Ricotta is 'n suiwelproduk waarvan die tuiste Italië is. En hoewel hierdie produk kaas genoem word, is dit nie heeltemal waar nie. Kaas word gemaak van melk, en ricotta word gemaak van wei, na die kook van mozzarella. Hieronder sal jy kennis maak met resepte vir die kook van skottelgoed met ricotta-kaas.
Slaai met ricotta kaas
bestanddele:
- Ricotta-kaas - 100 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- bietjies - 300 g;
- roosmaryn - 2 takke;
- denneboompies - 50 g;
- groente-olie - 35 ml;
- pietersieliegroen - 20 g.
voorbereiding
Bietjies kan op 2 maniere gereed gemaak word - jy kan dit net kook, en jy kan in die oond bak. Laat die biet afgekoel en in blokkies gesny word. In 'n braaipan word die groente-olie opgewarm, voeg dan knoffelblom en roosmaryn (1 tak) daarin by. Braai knoffel met roosmaryn. Dan verwyder ons hulle, en met die olie wat ons ontvang, water ons die beet. Bo-op, steek stukkies kaas uit, sprinkel met neute, gekapte pietersielie en roosmaryn.
Ricotta kaaskoek
bestanddele:
- meel - 150 g;
- botter van 72,5% vetinhoud - 60 g;
- suurroom - 60 g;
- suiker - 1 koppie;
- eierwitte - 2 stuks;
- bakpoeier vir deeg - 5 g;
- Ricotta kaas - 400 g;
- piesang - 1 p.
voorbereiding
Die gemengde botter word gemeng met 1/3 suiker en suurroom. Voeg die meel by die bakpoeier by en knie die deeg. Sprei dit eweredig op 'n bakplaat, geolied. Sit die blokkies op die deeg. Ons sit die bakplaat in die oond, verhit tot 180 grade, en bak vir sowat 20 minute totdat die koek bruin is.
Ricotta kaas word gemeng met 1/3 suiker, voeg vanillien by en meng. Eierswittes word met die oorblywende suiker gekombineer en teen 'n dik skuim geslaan. Wanneer die koek bruin is, neem ons dit uit die oond en versprei die vulling eweredig, met 'n suikergoedspuit om die proteïenroom van bo af uit te druk. Ons stuur die koek na die oond en bak vir 20 minute teen 200 grade tot die proteïene 'n bruin kleure verkry.
Broodjies met ricotta kaas
bestanddele:
- brood - 4 skywe;
- Tamaties - 2 stuks.
- Ricotta - 0,5 glase;
- harde kaas - 2 skywe;
- mayonnaise - 40 g;
- geurmiddels "Italiaanse kruie."
voorbereiding
Verhit die oondrooster en sit die rooster op 'n afstand van 15 cm van die rooster. Ons lê die bakplaat met bakpapier. Tamaties sny in sirkels en sit 'n bakplaat, ons versprei ricotta bo-op, strooi met Italiaanse geurmiddels en stuur dit 5 minute tot die oond tot kaas begin smelt.
Ons rooster die brood in die broodrooster. 2 stukke olie met mayonnaise, en die res 2 sit 'n stuk kaas. Vir die kaas sit ons tamaties met ricotta en bedek met brood wat met mayonnaise gevul is. Dis alles, ricotta kaas toebroodjies is gereed.
Nagte met ricotta kaas
bestanddele:
- Ricotta kaas - 4 koppies;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- suiker - 1 koppie;
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels.
- eiers - 4 stukke;
- sout - ¼ teelepel lepel;
- Aardbei - 2 koppies;
- framboos - 2 koppies;
- bloubessies - 2 koppies;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- poeiermelk suiker - 20 g;
- vars munt;
- groente-olie.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 180 grade. Meng ricotta, suiker, vanielje-uittreksel en suurlemoenskil. Dan meng ons dit alles teen 'n medium spoed, sowat 2 minute. Dan kom die een eendag die eiers in en lê die massa in 'n ronde vorm, met olie gemeng. Bak vir sowat 1 uur, dan koel en lê op 'n plat skottel. Strooi poeiermelk. Meng die gesnyde aarbeie, bloubessies en frambose. Voeg 2 eetlepels suiker en suurlemoensap by. Roer vir 5 minute. Verhit bessies vir nagereg met ricotta-kaas en versier met kruisementblare.