Clare (as iemand nie onthou nie) is 'n vloeibare deeg waarin enige produk (vleis, vis, kaas, groente, ens.) Druppel voor die volgende rooster, minder dikwels bak.
Voorbereiding van beslag
Gewoonlik word die eiers gekook uit 'n mengsel van eiers en meel met bygevoegde water, melk, bier of 'n ander vloeistof.
Om verskeie redes, nie almal nie en nie altyd moontlik nie (of wil nie op die oomblik nie) het eiers en enige skottelgoed saam met hulle. In hierdie geval kan jy eiers kook sonder eiers, so 'n resep - 'n goeie oplossing vir vegetariërs van verskillende oortuigings en vas vir een of ander rede. 'N klei sonder eiers is perfek vir die kook van vis, karbonades, courgette en ander produkte.
Vertel jou hoe om 'n beslag sonder eiers te kook. Dit is net op genie.
voorbereiding
Ons berei die wors voor en meng koringmeel met enige van die vloeibare produkte, naamlik: met water, melk, enige vloeibare gefermenteerde melkprodukte, met bier, vrugte- en groentesap, waterinfusies. Klei sonder eiers op bier is veral goed vir geregte van Duits-Skandinawiese-Baltiese kombuis. U kan selfs batterye op grond van wyn (vir vis en seekos) kook, tee (vir Pan-Asiatiese geregte), kakao of koffie - vir (Latyns-Amerikaanse geregte en nageregte).
Terloops, oor meel: vir die bereiding van beslag sonder eiers is dit moontlik om nie net koringmeel te gebruik nie, maar ook hawermout, gars en meelmengsels van verskillende graankosse.
Om spesiale geure by die beslag by te voeg, kan jy verskeie droë grond speserye byvoeg.
Klop met 'n vurk, klitser of menger. Die optimale digtheid van beslag is soos dié van mediumjoghurt- of mousse-toets.
Volgende sal ons jou die resepte van geregte met beslag gee sonder eiers.
Vis gebraai in bierbeslag
bestanddele:
- vis (filets);
- olie vir braai;
- ligbier (enige);
- koringmeel;
- swart en / of geurige grondpeper;
- gerasperde neutmuskaat ;
- sout.
voorbereiding
Meng al die bestanddele van die beslag sodat daar geen knoppe is nie (indien dit nie moontlik is nie - spanning deur 'n sif). Visfilet sny in gerieflike stukkies, skywe, duik in die beslag (jy kan dit vooraf in sout meel) en braai in 'n goed verhitte braaipan aan albei kante tot 'n pragtige goue kleure. Ons bedien met enige bykos, vars kruie en enige vorm van 'n ligte ligsaus. Vir die gereg bedien ons bier van dieselfde soort.
Chops in wynbeslag sonder eiers - 'n resep in die Middellandse See-styl
bestanddele:
- Vark- of kalfsnit;
- koringmeel;
- sterk wyn - (Muscat, Madera, Sherry, Vermouth);
- olie of vet vir braai;
- peper grond pittige rooi.
voorbereiding
Meng meel uit die meel en wyn (of wyn gemeng met water). Voeg speserye en sout by, verslap liggies. Sny die vleis in dun skywe en lig dit aan weerskante.
Wel, ons maak vet of olie in 'n braaipan op. Alternatiewelik kap ons die karbonades in die beslag en braai van beide kante af. Ons bedien met aartappels, risotto, aspersies, vars groente en pittige souse. Wyn word dieselfde gedien as wat gebruik word vir die bereiding van beslag.
Cluster vir courgette
Clare sonder eiers vir courgette, sal ons op grond van melk in Pan-Asiatiese styl maak.
bestanddele:
- zucchini;
- melk of vars infusie van sterk tee kan met suiker;
- koringmeel, kan met rys gemeng word;
- gemaalde warm rooi peper;
- grond koljander;
- sojasous ;
- sesamolie;
- kalk of suurlemoensap;
- knoffel.
voorbereiding
Meng meel uit die meel en melk, voeg speserye en sojasous by. Sny die courgette in dun skywe of dun skywe.
Ons laai stukkies in deeg en braai in 'n pan op sesamolie aan weerskante. Gekookte gebraaide courgette-squash-sous uit 'n mengsel van limoen- en knoffelsap. Bedien met groente met enige skottelgoed en enige bykos. U kan hierdie gereg as onafhanklike dien.