Pizza is 'n tradisionele Italiaanse gereg, wat gewild geword het by baie mense van ons land. Dit kan direk per telefoon aan die huis bestel word, maar glo my, dit sal baie lekkerder wees as jy dit self by die huis kook. Die belangrikste ding is om die fondament korrek te meng. En vandag deel ons die geheime van hoe om 'n baie delikate deeg vir regte pizza te maak.
Dun gisdeeg vir pizza
bestanddele:
- meel - 200 g;
- droë vinnig-aktiewe gis - 1 teelepel;
- die sout is vlak;
- suikerpyp;
- eier - 1 stuk;
- water gefiltreer - 0,5 items;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
So, giet ons gefiltreerde water in 'n gevulde glas, warm dit in 'n mikrogolfoond tot 'n warm toestand en gooi dadelik droë vinnige werkende gis en gooi 'n knippie suiker. Meng die lepel deeglik totdat al die kristalle opgelos het. Laat die vloeibare vloeistof vir 10 minute by kamertemperatuur, en voeg dan gesmelte en verkoelde botter by. Gooi die inhoud in 'n klein kastrol, meng en gooi 'n fyn sout. Eier word apart in 'n bord gebreek en dit vir 'n paar minute met 'n menger geslaan totdat skuim verkry word. Daarna gooi ons die eiermengsel in 'n kastrol met die deeg en voeg die gesifte meel geleidelik in. Ons meng die massa versigtig, bedek dit met 'n klam skoon doek en verwyder dit in die hitte sodat dit opkom. Na 30 minute knie ons dit met ons hande, versprei dit op die tafel, strooi dit met meel, rol dit in 'n dun laag en gaan voort met die voorbereiding van die pizza-toppings .
Dun en sagte deeg vir pizza sonder gis
bestanddele:
- meel - 2 items;
- eier - 2 stukke;
- olyfolie - 1 teelepel;
- melk is warm - 0.5;
- sout klein knippie.
voorbereiding
Om 'n dun deeg te maak, sift ons die meel in 'n bak met 'n skyfie, voeg sout by en vorm 'n klein groef in die middel. Eiers breek in 'n aparte plaat, liggies geslaan klitsvis en gooi warm melk. Dan stel ons olyfolie voor en in klein porsies voer ons hierdie mengsel in meel in, roer voortdurend. Wanneer al die vloeistof in die meel geabsorbeer word, begin ons die homogene deeg met ons hande te knie. Ons knie dit vir sowat 10 minute totdat dit sag en plastiek word. Daarna rol ons dit in 'n bal, draai dit in 'n klam handdoek en sit dit vir 15 minute opsy. Nadat die tyd verloop het, ontvou ons die deeg, rol dit uit met 'n rolpen en gaan voort om tuisgemaakte pizza te kook.
Dun deeg vir pizza op kefir
bestanddele:
- kefir - 400 ml;
- eier - 2 stukke;
- Soda kos - 2,5 el. lepels;
- koringmeel - 2,5 items;
- sout is klein knippie;
- tafel asyn.
voorbereiding
Om 'n heerlike dun deeg vir pizza voor te berei, neem die eiers eerste, breek dit in 'n bak en klits dit goed met 'n klits of 'n menger totdat skuim verkry word. Giet dan die suiker geleidelik, gooi die fyn sout en klits weer. Giet dan saggies 'n dun druppel warm kefir.