Om 'n bekende Asiatiese gereg van Manti voor te berei het 'n spesiale toestel geskep - 'n mantel. Dit is 'n pan met verskeie vlakke. In die boonste afdelings word manty of ander produkte geplaas. Water word op hierdie struktuur gegooi. Dan word dit verhit tot kookpunt, sodat stoom begin vloei. Dit is wat nodig is om voedselprodukte te verhit. Stoom val in alle afdelings as gevolg van die feit dat daar in hul bodem gate is.
Vandag bespreek ons verskillende aspekte wat verband hou met kookmanti op die tradisionele manier om hulle aan te pas.
Hoe korrek kan jy Manti kook in 'n mantovarka?
bestanddele:
- pulp van lam - 480-500 g;
- meel - 1,5 glase;
- koue water - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 430-450 g;
- olie - 35-50 g;
- wit peper;
- vet - 80-100 g;
- sout.
voorbereiding
Meng die water met die eier en sout. Ons gooi die meel in die fases en maak 'n deeg. Om 'n elastiese toets te kry (en dit is presies wat nodig is), moet dit so lank as moontlik weef.
Sny die pulp, uie en varkvet tot klein blokkies. Ons verbind hulle met witpeper en soutgemaalde vleis is gereed.
Die deeg is dun gerol. Sny dit in blokkies. Ons sit die vulsel in die middel van die blokkies, verbind die teenoorgestelde punte. Die gevolglike twee eindes is ook verbind.
Ons lê die produkte op die grill van mantovarki, smeer hul bodem met olie, maak dit toe en laat dit vir 40 minute kook.
Hoe kan ons Oesbekiese pampoenmanti kook?
bestanddele:
- water - 1,5 koppies;
- meel - 3-3,5 koppies;
- eiers - 1 stuk;
- sout;
- beesvleis - 320-340 g;
- vet - 80-100 g;
- droog droog;
- ui - 320-330 g;
- pampoen - 400 g.
voorbereiding
Uit die water maak eiers, sout en meel 'n deeg. Dit moet elasties wees. Ons sit dit opsy en begin om dit te vul.
Bees, pampoen, gekapte uie. Ons verbind hulle saam met sout, zira en roer handmatig.
Ons rol die deeg tot dit dun word. Sny dit in blokkies. Elke vierkant is gevul met pampoenbiefstuk en 'n stukkie vet, ons maak Manti . Smeer hul bottoms met vet en stuur dit na die rooster. Skakel die mantovarku vir 40 minute aan.
Hoe om gevriesde manti in 'n mantovarka te kook?
Bevrore manti kan óf gekoop word of tuisgemaak word. Voor hittebehandeling hoef hulle nie by kamertemperatuur te hou nie. Duik eers hul bodem in die olie en versprei hulle om die vlakke van die mantovarki, waar die water reeds kook. Ons kook vir 50 minute.
Hoe lank moet jy manti kook?
Die duur van die kook is afhanklik van die vulsel. Vir hierdie produkte met groente sal genoeg wees vir 30-35 minute, met vleis - 40-45 minute. Bevrore manti moet ten minste 50 minute gaar word.