Vulsels vir gebraaide en gebakte pasteie kan met 'n wye verskeidenheid vorendag kom. Hierna wag jy op die mees interessante en algemene variëteite resepte om gebraaide pasteie te vul.
Koolvulling vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- vars kool - 600 g;
- groot ui - 1 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- groente-olie;
- water 100 ml;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Koolmelenko blink, sout en vryf sy hande totdat sy die sap laat sak en sagter word. Maal die uie en wortels. Luchok pas tot goud. Voeg wortels by en braai vir 2 minute, roer. Daarna voeg ons kool by groente en roerbraai vir 3 minute. Nou gooi ons water, bedek die braaipan en soteer die kool op lae hitte tot die vloeistof verdamp. Notule vir 5 tot die volle beskikbaarheid van kool, sout, peper, voeg by sal laurierblare. Klaarvulling van kool word afgekoel en gebruik in kookpastei.
Vulling van appels vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- Appels - 300 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
My appels, sny in die helfte, verwyder die kern en skil. Sny dit dan in skywe, gooi die suiker uit en meng. Dis alles, appelvulling vir pasteie is reg.
Vulsel vir gebraaide lewerkoekies
bestanddele:
- Lewendige vark of hoender - 0.5 kg;
- Groente dille - 30 g;
- pietersieliegroen - 30 g;
- uie - 250 g;
- peper - 1 knippie;
- sout - 1 knippie;
- groente-olie.
voorbereiding
Vir die vulling is dit beter om varkvleis of hoenderlewer te neem. Wel gewas en sny die galbuis uit. Uie word skoongemaak, myne en melenko kroshim. Lewer water en kook vir 15 minute na kook. Kap die ui tot goudbruin. Dille groentes en pietersielie neskolko shred. Gekookte lewer word afgekoel en in repies of blokkies gesny. Meng al die voorbereide bestanddele in 'n bak en kook die patties.
Friut vulling vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- Gedroogde ertjies - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Ertjies word gevul met water en kook tot sag. Met die hulp van 'n blender sal ons dit skryf. Let op - die puree moet dik genoeg wees om die vulsel nie te versprei nie. Ui, kleinhak, braai tot goudbruin. Meng dit met warm ertjiepuree, voeg peper en sout by. Die vulling van die ertjies word afgekoel en gekookte pasteie.
Gevulde appels vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- Appels - 750 g;
- suiker - 75 g;
- Botter 73% vet - 40 g.
voorbereiding
Skil appels uit die skil en verwyder die kern. Ons sny dit in klein blokkies. In 'n warm braaipan smelt die botter en voeg appels daar by. Braai hulle vir 2 minute en voeg suiker by. Dan sleep ons hulle nog 2 minute en verwyder hulle uit die vuur. As dit blyk dat appels baie sap vrygestel het en die vulsel te vloeibaar geraak het, het hulle nog twee minute nodig om aan die brand te steek.
Vulsel vir gebraaide hoenderlewertjies
bestanddele:
- Hoenderlewer - 700 g;
- uie - 2 stuks.
- botter;
- meel - 2 el. lepels;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Gesnyde uie met halwe ringe, braai in botter tot deursigtig. Voeg dan gekapte hoenderlewer by en braai, roer, sowat 15 minute. Gereed hoenderlewer met ui word minstens 2 keer deur die vleissnit geslaag. En as jy wil sien in die vul onbehandelde skywe gebraaide uie, dan is dit beter om apart te braai, en dan eers met die lewer te meng. Die vulsel is amper gereed, net terwyl dit nog baie bros is. Om dit 'n viskositeit te gee, voeg wit sous by. Vir die voorbereiding van watter 2 eetlepels meel ons botter gee, en dan verdun met warm water of sous. Voeg die sous by die vulsel en meng totdat dit viskerig word, en sal dus nie uit toekomstige gebraaide patties val nie.