - 0,5 kg;
- hoenderfilet - 250 g;
- kaas versmelt en hard - 150 g;
- room - 200 ml;
- ui - 100 g;
- kerrie, sout, peper, botter, groen.
voorbereiding
- Braai individueel gekapte hoender en voorgekookte heuningswam met uie.
- Meng die vleis en sampioenbraai, voeg room, roomkaas by.
- Geur die sous na smaak, stoof vir 5 minute, knie die gerasperde harde kaas en gekookte pasta.
- Sit die skottelgoed dadelik uit, versprei op warm plate en geur met groen.
Kaviaar Met Knoffel Gebraai - Resep
Kaviaar wat met knoffel gebraai is, kan gemaak word van standaardmonsters, gesnyde bene of volwasse sampioene, wat nie geskik is vir ander geregte en voorbereidings nie. Die gevolglike snack is 'n goeie toevoeging tot 'n sny vars brood, 'n komponent vir die maak van 'n bakselvulling of 'n toevoeging tot ander geregte.
bestanddele:
- heuning agaric - 0.5 kg;
- wortels - 100 g;
- uie - 200 g;
- knoffel - 3 tande;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Opyat kook vir 20 minute, waarna in die olie braai met die toevoeging van uie.
- Afsonderlik geoliede gekarameliseerde wortels.
- Meng sampioene met uie, wortels en knoffel in 'n blender, slyp.
- Sout kaviaar, peper, meng, gee 'n bietjie infusie.
Julien met sampioene - resep
Julienne met sampioene is 'n gereg vir 'n feestelike spyskaart wat op weeksdae deur die familie verwelkom kan word. Heerlike ryk smaak van lekkernye met Franse wortels kan nie bederf word nie, veral as jy 'n hoë gehalte natuurlike kaas, tuisgemaakte suurroom vir die resep kies. Wanneer hulle bedien word, is hulle versier met groen.
bestanddele:
- heuningwurm - 1,2 kg;
- ui - 300 g;
- suurroom - 300 g;
- roomkaas - 200 g;
- olie - 70 g;
- meel - 30 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai ui in olie, voeg meel by, slaag vir 2 minute.
- Lek voorgekook totdat dit gereed is vir heuning, agariese, suurroom, meng en warm 'n bietjie op.
- Bestryk 'n massa geoliede klapper, strooi die kaas en bak vir 180 tot 7-10 minute.
Mushroomkoek - resep
Die volgende resep vir diegene wat nie omgee om met tuisgemaakte koeke verwend te word nie. As die invul in hierdie geval, gekook, en dan gebraaide sampioene word gebruik. Mushroommassa kan opsioneel aangevul word met gesoute ui, en in plaas van 'n kort deeg wat van hierdie bestanddele gemaak word, neem die voorbereide puffdeeg.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- olie - 200 g;
- suurroom - 150 g;
- eiers - 2 stukke;
- eiergeel - 1 stuk;
- heuning agarika - 1,5 kg;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Spoel die meel met 'n sagte olie en 'n knippie sout.
- Voeg eiers en 'n paar lepels suurroom by, knie die deeg, verdeel in 2 ongelyke dele.
- Kook, en dan gebraaide sampioene, seisoen, gemeng met groen.
- Plaas die massa op 'n groter laag deeg, lê in 'n vorm, bedek met 'n kleiner laag, maak verskeie snye bo-op, smeer die oppervlak van die produk met 'n eierdier.
- Bak 'n koek met heuning agarika teen 180 grade om te bloos.
- In die afdelings giet gegeur met sout en peper oorblywende suurroom, bak die produk vir nog 5 minute.