Entrecote - stukkies vleis, tussen ribbes en rif gesny. Geregte daarvan word voorberei en bedien in verskeie restaurante. Ons sal jou nou vertel hoe om lekker entrecote uit vark en beesvleis te berei.
Hoe om entrecote van varkvleis te kook?
bestanddele:
- Entrecote van vark - 450 g;
- olyfolie - 30 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- gemmer - 0,5 teelepel.
- roosmaryn 0,5 teelepel;
- ui - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Varsvrye suurlemoensap word gemeng met olyfolie, gekapte knoffel, gemmer, roosmaryn, sout en peper. Gesuiwerde luchok sny halve ringe. Ons sit die gewas entrecote in 'n bak. Boonop, water die voorbereide sous en plaas die gekapte ui. Ons sluit die bokant met 'n deksel. Ons gaan vir die nag in die yskas. Maar as daar geen tyd is nie, dan sal 6 ure genoeg wees. Ons lê die vleis op foelie, gooi die marinade en lê uie ringe bo-op. Styf wikkel en sit 'n bakplaat, gooi 'n bietjie water daarin. By 'n temperatuur van ongeveer 220 grade sal die entrecote vir ongeveer 'n uur gebak word. Dan word die temperatuur verminder tot 160 g en ons berei nog 40 minute voor. So nou weet jy hoe om die entrecote uit varkvleis in die oond te kook. Soos u kan sien, is alles absoluut eenvoudig.
Hoe kan jy entrecote van vark in 'n braaipan bak?
bestanddele:
- Entrecote van vark - 400 g;
- sout;
- peper;
- speserye ;
- groente-olie - 30 ml;
- Sojasaus sonder bymiddels - 30 ml.
voorbereiding
Stroop entrecote versigtig slaan af, strooi sout, peper en ander speserye. Meng die sojasous met groente-olie en gooi hierdie mengsel van entrecote. Braai hulle in 'n warm braaipan tot rooi sowat 5 minute, verminder dan die vuur en bring die vleis tot dit oor medium hitte gekook word. Dit sal ongeveer 'n kwartier duur.
Hoe om entrecote van beesvleis te berei?
bestanddele:
- Entrecote van beesvleis - 500 g;
- ui - 120 g;
- kaas - 150 g;
- groente-olie - 20 ml;
- suurroom, ketchup, mayonnaise, suurlemoensap, speserye en sout.
voorbereiding
Geskilte uie gesny met halwe ringe. Kaas drie op 'n rasper. Eerstens sal ons jou vertel hoe om 'n entrecote uit beesvleis in 'n braaipan te braai. Sny die vleis in stukkies met 'n dikte van ongeveer 1 cm. Klop dit, sit suurlemoensap en stuur dit 30 minute na 'n verkoue. Intussen berei ons die sous voor. Om dit in dieselfde hoeveelheid te doen, meng suurroom met ketchup en mayonnaise. Voeg die speserye by en roer goed. Braai die vleis in 'n braaipan met warm olie tot rooi. Dan moet dit tot gereedheid gebring word.
Die moeite werd is ook om entrecote uit beesvleis in die oond te berei. Die tegnologie is eintlik dieselfde. Die oond word tot 200 grade warm en ons stuur dit vir sowat 40 minute met sous en kaaskoongemaakte vleis. En om die vleis sappig te maak, moet jy gereeld water by die bakplaat voeg tydens die kook.
Nou weet jy so maklik en lekker by die huis om entrecote van beesvleis en vark te berei.