Benewens die varsheid en kwaliteit van die hoender, bepaal die smaak van die finale gereg die marinade. Dit is die marinade wat die mate van saliniteit, skerpte of soetheid van die hoender bepaal, en dus of dit vir jou en jou geliefdes sal smaak. Ons sal probeer om die laaste taak uit te voer, in hierdie artikel 'n verskeidenheid resepte vir marinades vir hoendervlerke te versamel.
Heuning marinade vir hoendervlerke in die oond
bestanddele:
- sap van 1 suurlemoensap;
- heuning - 3 eetlepels. lepels;
- gebreekte knoffel - 2 teelepels.
- Komyn - 1 ½ teelepel;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- olyfolie - 'n halwe eeu;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Knip die sap van 1 suurlemoen in 'n glasplaat en meng dit met 'n halo met gekapte knoffel, heuning, komyn, oregano, sout en peper. Ons maak marinade met olyfolie. Voorbereide hoendervlerke word in 'n marinade gedompel, bedek met voedselfilm en in die yskas gesit. Hoendervleis moet 30 minute, tot 2 uur gemarineer word, waarna dit op 'n bakplaat gelê kan word en by 200 grade 20-25 minute gebak word.
Hoendervlerke in 'n oranje marinade
bestanddele:
- lemoensap - 1/4 van 'n eeu;
- Sojasaus - 1/4 van die produk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- chili peper - na smaak.
voorbereiding
Meng lemoensap , sojasous en knoffel in 'n bak. Voeg die gekapte chili by, sonder sade. In die finale marinade sak ons die vlerke en laat hulle 2 uur in die yskas.
Hoendervlerke in gemmer marinade
bestanddele:
- Sojasaus - 1/2 eetlepel.
- Bruinsuiker - 1/4;
- gebreekte gemmer - 3 eetlepels. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sesame olie - 2 teelepels;
- swartpeper - 1 teelepel.
voorbereiding
Knoffel word deur die pers gesit en in 'n diep bak met gemmer geplaas. Volgende stuur ons sojasous, sesame olie en suiker. Meng al die bestanddele versigtig en voeg die peper by. Ons gooi die hoendervlerke in die marinade en laat dit 12-24 uur in die yskas.
Marinade vir rookvlerke
bestanddele:
- sout - 1 teelepel;
- Peper - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sous "Tabasco" - na smaak.
voorbereiding
Meng al die bestanddele in 'n bak en vryf hulle met hoendervlerke. Laat alle promarinovatsya 2-3 uur by kamertemperatuur, of 5-6 uur in die yskas, waarna jy die vlerke kan begin rook.
Marinade vir warm hoendervlerke
bestanddele:
- donker bier - 380 ml;
- sesame olie - 3 el. lepels;
- knoffel - 5 dentikels;
- Gedroogde oregano - 1 ½ teelepel;
- sout - 1 ½ teelepel;
- swartpeper (grond) - 1 teelepel;
- cayenne peper - 1/2 tl.
voorbereiding
Klop die donkerbier in 'n bakkie met sesamolie, gekapte knoffel, oregano, sout en pepers. Hoendervlerke word in 'n sak met 'n slot gesit en die marinade giet. Die slot, onderskeidelik, is gesluit, en die hoender word oorgehaal om 24-36 uur te marineer. Daarna kan jy vlerke op enige gerieflike manier vir u kook, in ons geval - met behulp van 'n rooster. Sterk waaiers van die skerp kan gooi vlerke met brandrissieolie, of sprinkel hulself met gekapte peper.
Marinade vir vleuels van barbecue
bestanddele:
- ketchup - 1 item;
- Bruinsuiker - 'n halwe eeu;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- Chili sous - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 1 teelepel;
- Komyn - 1½ teelepel;
- hoendervlerke - 1 ½ kg.
voorbereiding
Hoendervlerke word deur die gewrigte gesny, myne en droog met 'n papierhanddoek.
Meng 'n koekie in 'n bak met chili sous en sojasous. Voeg die bruinsuiker, komyn en asyn by die mengsel. Deli marinade in 2 dele, in een waarvan ons die hoender onderdompel. Nou is dit nog 30 minute om te wag, waarna die kuru op 'n bakplaat uitgelê kan word en vir elke 25 minute by 190 grade, elke 7-10 minute, die vlerke met die tweede helfte van die marinade bedek.