Vandag sal ons 'n opvoedkundige program vir beginnerhuisvroue doen en vir u vertel watter soorte sop is, en beskryf kortliks wat elke subspesie is. Met vertroue op bogenoemde inligting, sal jy self kan besluit watter geregte jy wil kook, en van watter resepte jy weier en jy sal beter navigeer in afdelings kookboeke of tematiese webwerwe.
Soorte sop en hulle voorbereiding
Alle sopies kan in twee kategorieë verdeel word: warm en koud.
Onder die wye wêreldreeks koue sop , geniet ons die gewildheid van slegs okroshka, beet of koue, en dan dikwels in die somer. Maar in ander kombuise in die wêreld, kan jy verskillende koue sop op groentes of vrugte sous, sowel as geregte gebaseer op melk of suiwelprodukte. Meestal word hierdie geregte aangevul met ys.
Warm sop in ons spyskaart kan baie meer gereeld gevind word. Hulle kan verdeel word in drie hoof subgroepe: deursigtige en hervulling, sowel as sop-aartappels. Die basis van 'n deursigtige sop, as 'n reël, is 'n versadigde sous met 'n minimum van bykomende komponente. Meestal word die sous eenvoudig aangevul met croutons of gebak wanneer dit bedien word en word selde in die kos ingevoer wanneer graan of enige groente gekook word.
Die mees omvattende kategorie, wat insluit 'n ontelbare verskeidenheid subspesies en variasies van die eerste geregte, is sop vulling. Borscht en sop, rassolniki en soutwortels, groenteskale en met die toevoeging van pasta, graan en peulplante - en dit is nog steeds 'n onvolledige lys van alle subspesies van skottelgoed.
Wat is die soorte warm soep sop?
Vulling sop kan voorwaardelik verdeel word in klassieke, verdikte, braai en gekombineer. Om 'n tradisionele (klassieke) brandstofsop te berei, word sous aanvanklik voorberei, wat, wanneer dit gereed is, gevul word met ander komponente wat voorsien word. Om dieselfde weergawe van die sop te braai, behels die bestanddele voor die braai voor halfparaatheid of gereedheid, gevolg deur hulle met water of sous te giet en kortliks te verslind. Dikke sop word baie minder gereeld by ons gekook, en dit is "vir 'n amateur". 'N Skouspelagtige voorbeeld van so 'n gereg is 'n klassieke borscht- of koolsop, waarin die digtheid semolina of meel bygevoeg word.
Gekombineerde sop is 'n gereg gemaak van bestanddele, individueel voorberei, gevolg deur brandstof in 'n kastrol voordat dit bedien word. Hulle word meestal voorberei in die Verre Oosterse kombuis.
Wat is die soorte room sop?
Soppuree, in wese, kan gemaak word van enige warm sop, wat dit meer dig en versnipperd maak op die gewilligheid van 'n blender. Maar room sop - die gereg is meer verfyn en word meer gereeld nie op sous berei nie, maar met die byvoeging van room en gebaseer op 'n ligte weergawe van die bechamelsous.
Die gewildste soorte room sop: hoender, sampioen, groente en vis. Elke subspesie het honderde variasies en kombinasies van komponente wat daarin ingesluit is.
Eenvoudige soorte soet sop
Benewens ander soorte eerste kursusse, moet jy ook soet sop kies. Die eenvoudigste van hulle: suiwel, vrugte en brood. In ons kombuis word melk meestal voorberei met die toevoeging van graan en pasta. Brood soet sop is tipies vir die Noord-Europese spyskaart en bestaan uit gedroogde druppels met water, aangevul met heuning, vrugte gesuig en suiker met soetroom. Vrugtesop word voorberei op sap van vrugte en bessies of stroop met die byvoeging van stukkies vrugte, bessies en krakers.