Geregte van courgettes moet nie beperk word tot pannekoeke en stoofvleis nie, en 'n delikate soufflé uit hierdie materiaal is 'n direkte bewys. Benewens die courgette self, word hoender in die lys van bestanddele ingesluit, wat beteken dat ons in een gedeelte van die voltooide gereg nie net bruikbare koolhidrate sal hê nie, maar ook 'n oorvloed van dierlike proteïene.
Resep-soufflé van courgette met hoender
Hierdie gereg sal slegs baat vind by die oorspronklike toevoegings, soos feta kaas en mosterd , wat deel uitmaak van die souffel uit die volgende resep.
bestanddele:
- courgette - 340 g;
- botter - 15 g;
- meel - 45 g;
- hoenderfilet - 220 g;
- melk - 65 ml;
- Droë Mosterd - 1 teelepel;
- feta kaas - 45 g;
- gerasperde Parmesaan - 15 g;
- eiers - 4 stuks.
voorbereiding
Vryf courgette, liggies sout en laat dit vir 10 minute oormaat vog gee. Giet dan die groente en druk dit opsy. Kook die hoender met 'n blender tot 'n suiwer konsekwentheid.
Neem sous, waarvoor jy eers die meel in botter moet braai, dan verdun met melk, voeg mosterd en effens koel by. Giet die geklitste eierwitte in gekoelde sous, voeg courgette en hoender by, sowel as albei soorte kaas. Die oorblywende proteïen word in 'n stewige wit skuim en sorgvuldig, in bondels, voer dit in die grootmaat. Smeer die mengsel oor die olierige vorms en sit die sous van courgette met hoender om vir 20-25 minute in 'n voorverhitte 190 grade oond te berei.
Soufflé van courgette met hoender kan in 'n multivark gemaak word. Om dit te doen, word die gereg oor die vage vorms versprei, in 'n bak geplaas en vir 'n halfuur op die "Bak" gekook.
Soufle van courgettes met hoender in die oond
bestanddele:
- courgette - 320 g;
- botter - 10 g;
- 'n tak van tiemie;
- eiers - 4 stukke;
- Parmesaan - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- meel - 25 g;
- hoenderfilet - 280 g.
voorbereiding
Roer courgette seisoen met sout en druk oormaat vloeistof na 20 minute uit. Smelt die botter en gooi dit in die courgette, gooi dan die kaas en meel by, voeg eiergele by en meng alles deeglik. By die uitset sal 'n mengsel wees, soortgelyk aan dié wat gebruik word vir die kook van pampoenpampakes. Kook die hoender en klits dit met 'n blender tot 'n suiwer konsekwentheid. Voeg die tiemie by die massa en dra dit oor na 'n muurbal basis. Die oorblywende eierwitte word in skuim geslaan en by die courgettes met hoender gevoeg. Verdeel die souffel met hoender volgens die vorms en laat dit vir 180 minute bak.