In sommige kombuise ter wêreld word niergeregte as 'n ware lekkerny beskou. By ons agter hulle is die roem van 'n slegte ruikende produk vasgestel, en dit het die rede vir hul taamlik lae gewildheid geword. Maar dit is nodig om te erken dat met 'n behoorlike voorlopige behandeling en die niere vaardig voorberei word, 'n baie lekker en oorspronklike gereg word, waaruit jy ongetwyfeld verheug sal wees. Jy moet net leer hoe om dit te kook, en ons sal jou hierin help en vertel hoe om varkvleis behoorlik te kook, hoeveel om dit te kook en verskeie opsies vir skottelgoed te bied.
Hoe lekker en reukloos om varkvleis te kook - 'n resep met suurroom
bestanddele:
- niervark - 980 g;
- melk - 320 ml;
- wortels - 140 g;
- Ui gloeilampe - 140 g;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- suurroom - 160 g;
- Sojasaus - 45 ml;
- botter - 55 g;
- growwe sout;
- swart peper grond;
- aromatiese geurmiddels en speserye om van te kies;
- ertjies van soetrissie - 2 stuks.
- blare van vars kruie (om van te kies).
voorbereiding
Om ontslae te raak van die berugte derdeparty reuk wat inherent is aan varke of enige ander niere, vul die gewasproduk met melk en laat dit drie uur lank week. Daarna was die niere deeglik onder lopende water, vul hulle met skoon water, kook dit warm, kook 'n minuut en dreineer dan weer en spoel dit weer. Herhaal die prosedure van kook, dreineer en spoel weer, waarna ons afkoel en in blokkies of strooitjies gesny word.
Ons maak bolle, knoffelhuisies en wortels skoon, kap fyn en braai sowat sewe minute lank saam in 'n stoofpot met romerige olie. Voeg nou die vark niere by en steek die bestanddele op die stoof totdat hulle dit verbrand. In 'n aparte bak kombineer suurroom, sojasous, die verlangde geurmiddels en ertjies van soetrissie, voeg sout by, meng en versprei in 'n braaipan tot gebakte knoppies met groente. Ons erken die skottel vir vyftien of twintig minute op die stilste vuur, en voeg dan die gemaalde groente by en laat dit vir tien minute onder die deksel.
Hoe om 'n slaai van varkvleis te kook - resep
bestanddele:
- niervark - 580 g;
- wit asyn - 220 ml;
- sout groot - 1 eetlepel met 'n skyfie;
- Aartappels van medium grootte - 4 stuks.
- Ui rooi gloeilamp - 120 g;
- gepekelde komkommers - 180 g;
- Bulgaarse soetrissies - 180 g;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- Sojasaus - 10 ml;
- wynasyn - 15 ml;
- sonneblomolie verfyn - 65 ml;
- geurmiddels en speserye;
- swart peper grond;
- gebreekte vars basiliekruidblare - 25 g;
- ertjies van soetrissie - 2 stuks.
- blare van vars kruie (om van te kies).
voorbereiding
Soos vir enige ander gereg, berei ons die varkniere lank en noukeurig voor. Om dit te doen, sny hulle in die helfte, sny die wit buise, vate uit, sny die film uit en sny dit af as dit vet is. Daarna, vul die produk met 'n mengsel van wit asyn en sout en laat dit vir 'n uur, elke tien minute, deeglik roer. Nou sit
Dan is die hittebehandeling siklus. Ons vul die knoppe met skoon water, laat dit kook, en na 'n minuut word die water gedreineer en 'n nuwe een word uitgegooi. Herhaal die prosedure nog een keer, laat die niere afkoel, sny dit in dun strooitjies en braai dit vir vyf minute in sonneblom-verfynde olie, met sout in die proses.
Terselfdertyd kook, maak skoon en sny in blokkies of blokkies aartappelknolle, en kap die geskilde bol, Bulgaarse peper en gemarineerde komkommers.
Vryf met 'n knippie sout in die pot, knoffel tande, geperste knoffels, voeg sojasous, wynasyn, 'n bietjie sonneblomolie by en klop goed.
Geroosterde knoppies, aartappels, Bulgaarse peper, komkommers en uie word in 'n bak gekombineer met sous, gemeng en in 'n slaaisous gebraai.